Rúcula

Durant els últims anys, cada cop hem sentit més a parlar de verdures tan poc conegudes com la rúcula. Al nostre país, fins fa un temps es considerava una mala herba, però la cuina europea ha fet els seus propis ajustos i avui la rúcula s'utilitza activament per preparar moltes amanides. En aquesta secció us explicarem com cultivar aquesta útil planta al jardí.

Depenent del tipus de sòl, les llavors de rúcula es planten a una profunditat d'1-2 cm i es cobreixen amb pel·lícula. Aquest últim s'elimina immediatament després de l'aparició (aproximadament una setmana). Després de 14 dies, les verdures es poden utilitzar per decorar plats. La planta pot suportar gelades de fins a -6ºC, de manera que es pot cultivar des de la primavera fins a la tardor. La cura del cultiu de la rúcula és habitual: regar, eliminar les males herbes i afluixar les fileres. Trobareu altres matisos dins d'aquesta secció.

Tot metge sap quines propietats beneficioses té la rúcula. Entre ells, cal destacar una gran quantitat de vitamina C, iode, substàncies que redueixen el colesterol i substàncies que milloren el metabolisme. És per això que els europeus, que lluiten per una alimentació saludable, estimen tant aquesta vegetació i la fan servir a tot arreu.