Quines són les propietats beneficioses del bròquil?

En els últims anys, un nou convidat s'ha establert fermament a les taules dels gourmets nacionals: el bròquil. Aquesta verdura es pot bullir, fregir, menjar amb crema agra, maionesa o mantega, fer sopes i guisats i fins i tot es menja crua (com a part d'una amanida o simplement com a berenar amb salsa). El bròquil ha guanyat una immensa popularitat a causa del seu alt sabor, a més, propietats beneficioses del bròquil estan fora de qualsevol dubte.

Les propietats beneficioses del bròquil són més que variades. Per tant, aquesta verdura és un autèntic magatzem de substàncies tan útils i necessàries per al cos com vitamina C, potassi, fibra, betacarotè, àcid fòlic. El bròquil és ric en antioxidants i algunes altres substàncies que redueixen molt el risc de càncer i malalties cardiovasculars. Per tant, el consum regular d'aquesta verdura es recomana especialment per a les persones que tenen problemes cardíacs i també pateixen trastorns del sistema nerviós. La clorofil·la continguda en aquesta verdura té un efecte extremadament beneficiós sobre la composició de la sang.

Fa relativament recentment, els científics van poder establir que el bròquil ho és excel·lent preventiva contra el càncer. A més, aquest vegetal conté una substància especial anomenada sulforafan, que pot destruir els bacteris que provoquen el desenvolupament de molts tipus d'úlceres d'estómac, i fins i tot matar aquells microorganismes resistents als antibiòtics.Entre altres coses, el bròquil - el producte és bastant baix en calories, per la qual cosa el seu ús serà especialment útil per a les persones que vigilin el seu pes.