Cultiu de carxofa de Jerusalem: una collita rica i sense costos

La carxofa de Jerusalem (o pera de terra) prové d'Amèrica del Nord i es va portar a Rússia al segle XVIII. I des de fa tres-cents anys, el cultiu de carxofes de Jerusalem a gairebé totes les zones de la nostra pàtria s'ha fet tan habitual com el cultiu de patates. Però, a diferència de les patates, la carxofa de Jerusalem és molt més productiva. El cultiu de carxofes de Jerusalem sense molta mà d'obra produeix una collita abundant d'aquests tubercles rics en vitamines.

Característiques del cultiu de la carxofa de Jerusalem:

1. sense danyar el sòl, la carxofa de Jerusalem pot créixer en un sol lloc durant 30-40 anys;
2. La carxofa de Jerusalem es planta de la mateixa manera que les patates, amb tubercles;
3. aquesta és una planta molt resistent a les gelades: els arbustos verds poden suportar gelades de fins a -5ºC, i els tubercles subterranis no tenen por de les gelades fins a -40ºC;
4. És millor plantar carxofes de Jerusalem a les regions del sud a la tardor perquè els tubercles hivernin i arrelin a terra, al nord, a principis de primavera;
5. La carxofa de Jerusalem produeix les collites més abundants amb tubercles grans en els primers 4-5 anys, després els tubercles es van fent més petits;
6. un arbust de tres anys ben cuidat dóna 1,5 a 2 galledes de collita;
7. a mitjans d'estiu, els arbustos de carxofa de Jerusalem s'han de tallar a una alçada d'1,5 m, també cal tallar les flors perquè la planta no malgasti recursos en flors i llavors;
8. a la tardor, amb l'inici de les primeres gelades, s'elimina la part superior dels arbustos de carxofa de Jerusalem, deixant només uns quants centímetres de la tija.

El cultiu de carxofes de Jerusalem és possible a gairebé qualsevol sòl. La planta no requereix cures i produeix cultius durant dècades al mateix lloc.