Col xinesa i les seves propietats beneficioses

Els centenaris japonesos mengen molt marisc, els ancians georgians consideren que el menjar picant és una recepta per a la longevitat i els savis xinesos deuen la seva salut a la col xinesa i a les seves propietats beneficioses.

Quin és el secret de la col xinesa?

Les fulles d'aquesta planta de dos anys arriben als 40 cm de llarg i contenen una gran quantitat de substàncies útils. La col xinesa, com la majoria de les altres varietats d'aquesta verdura, consta de gairebé un 90% d'aigua i fibra, cosa que la converteix en un producte dietètic valuós.

La quantitat de proteïnes de la col xinesa és més gran que la de la remolatxa, la pastanaga i fins i tot els naps. Aquesta varietat és un proveïdor de vitamines molt rares que afavoreixen la curació de les úlceres duodenals i d'estómac. La col també normalitza la funció intestinal i elimina els residus i les toxines del cos. També es recomana per a diabètics i persones amb obesitat.

Pel que fa al contingut mineral, la col xinesa no és de cap manera inferior a altres verdures. Conté quantitats suficients de calci, magnesi, potassi i fòsfor.