Tipus de cols en imatges. Propietats útils de la col
El gènere de la col té més de 100 espècies, la majoria de les quals es coneixen des de temps immemorials. Tipus de cols les imatges es presenten amb sis noms independents.
Contingut:
Descripció de varietats
Molts tipus de col es van originar a la Xina i al Mediterrani, i les varietats silvestres són comunes a Euràsia. Els botànics distingeixen els següents tipus de col (a les imatges): Savoià, col-rave, cols de Brussel·les, col, color i frondosa. Les formes de col encapçalades van evolucionar a partir de la col de fulla conreada.
A jutjar per les troballes arqueològiques, la col ha estat utilitzada pels primitius des de l'edat de pedra. A Rus, la col també es coneix des de l'antiguitat. Primer, pel que sembla, la col va arribar a la taula russa, ja que el nom de la verdura prové de la paraula llatina "capucium", que significa cap.
Hi ha informació que la coliflor es va portar a Rússia durant l'època de Caterina II (l'època del seu regnat - el segle XVIII), però també no va trobar un gran ús entre la gent durant molt de temps.
Característiques beneficioses
Amb el temps, els nostres avantpassats aquesta verdura saludable Em va agradar; durant els llargs períodes de dejuni, la col, juntament amb el peix, va substituir la majoria dels aliments de dejuni. Era el menjar preferit de la gent treballadora durant tot l'any. Fins i tot Domostroy dóna instruccions detallades sobre el cultiu de la col, com emmagatzemar-la i utilitzar-la per sempre.
El contingut calòric de la col, la quantitat d'hidrats de carboni i greixos és petit, però conté molts minerals, enzims, fins a un 2% de sucres, substàncies de creixement i fins a 16 aminoàcids lliures.
L'àcid ascòrbic en forma unida a l'indol (ascorbigen) és molt resistent al processament, romanent durant més d'un any. Comparant la col i les patates crues pel que fa a la presència d'ascorbigen, n'hi ha 50 vegades més a la col.
Les dades modernes permeten classificar la col com un producte d'activitat biològica força alta. Eficaçment té un efecte estimulant sobre els processos metabòlics, alleuja lleugerament les síndromes de dolor, elimina perfectament el colesterol i enforteix els vasos sanguinis. Per tant, es recomana per a persones amb tendència a la gota, cardiopatia isquèmica i malaltia biliar. Però per a aquells que han augmentat l'acidesa, és millor no incloure-la a gran escala a la dieta diària, ja que la col estimula la secreció de secrecions estomacals. A més, les verdures crucíferes estan excloses de la dieta en cas d'al·lèrgies.
Les compreses fetes amb fulles són bones per a malalties de les articulacions. Les fulles grans de col s'escalden primer i es tallen lleugerament al llarg de les venes. El full s'aplica directament a la pell sobre l'articulació inflamada i s'embolica amb un embenat elàstic durant la nit. La part superior de l'embenat es pot aïllar amb articles de llana (per exemple, una bufanda).
Les begudes dietètiques són molt populars amb suc de col. Més sovint, les dones encantadores apreten les cols de Brussel·les, perquè tenen un gust més delicat. El suc de col en si és, en tot cas, una mica àcid, amb un amargor notable. Per tant, s'hi afegeixen sucs de pinya o pastanaga o cítrics.
És un suc de col fresca de fàcil digestió. Però no us oblideu de les contraindicacions per a l'acidesa i reduïu el consum de dolços.Comença la dieta amb una petita quantitat, després augmenta la dosi diària a 100 ml. Canviar a una dieta tan hipervitamina i fàcil de digerir afecta a l'instant el vostre benestar.
És millor acostumar els nens a la col a través de plats amb coliflor; també té un gust delicat i una olor menys picant. Per a la pèrdua de pes, és clar, la coliflor i el bròquil són bons tant perquè tenen un contingut baix en calories com perquè l'àcid tartrònic que contenen frena el desenvolupament del greix.
Què passa amb la nostra meitat més forta? Totes les verdures crucíferes ajuden activament a la producció de testosterona, augmenten la resistència a l'estrès i la potència.
Si el tractament tèrmic destrueix l'àcid fòlic i menjar col fresca és massa difícil per a les persones propenses a una acidesa alta, llavors fer xucrut pot ser una bona solució per a la família. Després de tot, la salmorra es pot salar moderadament per no provocar augments de pressió i danyar els ronyons. Fins i tot hi ha un mètode de fermentació sense sal, amb aigua freda, all i api: deliciós i això és tot!
Contraindicacions
Per tant, vam repassar les propietats beneficioses de la col amb algunes contraindicacions. Per a més claredat, recollim-los en un grup. Cal tenir una precaució raonable per part de les persones que:
- Augment de l'acidesa;
- Reaccions al·lèrgiques.
Després d'haver-te explicat quins són els beneficis de la col, també hem tocat una mica les contraindicacions, perquè hi ha una vella màxima "no fer mal". I les nostres explicacions sobre els tipus de cols de les imatges i les seves propietats beneficioses us ajudaran a diversificar la vostra dieta casolana i agradar als vostres éssers estimats amb tot tipus de delícies nutritives i saludables. I deixeu que tants tipus de col com sigui possible siguin elements obligatoris de la dieta de la vostra família.
Comentaris
La col és realment una verdura meravellosa, saludable en tots els sentits. A la nostra casa rural cultivem cols regulars i cols de Brussel·les. Per a l'hivern fem xucrut, és saborós i molt saludable. I quina utilitat és per a aquells que perden pes, si cuineu col estofada per sopar i dinar i la complementeu amb carn, perdreu pes perfectament. I cultivar la col no és tan difícil; no plantar una verdura així al vostre jardí és un gran omissió!
Conec de primera mà les propietats medicinals de la col. Quan estava donant el pit al meu nadó, em vaig perdre un pit, per dir-ho d'alguna manera. La fulla de col em va salvar, la vaig aplicar durant un parell de nits i tot va marxar.
M'agrada menjar col blanca, col de coliflor i col xinesa. Tots són saludables i saborosos en qualsevol preparació. La meva filla en general se'l menja així i està contenta. També vaig curar la mastitis amb col!