La coca de tomàquet s'utilitza per a la conserva

Els tomàquets pertanyen a la família de les solanàcies (Solanaceae). La seva terra natal és Amèrica del Sud. Aquesta és una planta anual que es cultiva en jardins, cases de camp, hivernacles, és a dir, a l'aire lliure. Les dimensions depenen de la varietat de la planta, poden ser de mig metre o tres metres. La tija és bastant feble i necessita suport.

Els tomàquets són molt apreciats pels nutricionistes per les seves propietats beneficioses. Les mestresses de casa els estimen molt, ja que es poden preparar de moltes maneres diferents. Els tomàquets són bastant sense pretensions per a les condicions de creixement; poden ser hivernacles, cases d'estiueig o horts. Però no tothom té una parcel·la, de manera que creixen i donen fruits fins i tot als balcons i als ampits de les finestres.

Els tomàquets són rics en àcid ascòrbic, carotens, vitamina A i àcid cítric. El gust i les qualitats nutricionals depenen de la varietat de tomàquets i d'on es conreen.

Si planteu diferents varietats de tomàquets a la vostra parcel·la, podeu proveir-vos-en des de principis de primavera fins a la primera gelada. Afortunadament hi ha moltes varietats.

Varietats de tomàquet

El farciment blanc va rebre aquest nom a causa de les peculiaritats del seu color. Un tomàquet verd és típicament blanc, i un de madur és vermell. Amb la cura adequada donen fruits abundants. El pes mitjà és de 120 g.

Iskorka és una varietat de tomàquets molt saborosa i tendra. La temporada de creixement és de 3,5 mesos. Els fruits tenen una forma ovalada i allargada.

La coca de tomàquet és una varietat molt comuna. Bastant resistent als danys dels trets. El tomàquet coca va rebre el seu nom per la seva forma peculiar, una forma allargada amb una punta afilada.S'utilitzen principalment per a la conserva i l'escabetx.

Canadà: tomàquets rosats grans, el pes mitjà és de 350 a 400 g. Però són de baix rendiment; no es poden recollir més de 3 kg de fruita d'un arbust.