Per què la remolatxa és amarga: propietats beneficioses i raons del seu sabor picant

La remolatxa és una verdura familiar al nostre país. A partir d'ell es preparen una gran quantitat de plats: borscht, vinagreta, arengada sota un abric de pell i molts altres. Les seves propietats beneficioses difícilment es poden sobreestimar; a més, la verdura s'utilitza sovint com a medicament en la medicina popular. A l'article examinarem les propietats positives de la remolatxa i les peculiaritats del seu sabor amarg.

Contingut:

• Composició i contingut calòric de la remolatxa
• Beneficis i propietats medicinals de la remolatxa
• Per què la remolatxa és amarga?
• Qui ha de limitar el consum de remolatxa?

Composició i contingut calòric de la remolatxa

La remolatxa conté un gran nombre de vitamines i minerals útils que són simplement necessaris per al funcionament normal del cos humà. És a dir:

• El 14% de la massa total són hidrats de carboni
• La sacarosa és del 6%
• Vitamines B i BB
• potassi
• Ferro
• Magnesi
• Iode
• Zinc
• Fòsfor

I molts vitaminesque són simplement impossibles d'enumerar. Tota la taula periòdica es recull en aquest petit vegetal. A més, una gran part es destina als aminoàcids i la fibra. Amb tot això, el contingut calòric del producte no supera les 40 kcal per 100 grams de producte.

Beneficis i propietats medicinals de la remolatxa

La composició bioquímica explica les propietats beneficioses i medicinals que ofereix la remolatxa:

1. A causa del fet que la remolatxa conté una gran quantitat de fibra i àcids orgànics, la verdura provoca una millora de la motilitat intestinal.D'aquesta manera es pot desfer fàcilment i senzillament del restrenyiment, fins i tot el crònic.
2. La verdura ajuda a regular el metabolisme dels greixos en el cos, per això la remolatxa està indicada per a sobrepès.
3. La remolatxa prevé la infiltració hepàtica i, per tant, l'alleuja de l'estrès addicional.
4. Quan es consumeix en grans quantitats, pot provocar un augment de la pressió arterial.

La remolatxa és una de les poques substàncies naturals que ajuden a augmentar activament la quantitat de sang al cos. Persones la dieta de les quals inclou regularment remolatxa, no pateix mai d'anèmia. Els metges recomanen que les dones embarassades mengin remolatxa.

L'àcid fòlic, que forma part de la remolatxa, és simplement necessari per a les dones en aquest moment. Ajuda a evitar malformacions greus del nadó a l'úter. Com podeu veure, aquesta verdura d'arrel té beneficis per a gairebé qualsevol malaltia.

Per què la remolatxa és amarga?

Molt sovint, la remolatxa té un gust amarg, que no agrada a tothom, i pot fer malbé el gust de qualsevol plat. El gust del cultiu d'arrel depèn directament de quines llavors es van utilitzar per sembrar i de quines condicions de creixement es van proporcionar.

El gust d'una verdura està influenciat per:

1. Nivell d'humitat del sòl. Si la remolatxa no té prou aigua, el gust es torna més intens i amarg.
2. Creixement excessiu del fetus. Si no es desenterra a temps, la verdura creix massa i es torna desagradable de gust.
3. A remolatxa tenia un gust dolç agradable, abans de plantar cal adobar el sòl amb humus i, quan apareixen els primers brots, aprimar els cultius d'arrel.

Qui ha de limitar el consum de remolatxa?

Però, en alguns casos individuals, la remolatxa no només pot ser beneficiosa, sinó també perjudicial. Per tant, cal menjar-lo en dosis, en petites quantitats en els casos següents:

1. Osteoporosi diagnosticada o prerequisits per a la seva aparició. Les substàncies contingudes a la remolatxa interfereixen amb l'absorció normal de calci al cos. Per tant, la malaltia pot empitjorar.
2. La verdura conté molt de sucre, per la qual cosa s'hauria de limitar a persones propenses a la diabetis.
3. La verdura conté àcid oxàlic, de manera que el producte està contraindicat per a persones amb urolitiasi.
4. La remolatxa té un efecte laxant pronunciat, per la qual cosa és millor no menjar-ne si teniu malestar estomacal o diarrea crònica.

Si teniu aquestes malalties o hi esteu predisposats, és millor limitar-ne l'ús. A més, la verdura s'utilitza sovint en la medicina popular per tractar la hipertensió, el restrenyiment, la secreció nasal i fins i tot les úlceres i l'escorbut. La remolatxa també s'utilitza amb finalitats cosmètiques; una màscara feta amb la verdura és especialment eficaç per combatre l'acne que apareix en els adolescents durant l'adolescència.

Com es pot veure a l'article, la remolatxa és extremadament rica en vitamines i minerals, que ajuden a millorar el funcionament de tots els òrgans i sistemes del cos, i de tot el cos en conjunt.

I si també és correcte créixer, i treure ràpidament del jardí, podeu eliminar completament l'amargor i fer que la verdura d'arrel sigui dolça i agradable al gust i apta per al consum.

Vídeo sobre els beneficis i els danys de la remolatxa: