Herba d'estragó: descripció, cultiu, ús

Herba d'estragó (estragó)
Molta gent associa el nom d'estragó amb una beguda carbonatada verda. La beguda va rebre el seu nom gràcies a l'herba del mateix nom, que també té altres noms.
Estragó - una herba coneguda per molts com a estragó o ajenjo d'estragó. Té una aroma agradable i lleugera, una rica composició de vitamines, per la qual cosa és molt demandat entre els xefs, s'utilitza en la medicina popular i se sent molt bé com a cultiu de jardí.
Contingut:

Estragó (estragó) i la seva descripció botànica

Herba d'estragó

L'estragó és una planta herbàcia perenne del gènere Artemisia, família de les Asteràcies. Està força estès a la natura.
Es troba tant a Europa, Àsia, Índia i al continent americà, com a Amèrica del Sud i del Nord.
A Rússia, es pot trobar no només a Sibèria i l'Extrem Orient, sinó també a la part europea. A la Transcaucàsia hi ha una varietat baixa, que els locals anomenen estragó.
La planta té la forma d'un arbust de diverses mides, en aparença s'assembla a l'absenc. L'alçada de l'estragó salvatge varia de 30 cm a un metre i fins i tot una mica més alt.
En cultiu, algunes varietats superen el metre i mig d'alçada. Sistema arrel potent, resistent, amb molts brots, amb l'edat es torna semblant a un rizoma lignificat.
Les arrels de la planta s'enrotllen de manera complexa i en aparença s'assemblen a una serp de serp. A causa d'aquesta similitud, els francesos van donar a l'herba el nom de "herba".
Les tiges de l'estragó són rectes i fortes. Les fulles són estretes, allargades, lleugerament punxegudes. La fulla de les fulles superiors té una vora sòlida, mentre que les inferiors tenen una vora lleugerament dentada.
La longitud de les fulles és de mitjana de 3 a 4 cm, l'amplada de 0,3 cm a 0,7 cm El color és predominantment verd fosc. Les fulles d'estragó fan una mica d'olor d'anís i, tot i que pertany al gènere Wormwood, tenen un gust agradable i no són gens amargs.
Al final de l'estiu, apareixen petites flors a la planta, recollides en inflorescències estretes paniculates; el color de les flors és groc clar. A l'octubre, maduren llavors molt petites i oblonges en lloc de les flors.
El pes de 1000 peces amb prou feines arriba al mig gram. L'estragó de diverses varietats es conrea a la cultura, rus, francès, polonès.
La planta va ser portada a Europa en general i a França en particular pels àrabs, que coneixien les propietats medicinals de l'estragó des del segle 35 dC. L'estragó és sense pretensions i fàcil de cultivar en una casa d'estiueig.

Varietats d'estragó, plantació i cura

Herba d'estragó, també coneguda com a estragó

En el cultiu se solen cultivar dues varietats d'estragó: rus i francès. En termes de resistència a l'hivern i sense pretensions, és millor donar preferència a l'estragó rus, però el francès és més aromàtic.

Varietats

Es poden recomanar les varietats següents per al cultiu en una parcel·la personal:
  1. Dol verd: es distingeix per fulles delicades que no es tornen rugoses durant molt de temps. Creix com un subarbust de fins a 120 cm d'alçada.
  2. Goodwin: les fulles tenen un recobriment cerós lleuger, romanen tendres durant molt de temps, l'arbust té fins a un metre d'alçada, els brots són densament frondosos.
  3. Gribovsky 31: l'arbust produeix fins a quaranta brots de fins a un metre d'alçada. La varietat més resistent a les condicions meteorològiques adverses. Tolera les baixes temperatures, l'excés i la manca d'humitat.
  4. Zhelubinsky Semko: creix bé sense trasplantar en un sol lloc durant un màxim de set anys. Els brots joves són tendres. Les fulles tenen un excel·lent aroma i gust.
  5. Monarch és una varietat alta, que arriba als 150 cm d'alçada.Les fulles tenen una lleugera pubescència i es recomana per a la cuina casolana i la conserva.

Creixent

Per plantar estragó, no cal assignar una àrea o un llit separats. Es pot plantar en qualsevol espai lliure del jardí o hort.
No és pretensiós, però, en una zona molt humida, les fulles poden perdre el seu aroma, i en sòls pantanosos l'estragó no creixerà gens.
Una de les condicions principals és preparació del sòl. Les males herbes s'han d'eliminar abans de plantar. Això és especialment cert per a l'herba de blat difícil d'eliminar. Després d'això, el sòl s'excava a la baioneta d'una pala.
Això s'ha de fer a la tardor amb l'aplicació simultània d'adobs orgànics i minerals. Per 1 sq. per metre, n'hi ha prou amb afegir 5 - 6 kg de compost i una cullerada gran d'adobs de potassa i fosfat.
A la primavera, immediatament abans de plantar, afegiu nitrat d'amoni. N'hi ha prou amb una cullera petita, ja que amb un excés de fertilitzants nitrogenats, encara que l'estragó produeix un arbust verd exuberant, perd el seu aroma.
Podeu sembrar llavors directament a terra, però després les plàntules no només s'han d'aprimar, sinó que també s'han de plantar els arbustos més allunyats els uns dels altres. L'estragó cultivat a partir de plàntules també arrela bé.
Si és possible, l'estragó es pot propagar dividint l'arbust o per arrels.És aquest últim mètode que es pot recomanar per a la cria amateur.
N'hi ha prou amb separar diversos brots de la planta mare, plantar-los amb el coll de l'arrel enterrat al sòl uns 5 - 6 cm i regar abundantment, escurçar la part sobre el terra, deixant 15 - 20 cm.
La cura anual consisteix en desherbar i aplicant fertilitzant. Després de cinc o set anys, és millor traslladar l'estragó a un lloc nou.
Fins i tot un o dos arbustos d'aquesta planta no només proporcionaran a la família un condiment deliciós per als seus plats, sinó que també ajudaran a fer front a algunes malalties.

Estragó en la medicina popular i la cuina

Herba d'estragó (estragó)

etnociència

Els beneficis per a la salut de l'estragó provenen principalment de menjar-lo fresc. Composició rica en vitamines (A, C, E), la presència de minerals: potassi, ferro, fòsfor, calci.
També tenen un efecte beneficiós sobre el cos, milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, mantenen el sistema cardiovascular en bona forma i tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari.
A més, es pot recomanar com a aliment per a aquelles persones que segueixen una dieta amb un baix contingut en sal; el seu gust mitiga la seva deficiència.
La decocció d'estragó també s'utilitza com a antihelmíntic. Tanmateix, s'ha d'observar moderació quan es consumeix estragó, i durant l'embaràs és millor evitar-lo del tot.

Cuinar

A la cuina, l'estragó fresc i sec s'utilitza per condimentar plats de carn i peix, i s'afegeix en conservar verdures. S'utilitza estragó com una espècia.
Pots preparar una excel·lent beguda natural per saciar la set quan fa calor.
Per fer-ho, necessiteu una ampolla d'aigua mineral normal, un munt d'estragó, sucre i aigua senzilla. Bullir el xarop d'un got d'aigua i cent grams de sucre.Aboqueu-hi estragó picat finament i deixeu-ho reposar durant mitja hora.
Colar l'almívar, refredar i diluir amb aigua mineral freda al gust. Ja està a punt una beguda agradable i saludable.
Així, l'estragó cultivat al lloc diversifica el menú diari i aporta beneficis per a la salut.
Vídeo sobre el cultiu adequat de l'estragó:
Herba d'estragóHerba d'estragó, també coneguda com a estragó