Grans beneficis de la coliflor

Vivim en una societat de les tecnologies de la informació, on en la recerca de nous èxits no hi ha temps per prestar atenció a la nostra salut. Hi ha anuncis constants a la televisió sobre els efectes miraculosos de les pastilles de vitamines. A una persona se li dóna la informació que en prendre'ls rebrà tots els microelements necessaris i alguns dels seus problemes de salut desapareixeran a l'abisme. És millor no pensar així; les idees veritables són substituïdes per altres evidentment falses. Es gasten molts diners en tubs màgics, però els resultats no sempre hi són. Ningú està en contra de les pastilles de vitamines, però no ens hem d'oblidar dels productes naturals. Són realment un magatzem de substàncies útils. Un d'aquests és la coliflor.

La història és una ciència molt interessant, tant si es tracta de la humanitat com de l'alimentació. La coliflor és originària de l'illa de Creta. Els romans van ser els primers a menjar-ne. Va arribar a Europa al segle XVI, però el clima no li era l'adequat i no va arrelar bé. Però al segle XIX, un científic francès va desenvolupar llavors de coliflor adequades per a les condicions climàtiques d'Europa. A partir d'aquest moment, es va posar a l'abast de totes les persones.

L'avantatge de la coliflor és que conté una gran quantitat de microelements útils. Aquests són calci, ferro, fòsfor, magnesi. Gràcies a la fibra i els sucres rars, millora el funcionament del sistema digestiu. És 1,5 vegades més rica en proteïnes que la col blanca. Conté una sèrie d'àcids: fòlic, màlic, cítric.

La coliflor conté vitamines B1 i B2.És extremadament ric en vitamina C. La norma diària està continguda en 100 grams de col fresca i 200 grams de col fregida. Les fulles de col tenen una estructura tal que són molt ben absorbides pel cos.

El benefici de la coliflor és que és un producte dietètic. S'utilitza en l'elaboració d'aliments per a nadons. Es recomana donar-lo com a primer aliment complementari.