Tipus populars de mongetes

Hi ha diversos tipus de mongetes, segons el seu origen:

1. americà;
2. asiàtic.

Hi ha diferències morfològiques entre aquests tipus. americà les espècies tenen flors més vermelles, blanques o morades amb una estructura característica, així com llavors i fesols de forma àmpliament cilíndrica, força grans. Aquests últims es caracteritzen sovint per la pell multicolor o blanca. Tots els tipus, sense excepció, tenen l'aparença arrissat plantes amb brots llargs, o plantes amb tiges disposades verticalment, així com plantes de creixement baix que tenen, en major o menor mesura, brots de creixement orgànic i sovint fruits de ràpid desenvolupament.

Per tant, es coneixen els següents tipus de fesols.

Mongetes comunes (Phaseolus vulgaris). Pertany a una de les espècies conreades més importants de la finca. Aquest tipus té moltes varietats. Aquests últims es diferencien en la durada del desenvolupament, la forma de creixement, el color de la flor, el temps de maduració, el color, l'estructura, la mida, etc.

Mongetes de lluna (Phaseolus lunatus), que rep el seu nom de les seves llavors sovint corbes. Aquesta mongeta té l'aspecte d'una planta enfiladera anual o perenne o, menys freqüentment, arbustiva amb fruits plans i petites flors que contenen un nombre reduït de llavors. Aquest últim pot ser blanc o tenir diferents colors. La seva amplada oscil·la entre un i tres cm.

Mongeta multifloral (Ph. Coccineus). A Europa, aquesta planta és coneguda com a planta ornamental per la presència de flors vermelles brillants, així com de llavors grans i brillants.Les mongetes joves i tendres d'aquest tipus de mongeta es consumeixen de vegades com a verdures.

Mongetes tepary o grèvol (Ph. acutijblius). Aquest tipus té les llavors més petites (la seva longitud és d'aproximadament 8 mm), famoses per la seva resistència a la sequera. Les llavors es distingeixen per la presència d'una gran quantitat de proteïnes, a diferència dels altres tipus de fesols esmentats anteriorment.

El més famós asiàtic tipus - mongeta mung (Phaseolus radiatus) i Urd (Ph. mungo). Les mongetes tenen un color fosc, groguenc o verd, menys sovint tacat, forma angular rodona, longitud - 4-5 mm. La proteïna està continguda en una quantitat d'aproximadament un 24%.

També els tipus de mongetes inclouen la varietat azuki. Les llavors d'aquest últim són una mica més grans que la mongeta urd i mungo i es distingeixen per una gran varietat de colors.