Api de tija, plantació, cura, collita, beneficis, receptes

Els beneficis de l'api s'han demostrat incondicionalment des de fa temps. L'api de tija s'utilitza com a component d'alguns plats o el seu component principal, i no és gens difícil cultivar-lo fins i tot a l'ampit de la finestra.

Contingut:

• Api de tija, com es veu, descripció i foto
• Plantació i cura
• Plagues i malalties, mètodes per combatre-les
• Api pecíol: normes de recol·lecció i emmagatzematge
• Quins són els beneficis de l'api pecíol, propietats beneficioses
• Pecíols blanquejants
• Com menjar api pecíol
• Com cultivar api pecíol a casa

Api de tija, com es veu, descripció i foto

Com el seu nom indica, la part principal d'aquesta espècie és la tija. Externament, es diferencia d'altres espècies pels seus pecíols llargs i sucosos i per l'absència d'un tubercle pronunciat.

Es mengen els pecíols formats el primer any de cultiu. Si la collita és tardana, es formen fibres dures a les tiges, que les fan inadequades per al consum.

Deixades per segon any, les plantes produeixen tiges florals. En aquest cas, la pol·linització creuada de varietats es produeix amb la pèrdua de les característiques varietals per part dels descendents. Per evitar-ho, es recomana separar els llits per una distància prou gran durant el segon any.

Les tiges s'utilitzen no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia i fins i tot a la medicina. Això últim es deu a la rica composició química i la varietat d'elements útils.

Plantació i cura

Es recomana plantar plàntules a terra oberta. Això es deu al fet que moltes llavors requereixen altes temperatures per germinar. En aquest cas, és important que les plàntules, en el moment de la plantació, hagin format de quatre a cinc fulles i l'alçada total de les tiges sigui d'almenys 15 cm.

El millor cultiu d'api sobre un substrat fèrtil solt amb humitat moderada i una reacció lleugerament àcida.

Per tal que les plàntules arrelin i produeixin una bona collita, és important preparar bé el lloc abans de plantar:

• La zona seleccionada ha d'estar ben il·luminada, però protegida dels corrents d'aire;
• Col·loqueu els veïns adequats a prop de les parcel·les: enciam, tomàquets, fesols, col blanca;
• A la tardor, excava la zona, fertilitzant el sòl amb humus;
• Prepareu solcs de 30 cm de profunditat amb una distància de 40 cm entre ells.

Les plantes plantades també necessiten cures, de les quals depèn la qualitat de la collita.

Els principals punts als quals cal prestar atenció inclouen:

• Abans de la plantació directa, s'han d'escampar fertilitzants minerals a les rases;
• Un mes després de la sembra, tracteu el sòl amb urea en una proporció d'1 cullerada d'urea per 1 metre quadrat. m;
• És important evitar que el sòl s'assequi regant sistemàticament les plàntules;
• Després de regar, és important no oblidar-se d'afluixar;
• Quan l'alçada dels pecíols arriba als 30 cm, cal lligar-los acuradament en raïms i embolicar-los amb paper fosc gruixut. Això és necessari per blanquejar.

Si seguiu unes regles senzilles, podeu obtenir un producte saludable i respectuós amb el medi ambient. Tot el que cal és una mica de temps i esforç.

Mirem un vídeo útil sobre el cultiu d'api tija:

Plagues i malalties, mètodes per combatre-les

Com altres conreus, l'api també pateix atacs de plagues.

Els més perillosos i comuns inclouen:

• El pugó de la mongeta és el més gran de tots els insectes d'aquesta espècie, perillós perquè cada nova generació creix en només dues setmanes;
• Mosca Borscht: eclosiona a finals de maig, sovint vola de l'hogweed, pon els ous sota la pell del fullatge. La planta afectada es pot notar per la formació de petites taques grumoses. Les larves eclosionades es mengen gradualment les fulles, formant llargues línies marrons. Com a resultat, el rendiment disminueix, i aquells pecíols que sobreviuen s'amargen;
• Psil·lid de pastanaga - comú a la part nord-oest del país. Passa l'hivern en coníferes, després vola a altres cultius. Després que el psílid succioni el suc de les fulles, comencen a deformar-se i s'inhibeix el creixement;
• Mosca de la pastanaga: després d'hivernar al sòl, vola a la primavera i posa ous blancs sota la planta, quan es forma la primera fulla veritable. Les larves eclosionades penetren a l'arrel i la danyen, movent-se cap a la tija. Les plàntules es poden protegir amb un desherbat oportú, afluixant el sòl i aplicant fertilitzants.

A més dels insectes, les malalties també poden causar molts danys.

Els més perillosos són:

• Oïdi - pot atacar les plàntules tant en terreny obert com tancat. Les fulles són les més afectades, cobrint-les amb una capa blanca, que a poc a poc va agafant forma en pols amb punts negres. En cas de danys a gran escala, la rosada afecta les dues parts de la fulla, s'estén a la tija i provoca la podridura de la planta;
• Septoria: afecta totes les parts aèries, comença amb la formació de taques rodones cloròtiques. Amb el temps, les taques comencen a aclarir-se al centre i formen una vora fosca al llarg de les vores.Com a resultat, les fulles afectades s'enrotllen i s'assequen, els pecíols es tornen prims i trencadissos;
• Fomoz és una infecció per fongs que afecta tant a les parts subterrànies com a les altes de la planta. El primer signe de Phoma és el dany al punt superior de la plàntula. Com a resultat, la planta s'alenteix, les fulles comencen a tornar-se grogues, adquireixen un to marró o blau i les tiges es tornen trencadisses;
• Cercospora: sovint afecta les plantes d'hivernacle, afecta totes les parts sobre el sòl de la planta, originades en les plàntules. Comença amb la formació de taques rodones a les fulles, que amb el temps adquireixen un to morat.

Si no pareu atenció als danys a temps, hi ha el perill de perdre completament la collita. Per evitar-ho, cal controlar l'estat de les plàntules per tal de notar el problema en l'etapa inicial, quan no és tan difícil fer-hi front.

Api pecíol: normes de recol·lecció i emmagatzematge

Perquè la collita sigui el més sucosa, aromàtica i dolça possible, és important respectar no només les normes de plantació i cura, sinó també el muntatge. Com que l'api pecíol és molt sensible als canvis de temperatura, es recomana collir-lo al setembre, abans de la primera gelada.

No es recomana mantenir la planta als llits durant més d'11-16 setmanes des del moment de la plantació. Durant aquest temps, perdrà el seu gust i les fibres de la tija es tornaran dures i insípides. Cal collir l'api tallant-lo a l'arrel. Podeu guardar-lo al celler durant uns quants mesos, a la nevera entre dues o tres setmanes, amb les fulles tallades, o al congelador, on pot romandre un any.

Quins són els beneficis de l'api pecíol, propietats beneficioses

Un gran nombre d'elements útils que componen la planta tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Els beneficis de l'api són V:

• Restablir l'equilibri aigua-sal, afavorint la sortida de l'excés de líquid del cos;
• Neteja general del cos a causa de les propietats anti-envelliment i antioxidants;
• Augment de la capacitat de defensa del sistema immunitari;
• Mantenir el to general del cos, millorar l'estat d'ànim, reduir el nerviosisme i la tensió;
• Prevenció de la deposició de cèl·lules grasses;
• Prevenció de la deposició de càlculs renals;
• Inhibició del desenvolupament de neoplàsies malignes;
• Millora el funcionament del sistema digestiu, neteja les toxines i estabilitza el funcionament dels intestins.

La planta es considera un afrodisíac i és baixa en calories. Així, l'api és un autèntic magatzem de nutrients per a aquells que volen perdre pes.

Pecíols blanquejants

El blanqueig artificial de les tiges no només els dóna un to més clar, sinó que també millora el gust, fent-lo més delicat. La manera més senzilla de dur a terme aquest procediment és muntar amb terra humida. Per fer-ho, a mesura que la planta creix, cal abocar el sòl més alt, deixant només el punt de creixement i les fulles per sobre.

L'únic inconvenient de l'hilling és el gust terrós. Per evitar-ho, podeu utilitzar un altre mètode de blanquejament. Vint dies abans de la collita, les tiges s'han d'embolicar amb un drap suau i cobertes amb paper gruixut per sobre, deixant només les fulles a l'exterior.

És important que en el blanqueig, tot el pecíol es cobreixi amb terra o paper. No hi ha d'haver buits entre el sòl i el material d'unió.

Mirem un vídeo útil sobre el blanqueig de l'api pecíol:

Com menjar api pecíol

Aquest producte està força estès a la cuina. Els plats més habituals amb aquesta verdura inclouen l'escabetx. Per preparar, renteu bé les 12 tiges i un ram de julivert, traieu les fibres i talleu-los a trossos petits. Agafeu 10 grans d'all, peleu-los i talleu-los a rodanxes.

Col·loqueu 20 pèsols de pebre vermell, el julivert picat i l'all en un recipient d'esmalt ja preparat. Col·loqueu l'api al mateix recipient i empolseu-ho amb pebre vermell mòlt. Aboqueu 3 litres d'aigua en una altra cassola, bulliu, afegiu-hi 4 cullerades de sucre granulat, la mateixa quantitat de sal i el suc acabat d'esprémer de dues llimones. Aboqueu la barreja resultant sobre les tiges i poseu-les sota una premsa, després poseu-les a la nevera durant tres dies, després dels quals es poden menjar.

Crema de sopa, per preparar 6 tiges cal rentar, pelar, tallar finament i fregir en mantega fins que estiguin suaus. Mentre la verdura es fregeix, bull 3 patates de mida mitjana en aigua amb sal, tallant-les primer en quatre parts. Quan les verdures estiguin a punt, tritureu-les amb una batedora fins que estiguin homogènies. Afegiu 300 ml de nata, sal i pebre al gust a la barreja resultant, porteu-ho a ebullició.

Amanida, per a la preparació necessitareu 300 g de tiges, 500 g de tomàquet cherry, un petit pebrot verd picant, mig pebrot vermell, dues cullerades d'oli d'oliva, tres grans d'all i el suc de mitja llimona. Les verdures s'han de rentar i tallar-les, després amanir-les amb una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona. Es recomana afegir sal abans de servir.

La verdura va igual de bé amb verdures i queda bé en plats on és el component principal.No obstant això, és important recordar el gust específic, que no ha d'aclaparar altres verdures quan es cuinen.

Com cultivar api pecíol a casa

Com altres hortalisses d'arrel, l'api creix bé tant als jardins com a l'ampit de la finestra. Per créixer a partir d'esqueixos, cal comprar-lo a una botiga, tallar els verds i deixar la tija.

Aquest últim ha de germinar una mica i després plantar-lo, d'acord amb les regles:

• Compreu terra amb antelació o prepareu-la barrejant terra de gespa, humus i torba en quantitats iguals;
• Trieu un recipient: plàstic o argila, ample i poc profund;
• Després de la plantació, és important proporcionar una bona il·luminació a la verdura; idealment, es recomana allargar les hores de llum mitjançant làmpades fluorescents;
• Assegureu-vos una temperatura estable de +18C a +20C, proporcionant una humitat moderada.

Per al reg, es recomana utilitzar aigua decantada a temperatura ambient. També és important evitar fluctuacions perilloses de temperatura.

L'api és una planta saborosa i saludable que fa temps que s'ha instal·lat no només als prestatges de les botigues de queviures, sinó també als llits dels jardiners. Les verdures cultivades i preparades adequadament ajudaran a enriquir no només la taula, sinó també el cos amb substàncies útils.