Què és el pebre negre, propietats beneficioses i composició química
La paraula pebre de vegades es refereix a dos cultius completament diferents i no relacionats. El lloc de naixement d'un pebrot, que se sol anomenar vegetal, és el continent americà. Va ser aquí on van créixer molts cultius d'hortalisses de la família de les solanàcies.
Els pebrots vegetals, independentment de si la seva fruita té un gust dolç o picant, pertany a la família de les solanàcies. Una altra planta anomenada pebre és originària de l'Índia. És allà on creix un gènere de plantes anomenat Pebre de la família Pepper. Diverses espècies d'aquest gènere van estar entre les primeres espècies utilitzades pels humans per cuinar.
És al gènere Pepper de la família Pepper a la qual pertany l'espècie de Pebre negre. El pebre mòlt s'obté del pebre negre. Pot ser pebre negre, verd, blanc i fins i tot rosa. Tot depèn del mètode de processament de les matèries primeres. Intentem esbrinar què és el pebre negre i les propietats beneficioses d'aquesta espècia.
Contingut:
- De què està fet el pebre negre?
- Quins són els beneficis del pebre negre per al cos?
- L'ús del pebre negre en la medicina popular
De què està fet el pebre negre?
Com qualsevol aliment, el pebre negre té valor nutricional i està format per nutrients. Nutrients presents en 100 g de pebre negre:
- proteïnes -10 g
- hidrats de carboni - 39 g
- greix 3 g
- aigua 12 g
- fibra dietètica 25 g
- cendra 4 g
El valor nutricional és de 251 kcal/100 g.La composició química dels greixos de pebre inclou àcids grassos insaturats beneficiosos, aquests són principalment:
- oleic
- linoleic
- linolènic
En composició proteica pebre Hi ha els següents àcids essencials:
- leucina
- valina
- lisina
- isoleucina
- licina
- triptòfan
- treonina
Els carbohidrats del pebre inclouen:
- glucosa
- fructosa
- sacarosa
- galactosa
A més dels nutrients, el pebre negre conté substàncies útils, principalment vitamines. Conté vitamines que normalment es classifiquen com a solubles en greixos, és a dir, vitamines A, E, K. També conté vitamines hidrosolubles:
- A les 2
- A les 4
- A les 5
- A les 6
- A les 9
- RR
Ric pebre negre i minerals. Conté microelements:
- Ferro
- Fluor
- Seleni
- coure
- Manganès
Macronutrients continguts en pebre negre:
- potassi
- Magnesi
- Calci
- Fòsfor
- Sodi
Entre els compostos químics que es troben al pebre, cal destacar substàncies com els fitoesterols. Considerem els beneficis del pebre negre per a la salut humana en funció de la seva composició química.
Quins són els beneficis del pebre negre per al cos?
L'alt contingut de vitamina K suggereix els beneficis del pebre negre com a producte que pot augmentar la coagulació de la sang. El seu contingut en pebre és força elevat, per la qual cosa el consum diari d'aquesta espècia ajudarà a mantenir la capacitat normal de coagulació de la sang.
A més, la vitamina K afecta la síntesi de determinades proteïnes. Intervé activament en la síntesi de proteïnes del teixit ossi. La vitamina A afecta la visió i la seva nitidesa, i el grup de vitamines B realitza moltes funcions al cos. Aquests vitamines donar suport als processos metabòlics bàsics, regular el funcionament dels òrgans digestius.
Se sap que el pebre negre augmenta la gana i estimula la secreció de sucs digestius. A més, el contingut de fitoesterols afecta el metabolisme dels lípids i redueix el nivell de colesterol "dolent", neteja els vasos sanguinis dels dipòsits nocius.
Com a resultat de menjar pebre, els vasos sanguinis es tornen més elàstics, millora el flux sanguini al múscul cardíac i al cervell. Actualment s'està estudiant l'efecte del pebre negre i els seus fitoesterols en el creixement de cèl·lules canceroses. Es creu que menjar quantitats moderades de pebre negre pot prevenir el càncer d'estómac, mama i altres òrgans.
Contraindicacions
Quan mengeu pebre, no oblideu que cal moderació en tot. El pebre està contraindicat durant els períodes d'exacerbació de les úlceres gàstriques i duodenals. A més, no l'heu d'incloure a la dieta si teniu malalties de la bufeta o els ronyons. Les persones propenses a l'excitabilitat nerviosa haurien d'utilitzar el pebre negre amb precaució.
L'ús del pebre negre en la medicina popular
Pebre negre, com moltes espècies i plantes d'espècies tenen propietats desinfectants. Durant les epidèmies de grip i els brots de refredats a l'estació de fred, no només cal afegir pebre als aliments, sinó que també podeu col·locar plats amb pebre negre a la vostra sala d'estar. Alliberarà substàncies volàtils que poden destruir microorganismes patògens.
Per a la pèrdua de força i debilitat masculina, podem recomanar un remei fet a base de pebre negre, sucre i llet. Per fer-ho, només cal afegir una culleradeta de sucre i mitja culleradeta de pebre a un got de llet, remenar i beure dues hores abans d'anar a dormir. Prengui el medicament en un curs durant una setmana.
Els canvis positius es produeixen després de la primera o segona dosi L'ús de pebre negre amb mel pot ajudar en el tractament de la prostatitis en la seva etapa inicial.
L'ús extern de preparats de pebre negre també ajuda. Per fer-ho, barregeu dues cullerades de pebre mòlt amb una ampolla de mig litre de vodka. La barreja s'infusiona durant 21 dies. Feu-ho en un lloc protegit de la llum solar.
La composició resultant es pot fregar al pit per a la bronquitis i altres afeccions inflamatòries. malalties òrgans respiratoris. A més, la tintura d'alcohol de pebre negre es frega al cuir cabellut. Això es fa mitja hora abans del rentat. Aquest procediment enfortirà el teu cabell i reduirà la caiguda del cabell. Abans de l'aplicació, cal fer una prova d'al·lèrgia untant la pell a la corba interna del colze amb la tintura.
Si es produeix picor i ardor, la tintura no s'ha d'utilitzar externament. Malgrat el seu ús generalitzat en la medicina popular, l'objectiu principal del pebre negre és el seu ús a la cuina. És gràcies a aquesta espècie que els plats són més aromàtics i atractius.
Vídeo sobre com cultivar pebre negre a casa:
