Cultiu de remolatxa

La remolatxa de taula és una verdura molt valuosa que conté una quantitat increïble de sucres, incloent sacarosa, polisacàrids, glucosa i àcids (màlic, cítric, oxàlic). La remolatxa també conté molt iode, fòsfor i potassi, és una de les primeres a la llista de verdures riques en aquests elements.

El cultiu de remolatxa de taula requereix el compliment de determinades condicions, en primer lloc, el sòl per a aquest cultiu ha de ser fèrtil; són ideals el chernozem, el podzolitzat gris fosc, els sòls grisos de composició mecànica lleugera. També podeu obtenir una bona collita de les torberes cultivades de les terres baixes.

La remolatxa de taula es considera un producte valuós per als diabètics, és molt útil per als pacients que pateixen obesitat, malalties renals i hepàtiques i hipertensió, ja que quan es consumeixen amb regularitat, redueix significativament el colesterol a la sang.

Aquest cultiu és força exigent de calor, malgrat que es considera resistent al fred, per la qual cosa cal sembrar llavors de remolatxa a terra a una temperatura no inferior a +6 graus. La temperatura òptima per a l'aparició de les plàntules és de 25-26 °C. Per a la formació d'arrels després de la germinació, la temperatura no ha de ser superior a 18 graus, però si es produeix una gelada o una baixada brusca de la temperatura fins a 0 graus, les plàntules poden morir. Després que les primeres 2-3 fulles apareguin a les plàntules, el creixement de la remolatxa de taula es torna menys problemàtica, ja que les plàntules ja poden suportar temperatures baixes.

La plantació de remolatxa de taula es realitza normalment amb llavors calibrades en dues etapes.La primera sembra té lloc a principis de primavera i la segona a mitjans de maig. Les hortalisses obtingudes de la primera sembra s'utilitzen per al consum a l'estiu, i les posteriors s'utilitzen per a l'emmagatzematge.