Espinacs de jardí, descripció i foto, varietats, cultiu, collita, emmagatzematge de la collita

Els espinacs de jardí sovint es poden trobar a les cases d'estiu. Es considera una verdura rica en vitamines i és bastant fàcil de cultivar.

Però per obtenir un producte d'alta qualitat, hauríeu de familiaritzar-vos amb alguns secrets de cultiu i cura.

Contingut:

• Espinacs de jardí, descripció de la planta, com es veu a la foto
• Varietats populars d'espinacs
• Espinacs de jardí: beneficis i perjudicis
• Com cultivar espinacs de jardí
• Mesures de control de malalties i plagues
• Com collir i emmagatzemar els cultius
• Espinacs: com menjar, com cuinar

Espinacs de jardí, descripció de la planta, com es veu a la foto

El cicle de desenvolupament de la planta és anual. Es refereix a amarant, herbosa. L'arrel de la planta és una arrel pivotant, amb petits brots.

La part superior dels espinacs és una roseta, formada per fulles ovalades o en forma de llança, el color de les fulles és verd clar. L'alçada arriba als 20-25 cm.

Les fulles són carnoses, poden ser llises o lleugerament rugoses, i segons la varietat tenen diferents mides, formes i matisos. Les venes són visibles a la part superior dels llençols. Els pecíols que s'uneixen a les fulles poden tenir tons des del verd fins al bordeus.

La planta es classifica com a dioica, és a dir. Hi ha plantes femenines i masculines. A mitjans d'estiu la planta produeix una tija floral amb petits cabdells grocs. Les plantes femenines es caracteritzen per tenir una panícula amb fulles, mentre que les plantes masculines es caracteritzen per una panícula alta.

Al final de la floració, es formen fruits, que són petits fruits secs. Si es cultiva una varietat en una parcel·la, els fruits es poden recollir i sembrar la temporada vinent.

Les llavors obtingudes per pol·linització creuada de diferents varietats poden produir plantes amb característiques de menor qualitat.

Varietats populars d'espinacs

Jardí espinacs té una àrea de cultiu força extensa, hi ha força varietats. Es divideixen segons els períodes de maduració: primerenca, mitjana i tardana.

Entre les varietats primerenques més populars es troben:

• Gegant, les fulles de les quals estan llestes per tallar 20 dies després de la germinació;
• Virofle, de fulla gran, s'utilitza exclusivament per a la sembra molt primerenca, perquè és propens a disparar;
• Estoic, líder en rendiment, resistent al fred.

Les varietats Marquise, Godry i Strawberry també es consideren varietats primerenques. Totes les varietats primerenques són plantes de dia curt; amb l'arribada del clima calorós, les plantes perden la seva sucosa i es tornen inadequades per a l'ús culinari.

El període de maduració de les fulles de varietats de mitja temporada oscil·la entre un i un mes i mig.

Entre les varietats populars destaquem:

• Resistent, no cargola, suporta les gelades de primavera;
• Matador atrau els estiuejants perquè no llença fletxes i té bon gust;
• De fulla grassa, triga un mes i mig a madurar, i té un alt rendiment.

Aquest grup també inclou les plantes que pertanyen a altres famílies:

• Els espinacs de Nova Zelanda, una planta que arriba a fer 1 m d'alçada, es defineix en botànica com una tetragonia;
• Espinacs de l'Índia, o Basella, aptes per al cultiu en interior.

Les fulles de les varietats tardanes són sucoses i triguen uns 2 mesos a madurar.

Les varietats més populars són:

• Corenta f1, un híbrid per créixer en terra oberta, es distingeix per una roseta gran i sucosa i és amant de la humitat;
• Spokane f1, un híbrid d'alt rendiment resistent a malalties fúngiques, és especialment resistent;
• Varyag, la peculiaritat de la varietat és el gust agre agradable de les fulles.

No podeu menjar les fulles de les plantes que han estat llençades per les fletxes: comencen a acumular àcid oxàlic.

Espinacs de jardí: beneficis i perjudicis

Els espinacs no es poden classificar com una planta de gust original i atractiu, però és molt apreciat perquè té les següents propietats:

• antiinflamatori;
• tònic;
• antioxidant;
• laxant;
• diürètic.

Menjar espinacs ajuda a enfortir el sistema cardiovascular i el sistema musculoesquelètic, i té un efecte beneficiós sobre els òrgans visuals.

Les fulles d'espinacs són útils per a aquells que volen perdre pes menjant aliments baixos en calories. Per a aquells que viuen en zones amb condicions de radiació desfavorables, el producte es recomana com a tònic general.

Com cultivar espinacs de jardí

Seguir regles senzilles us ajudarà a obtenir una bona collita de fulles.

A les regions del sud, és costum sembrar abans de l'hivern, però anar molt aviat a la primavera, al març. Per a les zones de la zona mitjana, també es recomana la sembra d'hivern, però sempre que es cultivi a la primavera sota una pel·lícula.

Els espinacs es conreen sovint als hivernacles, com a cultiu compactador en llits amb pebrots, tomàquets i albergínies.

El sòl per sembrar s'ha de preparar de manera nutritiva, ja que els espinacs tenen arrels superficials, cal preveure la possibilitat de reg sistemàtic dels llits. Les zones amb sòl àcid, sòl sorrenc, sòl amb corrents d'aire o zones exposades a la tramuntana no són aptes per als espinacs. L'ombra parcial lleugera no perjudicarà la planta, tot i que es considera amant de la llum.

Els llits hauran de ser fertilitzats: els fertilitzants orgànics s'apliquen a la tardor, a la primavera, per cada metre quadrat. afegir 15 g de sulfat de potassi i urea i 30 g de superfosfat. Podeu utilitzar fertilitzants complexos.

Abans de sembrar, s'aconsella remullar les llavors durant un dia en aigua tèbia, després tractar-les amb un estimulador del creixement i assecar-les.

Sembra llavors en fileres. la distància entre ells ha de ser de 30 cm, la profunditat de sembra en sòls densos - fins a 2,5 cm, en marga marga i sorrenca - 4 cm.

Es pot esperar l'aparició de brots en una setmana.

Per obtenir fulles d'espinacs sucoses, caldrà regar els llits de manera sistemàtica. Quan hi ha falta d'humitat a la planta, s'activa el cargol. El reg és especialment important a altes temperatures i un augment de l'aire sec.

En cas d'estius humits i frescos, no caldrà regar. No hem d'oblidar que l'augment de la humitat del sòl pot provocar el desenvolupament de malalties fúngiques.

La planta es fertilitza després de l'aparició de la tercera fulla; podeu utilitzar una solució d'adobs orgànics o cendres de fusta. Repetiu l'alimentació cada deu dies.

S'ha de tenir precaució quan s'alimenta amb substàncies que contenen grans quantitats de nitrogen: els espinacs tendeixen a acumular nitrats. Dosis excessives de fertilitzants de potassi provocaran brots prematurs.

Les plantes cultivades s'han d'aprimar, deixant una distància de 10 cm entre els arbustos, els llits es desherbeixen periòdicament i també es pot utilitzar mulching.

Mirem un vídeo interessant sobre el cultiu d'espinacs de jardí:

Mesures de control de malalties i plagues

Quan les plantes estan massa concorregudes, amb reg excessiu o clima plujós i fresc, la probabilitat de desenvolupar malalties fúngiques augmenta:

• podridura de l'arrel de Fusarium;
• taques;
• mildiu;
• mosaics de fulles.

Al mateix temps, la productivitat disminueix i la qualitat del producte. Es recomana eliminar tots els arbustos malalts. Si es detecten malalties, els espinacs s'han de tornar a sembrar a la mateixa zona no abans de 4 anys.

Els espinacs també es poden veure afectats per plagues com les oques, els pugons i les mosques minadores. Si hi ha massa plagues, els llits es tracten amb infusió de tabac, Fitoferm, Bitoxibacillin.

Com collir i emmagatzemar els cultius

Podeu començar a collir si apareixen més de 5 fulles plenes a la roseta. Podeu escollir les fulles individualment o tallar tota la roseta. Si les plantacions són denses, podeu treure les plantes per les arrels. La collita s'ha de fer al matí, quan les fulles contenen la major quantitat de vitamina C.

Les fulles o rosetes no es renten, es posen en bosses i es guarden a la nevera. Com que el producte té una vida útil de només 3 dies, sovint es processa. Cal rentar els llençols, assecar-los, triturar-los amb sal i posar-los en un recipient de vidre. També podeu assecar les fulles o congelar-les.

Els espinacs es consideren comestibles fins que perden les tiges florals. Després s'atura la collita.

Les llavors trigaran de tres a tres mesos i mig a madurar.

Espinacs: com menjar, com cuinar

Les fulles d'espinacs es poden menjar bullides, crues o estofades. El producte no té qualitats especials, s'utilitza més sovint en combinació amb altres productes per emfatitzar-ne el gust.

Gràcies al color verd brillant de les fulles, que no canvia durant el tractament tèrmic, la planta s'utilitza sovint com a colorant natural en la preparació de salses.

El producte s'adapta bé a les amanides de verdures i combina harmoniosament amb peix i carn. Alguns pobles tenen un plat tradicional de pastissos farcits d'espinacs.

Mirem un vídeo sobre quin plat deliciós es pot preparar amb espinacs:

L'espinac és una planta amb valor nutritiu i també s'utilitza en la medicina popular. No és difícil cultivar-lo, però si voleu obtenir una collita d'alta qualitat, haureu de seguir les normes de cura.