Per què és útil la carxofa de Jerusalem: propietats bàsiques i plats elaborats amb ella

• Propietats beneficioses dels vegetals d'arrel
• Beneficis per a la digestió
• Plats elaborats amb "pera de terra"

Propietats beneficioses dels vegetals d'arrel

• Conté molt vitamines i mineralsque són necessàries per al funcionament normal del cos
• Té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular en conjunt
• Ajuda a fer front a malalties perilloses com la taquicàrdia, l'aterosclerosi i les malalties coronàries
• Redueix significativament els nivells de colesterol en sang
• Redueix significativament els nivells de sucre en sang, per això es recomana el consum de l'arrel vegetal per als pacients amb diabetis.
• Elimina bé les toxines, especialment les sals de metalls pesants

Beneficis per a la digestió

1. La carxofa de Jerusalem conté una substància molt rara, la inulina, que és capaç d'eliminar totes les substàncies nocives del cos, especialment de l'estómac i els intestins.
2. La mateixa inulina té un efecte excel·lent sobre l'activitat colerètica.
3. La carxofa de Jerusalem té un efecte positiu i protegeix el cos de la penetració de bacteris i virus patògens que poden tenir un efecte destructiu en tot el tracte digestiu.
4. Afavoreix la formació de la flora intestinal normal, ajuda a la multiplicació dels bacteris beneficiosos. És per això que la carxofa de Jerusalem és tan indispensable per a aquelles persones que pateixen disbacteriosi.
5. Restaura la circulació sanguínia deteriorada i també estimula bé el procés en si, que és molt important per a les mucoses.
6. Ajuda molt bé durant el tractament de malalties com úlceres pèptiques, còlics i altres problemes amb l'estómac i els intestins.
7. Ajuda a aturar els vòmits, encara que no s'aturi durant un període de temps força llarg.
8. Ajuda a alleujar el dolor causat per espasmes.
9. Ajuda a desfer-se de l'ardor d'estómac molest.
10. Afavoreix l'absorció més ràpida de seleni al cos.
11. La carxofa de Jerusalem té un efecte indispensable per al tracte gastrointestinal i, per tant, molts gastroenteròlegs recomanen incloure-la a dieta diària per millorar la microflora intestinal, així com alleujar altres símptomes desagradables de les malalties del tracte digestiu.

Contraindicacions d'ús

Carxofa de Jerusalem i pèrdua de pes

Plats elaborats amb "pera de terra"

1. Recepta 1. Amanida de carxofa i blat de moro. Heu de prendre 4 tubercles vegetals, dos ous de gallina petits i una llauna de blat de moro en conserva. Primer cal rentar bé els tubercles i tallar-los a daus petits i posar-los en un bol. A continuació, agafeu els ous durs, peleu-los, talleu-los a daus petits i aboqueu-los al mateix bol. Afegiu blat de moro en conserva a la barreja resultant i condimenteu al gust.
2. Recepta 2. Tubercles al forn. Cal agafar diverses verdures d'arrel petites, rentar-les bé i posar-les al forn en una safata. Enfornar durant una mitja hora aproximadament. Quan estigui llest, podeu abocar oli, espolvorear amb espècies i sal.
3. Recepta 3. Pastissos de formatge. Heu de prendre uns quants tubercles, ratllar-los, afegir un ou i després farina perquè la massa resulti com simples pastissos de formatge amb formatge cottage. Després d'això, cal salar la massa.
4. Recepta 4. Ou i carxofa de Jerusalem. Cal prendre uns 100 grams de carxofa de Jerusalem ratllada (crua) i un ou dur i picat. La carxofa de Jerusalem, l'ou, la sal, el vinagre es barregen i després es condimenten amb oli o maionesa. A qui li agrada com?