Què és una premsa de raïm: varietats, revisió de models, fer-la tu mateix

Després de collir el raïm, malauradament, no els podeu emmagatzemar en raïms durant molt de temps; és important processar aquestes baies el més ràpidament possible.

Una premsa de raïm senzilla i senzilla permet convertir el processament del raïm en una tasca fàcil i ràpida.

Aquest dispositiu es pot comprar llest per al seu ús, però com que aquest equip no és barat, moltes persones prefereixen construir-los ells mateixos.

Contingut:

• Què és una premsa de raïm, quins tipus s'utilitzen?
• Revisió de les premses Lan i Vilen
• Premses hidràuliques de raïm
• Premses hidràuliques per a la llar
• Premsa de cargol - automuntatge
• Premsa de raïm d'una rentadora
• Trituradores de raïm: què són?

Què és una premsa de raïm, quins tipus s'utilitzen?

Una premsa de raïm és una espècie d'espremedora que permet extreure ràpidament tot el suc baies de raïm.

Aquest dispositiu inclou els components següents:

• barril;
• marc sobre el qual està instal·lat el dispositiu de premsa;
• una palanca o dispositiu de cargol que acciona l'espremedora;
• una malla de filtre o una superfície especial per on no passa l'orujo de raïm;
• recipient en el qual es recull el suc pur espremut.

Avui en dia, s'utilitzen diferents tipus d'aquestes unitats per extreure suc ràpidament.Per a la seva producció, només s'utilitzen materials respectuosos amb el medi ambient i segurs per a la salut humana, com ara l'acer inoxidable i la fusta.

S'utilitzen els següents tipus de premses de raïm, que es diferencien entre si en productivitat, característiques de disseny i mètodes de funcionament:

• aparells manuals o mecànics. Aquest tipus de premsa s'utilitza a casa, no és gens difícil de fer, però el seu funcionament requereix una certa força física;
• premses elèctriques. Aquestes unitats d'extracció de sucs són hidràuliques, pneumàtiques i de barrena. L'equip té indicadors d'alt rendiment i no requereix mà d'obra física per funcionar, però aquests dispositius són bastant cars;
• unitats universals. Aquests dispositius elèctrics són adequats per processar no només el raïm, sinó també qualsevol altra fruita, verdura i baies.

A casa, podeu fer una premsa tant de fusta com de metall.

Revisió de les premses Lan i Vilen

L'espremedora Vilen és una premsa manual per a la qual s'utilitza raïm i altres cultius de fruites i baies. Aquests aparells s'utilitzen a casa, a les granges i en l'elaboració del vi. Aquestes premses permeten preparar grans volums de suc esprémer-lo a partir de grans quantitats de raïm i altres fruites.

Aquests són els principals avantatges de les unitats Vilen:

• alta velocitat. L'equip de cargol té diferents volums de capacitat: 5,10 litres o més. Com a resultat d'1 premsat, podeu obtenir 5 litres de suc o més;
• s'allibera un gran percentatge de suc. Mitjançant un espremedor manual Vilen, una persona obté fins a un 80% del suc del volum total del raïm, depenent de la seva sucositat;
• Durant el premsat, el suc no s'oxida, ja que cada element que entra en contacte amb el raïm està fet de metall apte per a alimentació, és a dir, d'acer inoxidable.

Durant l'ús, el pancake de premsat premsa el raïm i el suc flueix a través d'una cistella perforada i una bossa de filtre cap a una safata especial.

Les premses Lan són adequades per extreure suc de qualsevol baie i fruita; el seu principi de funcionament és gairebé el mateix que els espremedors Vilen.

Es fabriquen en diferents volums i tenen els següents avantatges:

• el disseny està fet de metall durador;
• tots els elements estructurals que entren en contacte amb el raïm són d'acer inoxidable;
• la placa de premsat ha augmentat la resistència i està reforçada amb diverses costelles de reforç;
• per evitar la corrosió, el cargol té una superfície galvanitzada;
• El plat i la cistella són d'acer inoxidable.

Els espremedors manuals Vilen i Lan tenen aproximadament el mateix rendiment i cost, i l'equip és gairebé el mateix. Cada consumidor decideix per si mateix quina d'aquestes premses és la millor per a ell.

Premses hidràuliques de raïm

Els espremedors hidràulics s'utilitzen per extreure suc de raïm i moltes altres baies, fruites i verdures, com ara groselles, pomes, pastanagues, etc.

Les premses hidràuliques són còmodes i pràctiques d'utilitzar; es fabriquen en dues varietats principals.

Jack premsa. Aquest equip té un marc metàl·lic quadrat o rectangular equipat amb un tope per a la fixació de la vareta. A més, en diferents dissenys, la presa s'instal·la a la part superior o inferior del dispositiu, estrictament al centre de la premsa.

Aquest equip és bastant fàcil d'utilitzar, tant els homes com les dones poden fer front a la feina d'esprémer suc, ja que durant l'ús no cal exercir molta força física.

El principi de funcionament és el següent: la vareta de presa s'estén i prem el pancake, extreu el suc de baies o fruites. Però hi ha un problema: sovint la longitud de la vareta no és suficient per a tota l'alçada de la cistella per esprémer el suc, de manera que cal col·locar alguna cosa sota la presa, per exemple, blocs de fusta.

Per resoldre aquest problema, podeu comprar una presa especial de 2 etapes.

Premses amb cilindres hidràulics. Aquests aparells són manuals i elèctrics, és a dir, parcialment automàtics. Els dispositius elèctrics es connecten a la xarxa elèctrica i s'activen prement un botó; el raïm s'ha de carregar a la cistella manualment.

Els models semiautomàtics s'utilitzen normalment a la indústria; l'equip s'utilitza per esprémer suc de qualsevol fruita, baies i verdures.

Mirem un vídeo de com funciona una premsa hidràulica de raïm:

Al bastidor metàl·lic d'aquesta premsa s'instal·la una bomba amb un cilindre hidràulic; a través de la bomba, s'introdueix oli al cilindre hidràulic i la plastilina premeu la matèria primera, extrent-ne el suc. El volum de cistelles varia i pot arribar als 200 litres.

Els espremedors hidràulics elèctrics són bastant cars; rarament es compren per a ús domèstic; aquestes premses amb cilindres hidràulics s'utilitzen principalment a les empreses.

Premses hidràuliques per a la llar

El dispositiu és un equip semiautomàtic. El principi de funcionament és utilitzar aigua de l'aixeta, que es subministra al dispositiu a pressió.Després d'abocar el raïm o altres matèries primeres a la cistella perforada, es tanca amb una tapa metàl·lica.

A la part central de la cistella hi ha una membrana especial de goma, a la qual s'introdueix aigua de l'aixeta a pressió.

Sota la influència de l'aigua, la membrana s'expandeix i augmenta de mida, de manera que extreu el suc de fruites o verdures. Aquestes premses funcionen bé a casa; la pressió de l'aigua de l'aixeta d'unes dues o tres atmosferes és suficient per al seu funcionament.

Aquests aparells es fabriquen amb volums de cistella de vint a dos-cents litres. Aquest equip és popular, però el seu cost és molt superior al preu dels dispositius hidràulics o de cargol.

Per treballar amb una premsa hidràulica, no cal fer un gran esforç físic; el dispositiu funciona en mode semiautomàtic. Aquests dispositius són adequats per a grans volums de treball si es premeu begudes per vendre. Amb el temps, la membrana de goma es desgasta i es trenca, la qual cosa fa que cal comprar una nova membrana.

Premsa de cargol - automuntatge

Una premsa mecànica de cargol és una de les unitats més fiables que es poden fabricar amb força i rapidesa amb les vostres pròpies mans.

Per muntar aquest equip, necessitareu una xapa d'acer inoxidable, el gruix de la xapa ha de ser almenys d'un o dos mil·límetres. Aquesta làmina servirà per fer la cambra d'espremer, així com la safata i la coberta protectora per protegir-se de les esquitxades.

El marc d'aquest dispositiu està fet de canonades o canals de ferro. Es fa un forat en un canal situat horitzontalment a la part superior de l'estructura; el diàmetre del forat ha de ser superior al gruix del cargol.S'insereix una femella amb un fil gruixut i es solda al forat perforat.

El cargol llarg que es cargolarà a aquesta femella també ha de tenir un pas gran.

Estructuralment, el dispositiu és bastant senzill: les matèries primeres es carreguen en una cistella perforada, el cargol es desenrosca al llarg de la rosca i, gràcies a la pressió que exerceix la placa metàl·lica sobre les baies, el suc s'extreu. Tota la polpa roman a la cistella, i el suc flueix pels forats cap a la safata i flueix, per exemple, a una galleda.

Per fabricar aquest dispositiu, primer es prepara la mida necessària de xapa d'acer inoxidable. Els futurs forats es marquen en aquest full i es foren amb un trepant. El diàmetre dels forats no ha de ser massa gran perquè no surti la polpa. El diàmetre dels forats ha d'estar entre 0,2 i 0,7 centímetres.

Després d'això, la placa metàl·lica perforada s'enrotlla de manera que adquireix una forma cilíndrica, després es solda la junta amb una màquina de soldadura.

A continuació, es fa una carcassa cilíndrica protectora d'acer inoxidable, que es col·loca sobre el cilindre perforat. Aquesta tripa és necessària perquè el suc espremut no esquiqui en totes direccions; al llarg d'aquesta tripa fluirà en una safata rodona o quadrada amb un broc.

Mirem un vídeo sobre com fer una premsa de raïm tu mateix:

Després d'això, es solda un marc estable des dels canals. Quan estigui llest, es solda una peça rodona de plastilina d'acer inoxidable a un cargol de metall llarg amb una rosca gran, que coincideix amb el diàmetre de la cistella perforada; és aquesta placa la que pressionarà les baies.

Un mànec està soldat a la part superior del cargol, amb el qual desenroscaran el cargol i esprémer el suc.

Premsa de raïm d'una rentadora

Si teniu una rentadora antiga el dipòsit de la qual és d'acer inoxidable, podeu fer-ne un espremedor. Si la rentadora té una centrífuga que funciona, a partir del dispositiu es fa un model centrífug d'espremedora.

En qualsevol cas, el primer pas és dibuixar un dibuix detallat de la futura unitat i preparar els consumibles i les eines necessàries.

És important actuar segons el següent esquema:

• Tots els elements es netegen a fons de l'escala, la corrosió i l'òxid. És convenient polir la superfície amb paper de vidre normal;
• Només hi haurà 2 forats en el disseny. Les matèries primeres es carreguen per una, i el suc espremut flueix per l'altra. Si hi ha altres obertures a la rentadora, es tanquen amb insercions tallades de goma;
• talleu una junta d'un molí d'acer inoxidable i també prepareu un ratllador d'acer inoxidable. Es foren molts forats en una xapa rodona d'acer inoxidable, els cercles es divideixen en diversos sectors, després s'omplen les dents de tall i tot l'element es fixa amb cargols;
• Al tambor s'insereixen reforços metàl·lics fiables i també està equipat amb una malla de filtració;
• El contenidor de càrrega està fet d'un cilindre, per exemple una canonada de polietilè, que s'assegura amb cantonades metàl·liques. És important fixar-lo amb un lleuger desplaçament cap a un costat, de manera que la vora d'aquesta canonada coincideixi amb la sortida del ratllador;
• perquè sigui convenient premsar la matèria primera, prepareu un empenta d'algun tall;
• per evitar que el dispositiu caigui per sota del nivell permès, instal·leu un limitador;
• preparar i assegurar el motor elèctric.

Segons la seva potència, la unitat serà més o menys potent.

És important que tots els elements estructurals estiguin ben fixats i fixats; a més, els elements elèctrics han d'estar aïllats.

Trituradores de raïm: què són?

Aquesta trituradora és un dispositiu petit i bastant senzill que permet triturar ràpidament les baies i després utilitzar la barreja resultant per fer vi o esprémer suc.

Les trituradores s'utilitzen tant a la llar com a les empreses.

L'aparell més senzill inclou una tremuja per carregar baies o fruites; a la part inferior d'aquesta tremuja hi ha dos corrons, que es troben paral·lels entre si. Aquesta tremuja es troba sobre un marc metàl·lic o de fusta; el dispositiu s'acciona mecànicament mitjançant una nansa que fa girar els rodets a través d'un sistema d'engranatges. Alguns models de trituradora tenen un contenidor en el qual cauen les matèries primeres triturades.

Els rodets es troben a poca distància els uns dels altres, i quan les baies cauen entre els rodets, el raïm es tritura sense danyar les llavors. Quan el mànec gira, els rodets giren en diferents direccions i les baies que cauen entre els rodets es trituren, després de la qual cosa el suc i la polpa cauen en un recipient o cuba situat a la part inferior de la trituradora. Fabriquen trituradores elèctriques i mecàniques.

Per tant, hi ha molts tipus diferents de premses de raïm. Podeu comprar un dispositiu acabat en una botiga o construir-lo vosaltres mateixos. L'automuntatge no és gens difícil, el més important és preparar tots els consumibles, eines necessaris i actuar estrictament segons l'esquema.