Els beneficis oblidats dels naps, frescos i cuinats

Nap
Avui dia, molta gent coneix els naps només per vells contes i refranys. Però aquesta planta de jardí no s'oblida del tot merescudament. Els beneficis dels naps, tant en l'alimentació diària com en el tractament de moltes malalties, es coneixen des de fa molt de temps. Tothom recorda el conte de fades sobre "Sobre els cims i les arrels" i la dita sobre els naps al vapor, intentem esbrinar quines propietats aporten els naps al cos.
Contingut:

Nap, planta de jardí

Nap - planta herbàcia del gènere Brassicaceae o Cruciferous. Ha estat conreat pels humans com a cultiu de jardí durant diversos mil·lennis. Es considera Àsia el bressol de la planta, tot i que estava molt estesa als països mediterranis. Molts pobles europeus han utilitzat els naps com a aliment des de l'antiguitat, tant frescos com cuinats. A Rússia, fins al segle XVIII, va ser la principal hortalissa de l'hort, fins que va començar a ser substituïda per patates d'importació.
El nap va guanyar tanta popularitat a causa de la seva arrel gruixuda i expandida. Es forma el primer any després de sembrar les llavors. La part superior de la planta està representada per:
  • roseta de fulles basals
  • tija
  • fulles de tija
  • inflorescència
La planta sol florir durant el segon any de vida. La inflorescència és un paraigua, està formada per petites flors de color groc llimona. El fruit és una beina amb llavors de color marró fosc.Les parts del terra s'utilitzen en la medicina popular, i l'arrel de nap gruixuda i carnosa també s'utilitza com a aliment.

Valor nutricional i beneficis dels naps

Els beneficis dels naps es deuen principalment a l'alt contingut de diverses vitamines:
  • A
  • AMB
  • EN 1
  • A les 2
  • A les 5
  • RR
Pel que fa al contingut de vitamina C, fins i tot es pot comparar amb la llimona.
Els naps també es distingeixen per un ric conjunt de micro i macroelements útils:
  • glàndula
  • potassi
  • manganès
  • calci
  • sofre
  • fòsfor
  • magnesi
  • iode
A més, 100 grams de nap contenen:
  • proteïnes 1,5 g
  • greix 0,1 g
  • hidrats de carboni 6 g
  • fibra dietètica 1.9
Contingut calòric dels naps frescos - 28 kcal/100 g.
Pel seu baix contingut calòric i alt contingut en vitamines i minerals, els naps poden ser un substitut complet de les patates. En primer lloc, serà útil per a persones que pateixen les següents malalties:
  • obesos
  • diabetis mellitus
  • raquitisme
  • avitaminosi
Val la pena triar naps de varietats mitjanes, dolces o lleugerament picants per a l'alimentació. Es pot consumir tant després del tractament tèrmic com en fresc.

Naps a la cuina

Nap

Els naps es poden menjar frescos o afegir-los a les amanides. Els naps també es poden utilitzar en amanides fresques. Les amanides de naps saludables, riques en vitamines i baixes en calories s'obtenen en combinació amb:
  • pastanagues
  • porros i cebes
  • remolatxa
  • api ratllat
  • pomes
  • All
  • sorrell
  • ous
  • formatge
Els amaniments ideals per a amanides amb naps són l'oli d'oliva i el suc de llimona. Totes les amanides són bones per a diverses dietes i tenen un efecte positiu en els nivells de sucre i colesterol.
Cuinar segons una antiga recepta de naps fregits amb mel i pebre picant no trigarà més d'uns minuts.Només cal bullir els naps picats en aigua bullint durant tres minuts i fregir-los amb pebre vermell picant en oli durant el mateix temps, i al final afegir una cullerada de mel. Aquest plat reforça perfectament el sistema immunitari durant l'hivern.

En qualsevol primer plat, els naps poden substituir totalment o parcialment les patates, això reduirà:

  • contingut calòric dels plats de carn
  • sopes
  • rassolnikov
  • borscht

I, per descomptat, res és més fàcil que cuinar naps al vapor. Per fer-ho, cal seleccionar quatre naps dolços, pelar-los, tallar-los a rodanxes i posar-los en una cassola, afegir-hi sal i unes cullerades d'aigua. Cuini a foc lent durant 50-60 minuts. Ompliu amb oli. Val la pena dir que els plats de naps són útils no només per a homes i dones adults, sinó que també complementen perfectament la nutrició dels nens, sent remei profilàctic popular contra el desenvolupament del raquitisme. Les fulles i arrels de nap s'utilitzen en la medicina popular i per a moltes altres malalties.

Nap a la medicina popular

Nap

Les fulles i arrels de nap s'utilitzen per tractar i prevenir moltes malalties. Els naps contenen la substància química sulforafan glucorafanina, que ajuda a combatre malalties tan greus com els tumors malignes i la diabetis.
Un cop al cos humà, aquesta substància té:
  • efecte antibacterià
  • descompon els greixos
  • elimina les toxines
  • redueix els nivells de sucre
  • estabilitza la freqüència cardíaca
Per millorar la visió n'hi ha prou amb menjar unes quantes cullerades de nap ratllat diàriament. A més, millorarà l'estat de la pell, cabell, ungles i normalitzarà la microflora en cas de candidiasis i en el tracte gastrointestinal.
El suc de nap amb mel ajuda amb els refredats i les malalties del cor. Aquest remei té un efecte especialment bo en el tractament de malalties pulmonars:
  • tuberculosi
  • asma
  • bronquitis
Podeu fer-ho amb naps al vapor compreses per a malalties articulacions, dipòsits de sal, diverses manifestacions de dolor. Quan es renta la boca amb decocció de naps, no només enforteix les genives, redueix el seu sagnat, sinó que també té un efecte beneficiós sobre l'esmalt dental.
Per a malalties de la pell, podeu prendre banys amb una decocció de fulles de nap. A més, aquest és un remei excel·lent per a:
  • trastorns del son
  • excitabilitat nerviosa
  • urolitiasi
  • anèmia
Malgrat l'ús generalitzat dels naps a la cuina i la medicina, hi ha casos en què s'ha d'utilitzar amb precaució o totalment exclosos del menú.

Restriccions a l'ús de naps

Sempre que utilitzeu naps, és important observar la moderació, perquè de vegades no és el producte en si mateix el que causa mal, sinó el seu consum excessiu. Val la pena seguir les dosis recomanades a les receptes populars i tenir en compte que els naps bullits són més suaus que els crus.
Val la pena renunciar als naps durant els períodes d'exacerbació de malalties com ara:
  • Úlcera d'estómac
  • úlcera duodenal
  • gastritis erosiva
  • hepatitis
  • colecistitis
  • pielonefritis
Si teniu diabetis, no només heu de seguir la norma, sinó que també heu de donar preferència a les varietats no dolces. També val la pena renunciar als naps si teniu una intolerància individual a aquesta verdura. Malgrat la presència de contraindicacions, els beneficis dels naps mereixen el seu retorn al menú familiar.
Vídeo educatiu sobre els beneficis dels naps:
NapNap