Flor d'ametller rosa i ràbia

Ametlla
Quan sakura floreix al Japó, milers de persones vénen a veure-la florir. Qui ha vist flors d'ametller a Crimea? Els arbres, completament coberts de flors rosades, semblen núvols matinals, desprèn una aroma vertiginosa. De fet, la sakura o la cirera dentada i les ametlles són "parents propers" i s'inclouen al gènere Plum.
Contingut:

Arbust ornamental o arbre fruiter?

Els residents de Rússia poden estar familiaritzats amb tres tipus d'ametlles:
  • Ametlla estepa, mongeta, Prunus tenella
  • Ametlla triloba, Prunus triloba
  • Ametlla comuna, Prunus dulcus
Ametlles d'estepa i ametlles trilobulades - aquestes formes no produeixen fruits comestibles, però són molt decoratives, també creixen al centre de Rússia, la floració és molt bonica, les flors s'obren fins i tot abans que les fulles s'obrin completament, del blanc al rosa profund. Atreuen les abelles amb la seva forta aroma.Es mengen els fruits que produeix l'ametller o l'ametlla comuna.

Amarg o dolç?

L'ametller comú és un arbre força alt, de fins a 5 m d'alçada. Qui no ha sentit l'expressió: l'olor de l'ametlla amarga?
L'espècie d'ametlla comuna està representada per tres subespècies:
  • ametlles dolces, dolços
  • ametlla fràgil dolça, dolça per fragilis
  • ametlles amargues, amara
Els tipus donen fruits comestibles, que anomenem ametlles, tot i que en el fons no són una nou, sinó una drupa, igual que un préssec o un albercoc, només en comptes d'una closca sucosa, està envoltada d'una de seca.
És gairebé impossible distingir les ametlles amargues de les dolces per l'aspecte de la fruita, però els fruits de les ametlles amargues tenen una olor més pronunciada, cosa que la fa atractiva per a perfumistes i cuiners. Encara que l'amargor prové de compostos de l'àcid cianhídric, una substància perillosa per a la salut, consumir 50 grans per a un adult i 10 per a un nen és una dosi letal. Però en petites dosis, i afegint no més de tres grans o amb un processament adequat dels grans d'ametlla amarga, afegeixen un sabor i aroma únics al plat i no perjudiquen el cos.
Els fruits de l'ametlla dolça són un valuós producte alimentari que es pot consumir fresc i utilitzat en la cuina, tant en l'elaboració de postres com amb plats de carn i peix.

Ametlles als jardins russos

Ametlla

Planta ametlla comuna portat a Rússia fa molt de temps. El Jardí Botànic Nikitsky de Crimea treballa durant diverses dècades en la selecció de varietats d'ametlla resistents a l'hivern. I encara que els arbres en si mateixos poden suportar gelades fins a -25 graus, la floració a principis de la primavera, quan encara hi ha una amenaça de gelades severes, destrueix les flors i les fulles.
Varietats russes amb bona resistència a les gelades:
  1. Nikitsky 62, de fruita dolça, floreix a l'abril, fruits grans.
  2. Closca de paper, de fruita dolça, floreix a finals de març, els fruits són molt grans fins a 4 cm, la pela és suau i paperosa.
  3. Primorsky, de fruita dolça, d'alt rendiment, les llavors són planes, punxegudes.
  4. Postres, de fruita dolça, les flors s'assemblen a petites roses, la pell es treu fàcilment del nucli.
Varietats per a les regions del sud de Rússia:
  • Petunnikova d'ametlla
  • Ialta
  • fragant
  • Rames
Varietats d'ametlla trencadissa:
  • Anyuta
  • Boira rosa
  • Somiar
Sense excepció, totes les varietats d'ametlla són autofèrtils, de manera que per obtenir una collita també cal plantar un arbre d'una varietat pol·linitzadora.
Es pot propagar per llavors, plàntules o empeltat en prunes, espines i cireres. Per cultivar amb èxit ametlles varietals per al jardí, és millor comprar-les com a plàntules d'un viver especialitzat. No oblideu que heu de seleccionar una varietat de pol·linitzador per a la varietat escollida. Per exemple, la varietat Postres és un excel·lent pol·linitzador per a les varietats Nikistsky 62 i Pribrezhny.
Les plantes no són exigents amb la qualitat del sòl, però cal triar llocs ben il·luminats i protegits del vent. Depenent de la varietat, la distància entre arbres és de 5 a 7 metres.
Preparem un forat de plantació de 60 x 60 cm, encolim el fons del forat amb una barreja de terra de fulles, sorra i humus. Instal·lem la plàntula, omplim el forat, compactem el sòl. Si es necessita una lliga, conduïm la lliga per darrere de les vores del forat o la instal·lem juntament amb la plàntula abans de començar a omplir-la de terra. Aboqueu amb cura una galleda d'aigua.
Comença a donar els seus fruits als 3-5 anys i requereix poda anual i adob amb adobs orgànics i minerals. Viu llargament, fins a 100-130 anys. Aconsegueix la màxima productivitat als 18-20 anys.

Les ametlles són un producte alimentari valuós

Ametlla

Saborós i saludable ametlles es pot menjar fresc diàriament, fins a 30 grans, una composició única de microelements i vitamines tenen un efecte positiu sobre el cos humà, alentir l'envelliment, millorar el funcionament del cor, el cervell i altres sistemes del cos humà.
Per al període d'hivern, podeu preparar melmelada de poma i ametlla, que enforteix el sistema immunitari i alleuja l'aparició de refredats. Talleu un tros d'arrel de gingebre en dos quilos de pomes tallades a rodanxes, afegiu-hi un quilogram de sucre granulat i reserveu.
Passades les tres hores, aboquem un got d'aigua i deixem bullir, deixem bullir cinc minuts i refredar entre dues i tres hores, després de les quals repetim el procés dues vegades més. Al final del tercer bull, afegiu-hi la ratlladura d'una llimona i 2 cullerades ametlles torrades i picades, bullir tres minuts més i, quan estigui calent, posar-los en pots i tancar amb tapes. Pel que fa a les seves qualitats medicinals, aquesta melmelada d'ametlla no és inferior a la de gerds o fins i tot a la mel.
La fascinació per les plantes noves ha deixat sense merescuda la meravellosa planta d'ametller a un cert oblit, sigui quin sigui el tipus de planta que arreli al vostre jardí, us delectarà amb la seva meravellosa floració decorativa.
Vídeo interessant sobre les ametlles a l'Índia:
AmetllaAmetlla

Comentaris

Sempre he somiat que les mendals floririen sota les meves finestres, són tan boniques i fan tan bona olor. El meu amic els té des de fa 2 anys, a la primavera, i penso plantar-los per mi mateix.

Un amic meu conrea ametllers al seu jardí, així que venim a admirar les seves flors. I les ametlles són simplement delicioses.