Api

Tot i que l'api rarament es troba a la cuina casolana, als restaurants sovint s'utilitza per preparar amanides, amaniments i altres plats. En cultiu es coneixen diversos tipus d'api: arrel, pecíol i fulla. Trobareu informació sobre el cultiu de cadascuna d'aquestes espècies en aquesta secció del lloc.

Independentment del tipus, l'api necessita molt de temps per créixer. La temporada de creixement és d'almenys 6 mesos, de manera que l'api d'arrel s'ha de plantar com a plàntules a principis de març. Altres espècies es poden plantar directament al sòl a finals d'abril.

La cura de les plantes consisteix en regar (aproximadament un cop per setmana), alimentar-se dues vegades durant el període de creixement i desherbar. Per preparar una amanida molt senzilla i saludable, podeu utilitzar l'arrel d'api. L'arrel es ratlla i es barreja amb crema agra. A més, l'api d'arrel es pot deixar en una olla a l'interior per a l'hivern i rebre regularment herbes fresques per preparar diversos plats.