Salat i farigola

Els noms d'aquestes dues plantes són tan semblants que moltes persones els confonen amb el mateix. De fet, en ser parents propers i pertànyer a la mateixa família: la família de les lamiàcies, farigola i el salat encara són plantes completament diferents. Ambdues plantes són riques en olis essencials i també s'han utilitzat durant molt de temps com a herbes medicinals i espècies.

Contingut:

• farigola. Tipus i varietats
• Salat. Kondari picant
• Menció del salat i la farigola a la cuina
• El salat i la farigola a la història
• Salat i farigola en la medicina popular

Salat i farigola són noms semblants. Aquí és on acaben les seves similituds. Els noms oficials d'aquestes plantes són completament diferents: farigola, o farigola i salada, o kondari.

farigola. Tipus i varietats

Un nombrós gènere de plantes que ens van arribar del Mediterrani. Totes les varietats farigola Són subarbusts llenyosos amb tiges suaument inclinades, sovint estirats a terra.

Els brots florits tenen una estructura herbàcia. Les flors estan dotades d'un aroma únic i força fort. La planta es considera una excel·lent planta de mel. Hi ha més d'un centenar de tipus de farigola, però els més comuns són dues varietats:

• farigola comuna;
• Fargola rastrera.

La farigola rastrera s'anomena "Herba Bogorodskaya", però és més conegut com a farigola. És un subarbust de creixement baix amb brots que s'arrosseguen pel terra.

Els peduncles s'eleven verticalment cap amunt. Als llocs de contacte amb el terra, els brots arrelen donant vida a nous arbustos de farigola. Les fulles són petites, de forma el·líptica.Les flors són petites, recollides en una inflorescència "cap" de color rosa brillant o morat amb una aroma característica forta.

La farigola rastrera, o farigola, té una àmplia geografia. Creix sobre gresos secs de les zones estepes d'Àsia, Europa i Amèrica del Nord. L'espècie és polimòrfica, amb moltes varietats, però és la que s'utilitza amb finalitats medicinals.

Salat. Kondari picant

Arbust anual que uneix diverses desenes d'espècies d'aquesta planta sota el seu nom. També és natural de països mediterranis. A molts països, la salada del jardí es conrea com a espècie i planta medicinal.

Kondari no supera els 30 cm d'alçada amb una tija erecta ramificada des de la base. Les fulles són petites, de forma lanceolada. Les flors, de color rosa suau o lavanda amb una petita taca porpra al nucli de la corol·la, es recullen 4-5 en verticils axil·lars, formant una petita inflorescència oblonga. Les llavors fan aproximadament 1 mm de diàmetre, ovoides, de color marró.

En estat salvatge, aquesta planta només es pot trobar al sud d'Europa als vessants rocosos de les velles formacions muntanyoses. A les regions de Crimea, el Caucas i l'Àsia central, el salat es troba en forma salvatge, com una mala herba.

Menció del salat i la farigola a la cuina

Els secrets de l'ús de la salada del jardí com a planta culinària es coneixien a l'antiga Grècia. La farigola remunta la seva història culinària als temps de l'antic Egipte. Segons les cròniques, ambdues plantes van arribar a Europa a principis del segle IX, gràcies als monjos errants. Des d'aleshores s'han cultivat i consumit com a espècia i com a planta medicinal.

El salat i la farigola a la història

En els escrits mèdics medievals supervivents, la farigola es va incloure en compostos aromàtics i mescles destinades a embalsamar caps coronats. En particular, es va acreditar a la farigola amb propietats màgiques per elevar l'esperit i enfortir la voluntat d'una persona. Segons la llegenda, aquestes qualitats es donaven als qui menjaven la planta o la portaven a les bosses del pit.

En els antics herbolaris russos (tractats mèdics), s'esmenta l'ús de salat i farigola com a antídot per a la picada d'insectes verinosos, així com per al tractament de moltes malalties. Se'ls atribuïen les propietats d'enfortir l'estómac, alleujar el dolor al cap i al cor, enfortir la visió i la gana i alleujar els sons i els tinnitus.

Kondari i farigola eren molt utilitzats a la vida quotidiana i a casa. Van fumigar vaques parelles i gerres de llet per evitar la fermentació de la llet; per a una caça reeixida: equips de pesca i caça. L'herba de Bogorodsk i la planta de la creu de Pere es van cosir en un amulet, formant un talismà contra l'esperit maligne.

Salat i farigola en la medicina popular

Popularitat de les plantes per aplicació en la medicina popular era increïblement gran. Les infusions d'herbes es van utilitzar com a expectorants, agents antibacterians i antiespasmòdics. Tot tipus de farigola i salades s'incloïen en moltes preparacions medicinals. El seu ús consistia en l'ús extern de compreses i banys d'infusions, així com en forma de pastilles d'herbes al vapor.
En l'etapa actual, la farigola i el kondari formen part de la farmacopea oficial de plantes medicinals de molts països.

Unes paraules en conclusió. Avui dia, la farigola i la farigola es cultiven amb èxit no només als jardins i a les parcel·les domèstiques.També es conreen per a necessitats industrials i culinàries. Les dues plantes tenen una gran demanda als països occidentals. Les fulles fresques de la planta s'utilitzen com a espècies o en barreges i salses picants afegides a carns i plats grassos.

La farigola rastrera i la salada de jardí s'utilitzen àmpliament en floricultura com a material de coberta del sòl. Amb les plantacions contínues, les plantes formen una catifa gruixuda de colors. Estan plantats en jardins de roques i llits de catifes. Les plantacions formen boniques vores.