Momordica Cochin, descripció i foto, cultiu, ús amb finalitats medicinals i en cuina

Momordica Cochin és una fruita exòtica que s'ha utilitzat durant molt de temps amb finalitats culinàries i medicinals. Aquesta planta s'anomena popularment meló xinès o cogombre indi.

Per fer créixer aquesta planta exòtica als països europeus, cal conèixer les normes de plantació i complir-les. Parlem amb més detall.

Contingut:

• Què és Momordica, tipus
• Momordica Cochin - descripció i foto
• Quin gust tenen les fruites gac i com es mengen?
• Resultats d'estudis de fruites momòrdica: què contenen, beneficis i perjudicis
• On comprar llavors de cochin Momordica
• Com plantar correctament
• Cura de les plantes
• Collita i emmagatzematge de fruits de gaka, rendiment
• Ús del ganxo a la cuina

Què és Momordica, tipus

Momòrdica, corella o gak - el nom de la mateixa planta anual, que pertany als cultius enfiladissos i a la família de la carbassa. La planta ens va arribar de països asiàtics. A la Federació de Rússia i Ucraïna, aquests fruits són poc coneguts; el cultiu és possible, però només en hivernacles (plantats al balcó).

La planta sembla una vinya herbàcia, ja que s'enfila molt ràpidament, entrellaçant qualsevol estructura. La forma i l'aspecte dels fruits s'assemblen a un meló o un cogombre gran.

De la paraula llatina "momordica" significa mossegar. Aquest nom no és casual; hi ha pèls glandulars a la tija.Es pot produir una irritació severa en tocar la pell. Es recomana portar guants en la recollida de fruites.

Tipus de plantes:

• Cochin.
• Charantia.
• Drac.
• Vaja!
• Basàlmic.

Cada espècie és única a la seva manera; hi ha diferències en les regles de plantació i cultiu.

Aprenem més sobre la momordica mirant el vídeo:

]vídeo:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - descripció i foto

La tija de la planta és forta, encara que pel seu petit gruix no es pot dir. La longitud oscil·la entre dos metres i mig i quatre metres d'alçada. S'arrossega bé.

Les fulles són de color verd i grans. Semblan fulles de carbassó o cogombre.

Les inflorescències són grogues. Les flors femenines es troben en peduncles petits, les flors masculines - en peduncles alts. Inicialment floreixen les inflorescències masculines i després les femenines. Les flors tenen una olor de gessamí.

La mida del fruit és de vint a vint-i-cinc centímetres de llargada, dotze centímetres de diàmetre.

La pela és desigual, berrucada, hi ha petits creixements i tubercles. El color de la momòrdica és groc o taronja clar, segons la maduresa.

Les llavors són planes i tenen una olor rica. El color és vermell fosc.

La polpa té una lleugera amargor i és sucosa.

El gust i les propietats beneficioses depenen en gran mesura de la recollida correcta i oportuna.

Quin gust tenen les fruites gac i com es mengen?

Només heu de menjar gaka verd, ja que és en aquest estat on la polpa té un deliciós sabor àcid. En aquest estat, el fruit és de color verd o groc. Pràcticament no hi ha amargor. Aquestes llavors es mengen fins i tot crues.

S'afegeixen als plats amb aus, peix, carn i es combinen amb verdures. Momordiku es pot farcir, enllaunar, bullir, marinar i fregir.Prepara una deliciosa melmelada i postres a partir d'ella.

Quan madura, la momordica és molt amarga, per la qual cosa s'ha de processar abans de menjar-la; pots posar-la en remull en aigua salada durant la nit.

Els fruits madurs són de color taronja, de vegades amb un to rosat. D'aquesta forma, els fruits s'esquerden i les llavors s'escampen per si soles.

A més de llavors i fruits, podeu utilitzar la tija, l'arrel i les fulles com a aliment. Per exemple, les fulles s'afegeixen a la sopa o a l'amanida com a espècia.

En ambdós casos, el producte té propietats beneficioses i s'utilitza en medicina alternativa, per a la preparació d'infusions i decoccions. Però a la cuina, es dóna preferència a la primera opció.

Resultats d'estudis de fruites momòrdica: què contenen, beneficis i perjudicis

Aquesta planta és líder entre d'altres a la seva família per la seva composició. Conté molts nutrients, fitonutrients i oligoelements que són beneficiosos per al cos humà.

Cent grams de producte conté:

• 1424 mil·ligrams de potassi;
• 200 mil·ligrams de calci;
• fins a 30 mil·ligrams de ferro;
• deu mil·ligrams de betacarotè.

Gràcies a una investigació a llarg termini, es va observar que la fruita conté 81 fitonutrients, per exemple:

• alanina;
• glicina;
• mentol;
• àcid esteàric;
• arginina
• La polpa i les llavors del cogombre indi contenen:
• fòsfor;
• iode;
• níquel;
• riboflavina;
• sodi;
• niacina;
• àcid ascòrbic;
• manganès;
• àcid glutàmic;
• magnesi;
• coure;
• manganès.

Un total de 59 microelements.

Gràcies a aquesta composició, la planta és molt útil.

S'utilitza activament:

• Per reduir el colesterol en sang.
• Per normalitzar el sucre en la diabetis mellitus i estimular la producció d'insulina.
• Eficaç en el tractament del càncer.
• Un medicament basat en el producte s'utilitza per als refredats, la grip i les malalties de la pell, com la psoriasi.
• Durant la investigació, van trobar que els fruits i les fulles poden destruir els estreptococs i els estafilococs.
• Els fruits tenen un efecte antisèptic i s'utilitzen àmpliament per a mals de cap greus.
• Tenen un efecte positiu en l'estat de les articulacions, per tant s'utilitzen en el tractament del reumatisme i les malalties articulars. Tenen un efecte analgèsic per al dolor muscular.
• Afavoreix una ràpida recuperació de l'escarlatina, el xarampió, la varicel·la i les galteres.

A més de les propietats beneficioses, és important conèixer els perills i les contraindicacions.

La cochin momordica s'ha d'introduir a la dieta de manera gradual, en petites porcions, ja que pot provocar al·lèrgies. En primer lloc, una reacció al·lèrgica es manifesta en forma de trastorn de les femtes.

Aquesta fruita està contraindicada en els casos següents:

• El període de tenir un fill. Les substàncies que conté la planta poden interrompre l'embaràs o provocar un to uterí greu.
• El període de lactància materna pot provocar al·lèrgies al nadó.
• Nens menors de tres anys per la varietat d'ingredients. La possible reacció al cos del nen no s'ha estudiat completament.
• En les malalties de la laringe, provoca el desenvolupament d'un procés inflamatori i dolor.
• Per a urolitiasi i colelitiasi. Molts components inclosos en la composició provoquen l'eliminació de pedres.
• El producte serà perjudicial si una persona pateix diverticulosi intestinal. Apareixeran còlics severs, espasmes i dolor.
• Aneu amb compte durant la menstruació. El producte pot provocar sagnat i allargar la durada del cicle.

Si tens cura, pots evitar problemes de salut.

On comprar llavors de cochin Momordica

És millor comprar llavors en una botiga especialitzada o demanar en línia.

Abans de comprar, cal que us poseu en contacte amb un consultor al número de telèfon especificat per preguntar sobre la qualitat del producte i el procés d'enviament.

Normalment les llavors s'envien per correu, lliurament en 1-3 dies.

Mirem el vídeo i aprenem més sobre les propietats medicinals de Momordica Cochin:

Com plantar correctament

Hi ha certs requisits:

• Momordica necessita una zona ben il·luminada i el llit ha d'estar lleugerament a l'ombra.
• No planteu en llocs on s'acumuli aigua per evitar la podridura de les arrels.
• Si les plàntules es van cultivar en un hivernacle, el trasplantament es realitza a finals de maig, principis de juny. També és possible una plantació anticipada en cas de primavera càlida.
• El llit està preparat amb antelació. S'excava la zona i s'introdueix adob de calç per normalitzar l'acidesa. La plantació de plàntules es durà a terme la primavera vinent. Les plàntules es trasplanten amb moviments molt acurats; el sistema radicular és molt prim i fràgil; un moviment equivocat pot trencar-lo.

És important construir un enreixat a mesura que la planta s'enfila.

La distància entre els forats és d'almenys 60 cm. Abans de plantar, és important regar el forat i adobar-lo.

A Ucraïna i Rússia, la plantació es fa millor en un hivernacle o hivernacle. Si això no és possible i la plantació es realitza en una zona oberta, la planta es cobreix amb una pel·lícula a la nit i durant els dies de pluja.

El procés de plantació s'ha completat, ara es tracta de manteniment.

Cura de les plantes

Instrucció pas a pas:

• Pas 1: Reg. La planta és amant de la humitat, de manera que el reg ha de ser moderat i no s'ha de deixar assecar el sòl. Durant els períodes de calor es realitza un reg abundant.Quan fa calor, s'aboca cada 2-3 dies, s'utilitza una galleda per a cada planta. Si la humitat s'evapora ràpidament, feu un mullet amb compost o torba seca.
• Pas 2: Construir un suport. Una malla o enreixat vertical és adequat com a suport. La barra transversal més baixa ha de tenir almenys noranta centímetres d'alçada.
• Pas 3: fertilitzants. El nitrogen i el potassi s'utilitzen com a fertilitzants. També podeu fer un producte a base d'excrements d'ocells i fems de vaca, en una proporció de dos a un. El producte es dilueix en 10 litres d'aigua. L'adob s'introdueix mensualment fins al final de la formació del fruit.
• Pas 4: retallar. És important evitar que la corona s'engrossi. Els brots laterals no han de superar els 50 cm, n'hi ha prou amb deixar uns quants brots principals i treure la resta si cal. També val la pena desfer-se de fulles i branques danyades, això protegirà la planta de les plagues.

Les recomanacions són fàcils d'aplicar, seguir-les us permetrà obtenir una bona collita.

Collita i emmagatzematge de fruits de gaka, rendiment

La recollida es realitza del vuitè al desè dia després de l'aparició de la fruita. Només durant aquest període no hi ha amargor. Com més fruites colliu, millor serà el rendiment.

Momordiki s'emmagatzemen a una temperatura de dotze graus, no més de vint dies. En aquest cas, la humitat de l'habitació no ha de superar el 90 per cent.

Ús del ganxo a la cuina

A la cuina, el meló xinès s'utilitza per preparar amanides, plats de peix i carn. És escabetxat, fregit, salat i bullit. Podeu fer un deliciós caviar o melmelada.

Fregiu les llavors en una paella, arrebossant-les amb crema agra, ous o farina. I més tard s'utilitza com a condiment per a la sopa. Les llavors mòltes s'afegeixen als productes de forn.

La fruita va bé amb el iogurt, el coco, els tomàquets i els cogombres.

Per tant, la fruita exòtica Momordica no és coneguda per tothom. Però les llavors estan fàcilment disponibles i, si seguiu totes les recomanacions, la planta es pot cultivar a casa. Els fruits són saborosos i molt saludables.