Maduració dels tomàquets a casa, normes de collita i mètodes d'emmagatzematge
La necessitat d'accelerar la maduració dels tomàquets a casa sorgeix amb un fort descens de la temperatura i pluges abundants a l'agost. En aquestes condicions, la maduració normal dels tomàquets es fa impossible, ja que amb les pluges sistemàtiques, els tomàquets poden ser destruïts per la malaltia tardana.
Contingut:
- Normes per a la recollida de tomàquets per a la maduració
- Com escollir correctament els tomàquets verds
- És possible madurar els tomàquets a casa?
- Maneres de madurar els tomàquets a casa
- Com accelerar la maduració dels tomàquets collits
Normes per a la recollida de tomàquets per a la maduració
En la recollida, és important parar atenció al color tomàquet i la seva mida, en funció de quin sigui el nivell de la seva maduració.
Per tant, hi ha tres tipus de coloració:
- Vermell, taronja o rosa, depenent de la varietat - madur;
- Blanzhevye (color groc-vermell);
- Verd tant en color com en essència.
Si el fruit ja ha crescut fins a una mida varietal fixa i es poden veure llavors al tall, es pot recollir.
Els tomàquets massa petits no s'han de tocar, no maduraran a casa.
A més de la mida, es recomana parar atenció a l'estat del tomàquet. Per tant, està estrictament prohibit enviar els danyats per a la maduració. La podridura i la malaltia que els afecta poden estendre's a la resta i destruir completament tota la collita.
La selecció adequada és la clau per a un bon resultat de tot l'esdeveniment.Si els fruits verds estan preparats en tots els aspectes i no tenen danys visibles, són aptes per a la recollida.
Com escollir correctament els tomàquets verds
Abans de passar a la qüestió de com tornar vermells els tomàquets verds, val la pena parar atenció a un aspecte més. És important no només seguir les regles per seleccionar tomàquets per a la collita, sinó també separar-los correctament de l'arbust.
Això és el que es recomana:
- Trieu els tomàquets a mesura que maduren, revisant els arbustos cada tres o cinc dies. No hauríeu de retardar-ho, ja que els tomàquets massa madurs no són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini, només són aptes per al consum directe;
- La recollida es fa millor al matí en temps sec. La fruita s'ha de treure juntament amb la tija, tallant-la amb unes tisores afilades. Durant la collita, és important no tallar accidentalment la pell, ja que això pot provocar una podridura posterior, que destruirà no només el tomàquet danyat, sinó també els que es troben als voltants;
- Després de la collita, assegureu-vos de tornar a classificar els fruits i comprovar si hi ha danys i malalties. Fins i tot una petita rascada i loque s'hauria de rebutjar;
- Per evitar la formació de tizón tardana, es recomana submergir les fruites ja seleccionades en aigua calenta durant uns minuts i després netejar-les bé. La temperatura alta ajudarà a destruir les espores de fongs patògens que podrien entrar a la pell.
És important recordar que tots els tomàquets s'han de collir abans que les temperatures nocturnes comencin a baixar per sota dels cinc graus.
Si no s'ha pogut collir abans de la primera gelada, aquestes fruites només són aptes per al consum immediat; no són aptes per a la maduració i l'emmagatzematge.
És possible madurar els tomàquets a casa?
La maduració dels tomàquets a casa és una pràctica possible i molt estesa. Anteriorment, per tal que els fruits verds madurissin, es col·locaven en botes de feltre i s'enviaven a un lloc càlid i fosc. I ara encara utilitzen aquest mètode, substituint les botes de feltre per una bufanda o jaqueta de llana càlida, però també hi ha mètodes més moderns als quals val la pena prestar atenció.
A més, els tomàquets, juntament amb les pomes, de vegades es col·loquen en una paella o una bossa de paper. Els fruits deixen enrere i l'etilè alliberat per les pomes activa els processos de maduració.
El més important és que, quan us pregunteu com emmagatzemar els tomàquets perquè madurin, no preneu la decisió de col·locar-los al plàstic o a la nevera. Això impedeix el flux d'oxigen i pot provocar el desenvolupament de floridura i podridura.
Mirem un vídeo sobre com frenar i accelerar la maduració dels tomàquets:
Maneres de madurar els tomàquets a casa
D'entre els mètodes proposats a la taula, podeu triar el que sigui més adequat per a les vostres condicions.
| Apilades | Aquesta opció és adequada per a grans plantacions. Els arbustos tallats a l'arrel s'apilen de manera que les cims es situen cap al centre. L'alçada de la pila no ha de superar els seixanta centímetres, es recomana aïllar-la amb estores de palla, la temperatura mantinguda no ha de ser inferior a 15 C. La pila es revisa cada dos dies. |
| Sobre els arbustos | Aquest mètode requereix una habitació gran i càlida on cal penjar els arbustos excavats. Cal col·locar les arrels a la part superior perquè els nutrients vagin a la part superior, provocant així un augment de l'enrogiment dels tomàquets. Si no és possible penjar, els arbustos es poden enterrar a l'interior, humitejant sistemàticament l'arrel. |
| Tradicional | Després de collir els tomàquets, es col·loquen en cistelles o caixes en diverses capes. És important tenir en compte on col·locar els tomàquets perquè madurin, ja que una habitació massa freda o humida pot arruïnar el cultiu. Per evitar que això passi, és millor col·locar les fruites esquitxades amb serradures i col·locades en caixes en un lloc fosc i càlid. Per evitar que els tomàquets comencin a podrir-se, és important revisar-los sistemàticament i eliminar els que es tornen vermells. |
Per a una granja petita, el mètode tradicional és molt adequat. El mètode d'activació de la maduració en piles i arbustos es recomana per a grans volums de collita.
Com accelerar la maduració dels tomàquets collits
Hi ha moltes opcions per accelerar la maduració dels tomàquets collits. Una de les millors maneres és col·locar-lo en un lloc càlid, i si es tracta de fruits del tipus blanzhe, també a la llum. El millor lloc per a ells són els ampits de les finestres del sud.
Tanmateix, és important recordar-ho per organitzar-ho en un sol lloc tomàquets Blange tapa i verdes no valen la pena. Un cultiu pre-ordenat serà més efectiu.
Després de disposar els tomàquets, podeu:
- Col·loqueu unes pomes madures en un recipient amb tomàquets verds, vermells. L'etilè que alliberen activa els processos de maduració;
- Injecteu 0,5 ml d'alcohol a cada fruita amb una xeringa normal. És millor injectar a la zona de la tija per minimitzar els danys a la pell;
- Cobriu les fruites verdes amb un drap vermell; segons molts jardiners experimentats, el color vermell afavoreix una maduració ràpida.
Aquests mètodes ajudaran a accelerar el procés de maduració del cultiu collit. A l'hora de seleccionar, és important tenir en compte que totes les fruites han de tenir aproximadament la mateixa mida i maduresa.
Els tomàquets danyats i malalts no són adequats per a cap dels mètodes de maduració artificial.
La maduració dels tomàquets a casa no només és una pràctica habitual, sinó també molt important. En el cas d'estius frescos o condicions climàtiques dures, només això ajuda a preservar la collita.
I alguns consells més útils, mireu el vídeo:
Comentaris
Definitivament faré servir les recomanacions de l'article, ja que els tomàquets verds han quedat a l'arbust des de fa uns quants anys. Vaig aconseguir salvar els que eren de color blanquinós, però van durar poc després i es van deteriorar.
És poc probable que algú aboqui aigua bullint sobre els tomàquets collits; hi ha por que perdin l'olor i el gust agradables que tenen. Però és millor quan els tomàquets estiguin ja madurs.
Com poden, doncs, els nens o els conductors menjar tomàquets en conserva amb alcohol? O només es pot utilitzar aquest mètode per a aquells tomàquets que es faran servir per a la preparació? Probablement continuaré guardant els tomàquets al calaix sota el llit; ens encanta menjar-los "vius".
Cada any collir tomàquets verds de la mata. El guardo en caixes de fusta senzilles, cobertes amb alguna cosa càlida. Maduren ràpidament i sense problemes; no es necessita drap vermell, ni molt menys alcohol.
Si no hi ha serradures, podeu posar els tomàquets amb diaris, alguns jardiners de la nostra zona utilitzen botes de feltre juntament amb caixes. I així cada tardor la meva casa rural i el meu apartament s'omplen de caixes de tomàquets madurs; simplement no tenen temps d'arribar a la condició de l'arbust. Per cert, alguns dels tomàquets verds es poden enrotllar en pots.
Al vessant nord, el tizón tardà sempre no té temps de madurar a la mata... Cal eliminar-lo abans. Per experiència us puc dir: els tomàquets que ja han madurat a casa són més adequats per a l'embalatge. Són més forts i sucosos o alguna cosa... Però pel que fa al gust...Per ser sincer, no realment. La meva opinió: si és possible, encara és millor que madurin a la mata