Coliflor: propietats beneficioses i tecnologia agrícola

La coliflor és una hortalissa blanca, morada o taronja de la família de les crucíferes, parent proper de la col comuna.

Vídeo: Varietats de coliflor i bròquil Consells per als jardiners

Aquesta planta va rebre el seu nom per les nombroses inflorescències que formen la seva part comestible. Aquesta cultura va ser portada a Europa pels àrabs al segle XII. Al principi es conreava només a la Mediterrània, on el clima és força suau. Llavors van aparèixer varietats adequades per conrear als països més freds d'Europa i Àsia.

Contingut:

• Composició química
• Característiques beneficioses
• Tecnologia agrícola

Composició química

La coliflor en conté moltes vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal del cos humà, més que tots els altres tipus d'aquest vegetal. La seva composició vitamínica inclou:

• àcid ascòrbic en quantitats més grans que, per exemple, la llimona;
• biotina (vitamina H), que enforteix el sistema nerviós i és beneficiosa per a cabells i ungles sans;
• vitamina A, que ajuda a enfortir el sistema immunitari;
• vitamines D, E, H, K, grup B;
• una vitamina U rara que pot reconèixer i eliminar compostos estranys del cos.

Proteïnes, hidrats de carboni, fibra, midó, compostos de purines, àcids poliinsaturats i orgànics, aminoàcids, midó i sucres naturals: tots aquests components són necessaris per a la salut humana i es troben a la coliflor.

Minerals - també forma part integral de la planta, conté ferro, calci, fòsfor, potassi, molibdè i altres micro i macroelements.

Malgrat una composició tan complexa, el contingut calòric de la coliflor és baix, només 30 kcal per 100 g de producte, però al mateix temps en podeu obtenir prou fàcilment.

Característiques beneficioses

A causa del seu baix contingut calòric i composició química única, la coliflor i les seves propietats beneficioses s'utilitzen àmpliament en la nutrició dietètica.

Neteja el cos de residus i toxines i el rejoveneix, enforteix les parets dels vasos sanguinis i del teixit ossi, ajuda a normalitzar el metabolisme i enforteix el sistema immunitari i millora l'hematopoiesi. La fibra d'aquest producte és fàcilment digerible i no irrita el tracte digestiu.

Es recomana menjar coliflor i prendre-ne suc per a persones grans, així com per a aquelles amb malalties cròniques de l'estómac, la vesícula biliar, el fetge i els intestins. Bullit o al vapor, aquesta verdura és un dels millors aliments complementaris per als nadons.

A causa de la seva capacitat per reduir els nivells de glucosa en sang, la coliflor és indispensable en la dieta de les persones amb diabetis. S'ha d'incloure a la dieta diària per al colesterol alt juntament amb altres verdures que ajuden a normalitzar el metabolisme.

Vídeo: Viu sa!: Coliflor

El consum regular del producte redueix la probabilitat de càncer genital en homes i dones. Externament, la verdura es pot utilitzar com a agent de cicatrització i anti cremades en una barreja amb clara d'ou de gallina.

Els plats de coliflor no s'han d'abusar si teniu trastorns del metabolisme de la gota i les purines.

Tecnologia agrícola

Cultiu de coliflor no presenta cap dificultat particular; és important escollir la varietat de manera òptima i tenir en compte algunes característiques. Quan es conreu en terra oberta, és millor preferir varietats de maduració primerenca; en un hivernacle de pel·lícula, gairebé qualsevol, podeu triar-les de manera que us proporcioneu un producte fresc de juliol a setembre-octubre. Les plàntules es sembren a principis de març, però és gairebé impossible cultivar-les en un apartament o casa: s'estenen molt.

Per obtenir un bon material de plantació, necessiteu un hivernacle o almenys un hivernacle; en absència, és millor comprar plàntules ja fetes. Es planta a terra quan l'amenaça de gelades ha passat en un lloc ben il·luminat.

La coliflor és més exigent de calor que el seu parent de col blanca. Quan la temperatura de primavera baixa a 4-5 graus, les seves inflorescències poden ser posteriorment molt petites i insípides o poden no fixar-se en absolut. El mateix passarà si la calor dura massa a l'estiu amb nits càlides. Per evitar-ho, es recomana que els dies de calor no només reguis aterratges, però també esprai. La temperatura més òptima per a la maduració de caps grans és de 18-20 graus. Per evitar el groc dels caps, es cobreixen amb fulles trencades.

La planta s'ha de fertilitzar almenys una vegada per temporada. Al voltant d'un parell de setmanes després de la sembra, quan la planta ha arrelat, s'ha de regar amb una solució de mullein i fertilitzant mineral complet. Després de 10 dies més i al començament de la formació de caps, la col s'ha de regar amb fertilitzant orgànic amb l'addició de cendres o adobs minerals per a la col.

A la planta no li agraden els sòls àcids, per la qual cosa es calcen o s'hi afegeix dolomita.El molibdè i el bor són microelements necessaris per a la formació dels ovaris, per la qual cosa s'han d'incloure fertilitzants que els continguin en l'última alimentació.

Vídeo: Experiència de cultiu de coliflor

Com les seves altres varietats, la coliflor té un sistema radicular fibrós situat a la capa superior del sòl. És per això que és sensible a la manca de microelements i humitat. Es necessiten plantacions fresques aigua i afluixar cada dia. Després de la formació de 6-7 fulles, es munta per formar arrels laterals addicionals.