Conrear escalunyes correctament
Les escalunyes han estat considerades aristocràtiques durant molt de temps, gràcies al seu gust i aroma suaus que no ofeguen altres productes. Molt utilitzada a la cuina francesa, les cebes petites s'utilitzen per fer escabetx. Es distingeix per una maduració primerenca. Igual que les cebes normals, les escalunyes tenen varietats afilades i semi-afilades. Aquests últims són els més comuns al sud.
Les cebes aristocràtiques es caracteritzen per un alt rendiment: es poden obtenir fins a 4-5 kg de verdures per 1 sq. m, i bulbs de fins a 3-3,5 kg de la mateixa zona.
Creixent escalunyes
A la tardor s'exterguen els llits i s'apliquen adobs minerals i orgànics. El material de plantació es classifica abans de plantar. Els bulbs es divideixen en "nadons" i els colls s'eliminen amb un ganivet afilat. A continuació, els "nadons" es submergeixen en aigua amb una temperatura d'uns 30 graus durant un dia. Després d'això, es planten en sòl solt i humit a una profunditat de 4-5 cm amb una distància entre files de 20-25 cm.
El primer reg es realitza 10 dies després de la sembra, i després es repeteix cada 7 dies. Per augmentar la productivitat, afluixeu el sòl entre les files i traieu les males herbes.
Conrear escalunyes no és difícil, i una bona collita farà que l'esforç valgui la pena.
