Varietats de pomes dolces de diferents períodes de maduració
Les pomes són els fruits de la pomera del mateix nom de la família de les rosàcies. Aquestes plantes són tan populars entre els jardiners i consumidors de fruites que més de la meitat de la superfície dels jardins industrials i aficionats es destina a horts de pomeres. La clau d'una bona collita comença amb la selecció d'un assortiment per a una àrea específica.
Les varietats dolces amb bones qualitats comercials són les més populars entre la població. Contingut de sucre pomes depèn principalment de la proporció de la quantitat de sucres i àcids orgànics. Malgrat que aquesta proporció ve donada per les característiques varietals, el gust es pot veure afectat significativament pel clima i la qualitat de la cura de les plantes. Considerem pomeres varietals amb un gust dolç.
Contingut:
- Pomes primerenques dolces
- Les pomes més dolces de la tardor
- Les pomes més dolces de la maduració hivernal
Pomes primerenques dolces
Els fruits de les pomeres d'estiu es poden menjar des de la segona quinzena de juliol - principis d'agost. El seu principal avantatge és la maduració primerenca i el bon gust. Encara que el contingut de sucre a les pomes d'estiu és molt més modest que en les pomes posteriors. Les pomes primerenques es mengen principalment fresques. No es poden emmagatzemar durant llargs períodes de temps. És difícil mantenir-los frescos més de 14 dies després de la recollida. Les següents varietats primerenques es consideren una de les més dolces:
- Encoixinat
- Farciment blanc
- Quinty
- dolç primerenc
- Memòria de Lavrik
- Caramels
- Grushovka Moscou
Varietat "farcit blanc"
Popular rus antic varietat pomes d'estiu.Les pomeres d'aquesta varietat es caracteritzen per una fructificació primerenca. La primera collita es cull el sisè any. Les pomeres joves tenen fruits més grans. El seu pes és de 100-120 grams. A mesura que l'arbre madura, la mida del fruit disminueix i rarament supera els 60-80 grams.
El color és verd; quan estan completament madures, les pomes es tornen gairebé blanques i transparents. A la part sud, els fruits poden tenir un lleuger rubor. Les pomes són rodones, lleugerament afilades cap a la tassa. Tenen un embut profund i ample. Té un marcat rovell. A les plantes més velles, els fruits són més arrodonits.
Pot tenir una costura fina feta de plecs de cuir. La cama és llarga, la pell és prima. El gust és dolç amb una mica d'acidesa. El contingut de sucre a les fruites és alt, arribant al 8% - 9%. La collita de pomes d'aquesta varietat es realitza en dues etapes. La primera neteja es realitza a principis d'agost, la segona, després del 20 d'agost.
Les pomes que han caigut d'un arbre no es poden emmagatzemar ni transportar; els fruits retirats de l'arbre requereixen una manipulació acurada, ja que la seva pell es cobreix de taques fosques fins i tot amb una lleugera pressió. Les pomeres són molt resistents a les gelades i la varietat no ha perdut popularitat durant molts anys a causa del seu excel·lent sabor i aspecte atractiu.
El desavantatge d'aquesta varietat és la freqüència de fructificació. Les pomes de la varietat "Papirovka" són molt semblants al "farcit blanc", però maduren una mica abans i tenen fruits més grans. Els desavantatges de la varietat inclouen una resistència a l'hivern mediocre.
Val la pena assenyalar la varietat criada posterior a partir de les formes parentals de Papirovka i Belfleur de la "Memòria de Lavrik" xinesa. Supera els seus pares pel gust de les fruites i la seva mida. A més, a diferència del "farcit blanc" i el "Papirovka", les pomes d'aquesta varietat són més estables.A finals d'estiu - principis de tardor, és hora de collir pomes de varietats de tardor.
Les pomes més dolces de la tardor
Pel que fa al contingut de sucre, les pomes de tardor, per regla general, superen varietats d'estiu. Entre les varietats de tardor n'hi ha moltes en què el contingut de sucre no només és superior al 9%, sinó també superior al 10-11%. Les varietats més dolces inclouen:
- Orlik
- Espartac
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Varietat "Orlik"
El treball sobre la varietat va començar a la segona meitat del segle passat. Les formes parentals de la varietat eren Bessemyanka Michurinskaya i Mekintosh. La varietat es va provar l'any 1970. Els autors de la varietat van ser T. Trofimov i E. Sedov. La varietat es recomana per al cultiu a les regions del nord, centre i oest.
Els fruits de la varietat "Orlik" són cònics i lleugerament aplanats. La pell té un recobriment cerós ben definit. Les pomes solen ser verdes; quan estan completament madures es tornen grogues. Tenen un rubor vermell brillant a tota la seva superfície. Els punts grisos subcutani són clarament visibles. El peduncle és curt, fort, l'embut és petit. Les pomes tenen un sabor excel·lent.
Això s'explica pel fet que les fruites contenen molts sucres i una petita quantitat d'àcids orgànics. El contingut de sucre és de l'11% i el contingut d'àcid és del 3,5%. A més, els fruits tenen propietats beneficioses a causa de les substàncies de pectina, de les quals contenen més d'un 12%.
La verema comença després del 10 de setembre. Els fruits es poden menjar immediatament després de ser recollits de l'arbre. Es conserven molt bé fins a finals de gener sense pèrdua de qualitat comercial. Els avantatges de la varietat inclouen productivitat, excel·lent sabor dolç, alt resistència a l'hivern, embaràs precoç. Els inconvenients de la varietat són, en primer lloc, la tendència a donar fruit periòdicament i a vessar fruits.
Les pomes més dolces de la maduració hivernal
El gust dolç de les pomes està determinat per la relació entre la quantitat d'àcids orgànics i la quantitat de sucres. Aquesta relació s'anomena proporció sucre-àcid. La gran quantitat de matèria seca també té un efecte positiu en el seu gust. Segons aquests indicadors, les varietats d'hivern són superiors a les pomes d'estiu i de tardor.
Això es deu principalment al fet que les pomes d'aquestes varietats passen més temps a la branca i tenen temps per acumular la màxima quantitat de sucre i matèria seca. A més, un alt contingut en tanins pot donar a la fruita un gust més àcid. Les varietats més dolces de maduració tardana inclouen:
- En memòria de Michurin
- Pulmonar d'hivern
- Sinap del Nord
- Sinap Orlovsky
- postres Antonovka
Varietat "En memòria de Michurin"
L'autor de la varietat és S. Isaev. La varietat xinesa es va prendre com a base. La varietat té fruits de mida mitjana. El seu pes mitjà és d'uns 130 - 140 g. Les pomes són còniques. També tenen costelles amples. El color verd-groc o daurat és el principal. a sobre pomes tenen un rubor vermell brillant. Hi són clarament visibles ratlles i traços més foscos. La polpa de gra fi és blanca o crema.
L'excel·lent sabor d'una poma prové del seu alt contingut en sucre, per sobre del 12%. Conté aproximadament un 5% d'àcids. La verema comença els darrers dies de setembre. El millor és menjar fresc a partir de finals d'octubre. Els fruits tenen una excel·lent presentació, suporten bé el transport a llargues distàncies i es conserven gairebé fins al maig.
El contingut en sucre permet que els fruits d'aquesta varietat es transformin en sucs i melmelades. Els avantatges de les pomeres "En memòria de Michurin" són una excel·lent resistència a la sequera i una bona resistència a les gelades. Els arbres són primerencs. Des del cinquè any donen els seus fruits.La planta és resistent a la crosta. També val la pena destacar el llarg període d'emmagatzematge i consum de fruita fresca. Els desavantatges de la varietat són la tendència a donar fruits periòdicament i fer créixer la corona.
Varietat "Northern Sinap"
Aquesta varietat es va criar a partir dels treballs d'I. Michurin. A partir de la varietat típica del sud "Kandil sinap" i la varietat "Xina", va obtenir una varietat resistent a les gelades per a un clima temperat, "Kandil Chinese". El criador S. Isaev va continuar treballant.
Va ser ell qui va aconseguir varietat, que va anomenar "Northern Sinap". El contingut de sucre a les fruites és superior a l'11% i els àcids són només al voltant del 5%. El gust de les pomes és superior fins i tot a les sinaps de Crimea. A més, tenen una qualitat de conservació excepcional. Es poden emmagatzemar fins al juny. Els fruits tenen una forma allargada.
El color és verd amb un rubor vermell. La varietat s'ha convertit en el principal competidor d'Antonovka. El desavantatge d'aquesta varietat és que el sucre es redueix al 9% en temps desfavorables. Quan escolliu varietats dolces per al jardí, cal recordar que les pomeres presenten totes les qualitats varietals amb una bona cura i el compliment de les pràctiques agrícoles.
Vídeo sobre diverses varietats de dolços d'hivern:
