Raïm Cabernet Sauvignon, característiques i descripció de la varietat, recomanacions de cura i plantació, ressenyes

El raïm Cabernet Sauvignon és conegut per molts com una varietat que produeix un vi deliciós.

No obstant això, per aconseguir un vi de bona qualitat i un alt rendiment, cal seguir unes recomanacions per a la cura del cultiu. Fem-los una ullada més de prop.

Contingut:

• Raïm Cabernet Sauvignon, descripció de la varietat, foto
• Característiques principals, rendiment
• Resistència a les gelades
• Resistència a les malalties
• Època de creixement, recomanacions de cura
• Ús a la cuina
• Ressenyes

Raïm Cabernet Sauvignon, descripció de la varietat, foto

El raïm es considera tècnic, i s'utilitza per fer vi. Les baies contenen taní, que afegeix acidesa i sabor a la beguda.

França és considerada el bressol del raïm, ja que fa temps que els viticultors el planten a la regió de Bordeus. És en honor a aquest territori que rep el nom de la beguda del vi. La varietat Cabernet Sauvignon va aparèixer encreuant dues varietats de raïm: Sauvignon Blanc i Cabernet Franc.

Descripció:

• Les baies són de color blau fosc, de forma rodona. La pell és gruixuda, coberta amb una capa cerosa a la part superior. Dins de les baies hi ha d'una a tres llavors.
• La polpa és sucosa i lleugera. El gust és de solanàcies, i quan està madur té gust de grosella negra.
• La longitud del raïm madur és de mitjana de dotze a quinze centímetres, l'amplada és de fins a vuit centímetres.
• La forma del ram és cònica.
• El fullatge és de cinc lòbuls, amb dents triangulars al llarg de les vores.
• El suc de raïm és de color rosa pàl·lid, gairebé incolor.

Característiques principals, rendiment

Característiques de la varietat:

• resistent a la sequera;
• resistent a les gelades;
• té la capacitat d'autopol·linitzar-se (les flors masculines i femenines estan presents a la vinya alhora);
• s'estenen arbustos, alts;
• La vinya està coberta de pelusa per sobre.

La particularitat del Cabernet Sauvignon és que el seu sabor pot canviar segons les condicions de cultiu i la localitat.

El raïm més saborós s'obté quan es cultiva als vessants sud.

S'ha de mantenir una distància de fins a quatre metres entre fileres i de fins a un metre i mig entre matolls.

La productivitat és alta. A partir d'1 hectàrea es recullen de seixanta a cent cèntims de cultiu. En aquest cas, les baies poden penjar a la vinya fins a les gelades.

Mirem un vídeo interessant sobre el raïm Cabernet Sauvignon:

Resistència a les gelades

Cabernet Sauvignon es considera resistent a les gelades. El cultiu pot suportar baixes temperatures, fins a menys trenta graus.

Tanmateix, si l'aterratge es realitza a les regions de la zona mitjana, s'ha de tenir cura del refugi d'hivern. L'enterrament s'utilitza com a refugi; aquesta és l'opció més fàcil i ràpida. Alguns aïllen les vinyes cobrint-les amb pel·lícula, fusta contraxapada, taulers i altres materials similars.

Un cop escollida la segona opció, hauríeu de tenir cura de preparar un "coixí" col·locant herba seca sota el material.

No obstant això, la vinya pot patir no només a l'hivern, sinó també durant les gelades de tardor i primavera. Els experts assenyalen que aquesta pregunta és tota una ciència; no podeu predir completament les condicions meteorològiques, per la qual cosa hauríeu de controlar acuradament els canvis de temperatura inesperats.

Resistència a les malalties

A diferència d'altres tipus d'aquest cultiu, aquesta varietat té una bona immunitat davant les malalties i els danys dels insectes. Però la prevenció mai fa mal.

Val la pena comprar en una botiga especialitzada fàrmacs i substàncies destinades al tractament de la podridura i les malalties fúngiques, i agents de polvorització contra l'aparició de rodets de fulles, àcars, àcars del raïm i picor.

L'únic insecte perillós per al Cabernet Sauvignon són les vespes. Per protegir la vinya del seu atac, cal controlar-la constantment, evitant la formació de nius de vespes. Podeu fer trampes o cobrir les baies amb gasa.

Època de creixement, recomanacions de cura

La temporada de creixement acaba a mitjans de juliol. Es divideix en dos períodes: la primera recollida es realitza cent quaranta dies després de l'obertura dels brots, i la segona recollida es realitza al cap de cent seixanta-cinc, cent setanta-cinc dies.

Instruccions de cura:

• regar;
• alimentació;
• poda

El reg és moderat. El sòl s'ha de mantenir humit durant tota la temporada de creixement.

Els fertilitzants s'han d'afegir fins a cinc vegades per temporada, depenent de l'estat del sòl. Entre cada procediment han de passar almenys quinze dies.

La poda es realitza en qualsevol moment per alleugerir i aclarir la vinya.

Ús a la cuina

A la cuina, la varietat s'utilitza més sovint per fer vi. La beguda de vi se serveix amb plats de carn fumada i grassa.

Però no s'ha de beure aquest vi amb postres i aperitius; pel seu sabor fort, la beguda aclapararà el gust dels plats lleugers.

Sovint es fan adobs i salses a base de vi.

Mirem un vídeo útil sobre l'elaboració de vi casolà:

Comentaris sobre la varietat

Les opinions sobre el raïm Cabernet Sauvignon es troben a Internet amb força freqüència, aquí en teniu algunes.

Pavel va assenyalar al fòrum:
Fa temps que somiava amb conrear bons raïms al meu jardí. El somni es va fer realitat fa un parell d'anys. Vaig plantar diverses varietats a la meva parcel·la, inclosa la Cabernet Sauvignon.

Estic satisfet amb la poca pretensió de la cultura i la bona resistència a les gelades. La varietat mai ha estat malalta. Les baies produeixen un vi aromàtic; quan són fresques, les fruites no tenen cap gust especial.

Nikolai:
Fa més de vint anys que planto raïm. Dono preferència al Cabernet Sauvignon.

El rendiment és alt, venc part de la collita, deixant una mica per fer vi casolà. La varietat no és capriciosa, s'enforteix ràpidament a terra i creix. Recomano!

Així doncs, la varietat Cabernet Sauvignon està destinada només a l'elaboració de vi.

Els baixos requisits de manteniment, l'alt rendiment, una excel·lent protecció contra les malalties i les gelades la fan la millor entre altres varietats d'aquest cultiu.

Seguint totes les recomanacions, fins i tot sense molta experiència, podeu preparar de manera independent una beguda de vi casolana aromàtica i saborosa: "Bordeaux".