Emmagatzematge d'all per a l'hivern: mètodes bàsics, regles de collita

Per conservar l'all després de la collita, cal emmagatzemar-lo correctament. Per fer-ho, s'han de crear i mantenir unes condicions òptimes a l'hivern. Hi ha diversos mètodes d'emmagatzematge All fins i tot a casa.

Contingut:

• Normes per al cultiu d'alls
• Cuidar els alls abans de la collita
• Collita adequada
• Com emmagatzemar l'all

Normes per al cultiu d'alls

Per garantir un creixement i desenvolupament d'alta qualitat dels cultius d'hortalisses, cal crear condicions òptimes per a això. L'all creix bé en sòls argilosos o sorrencs amb acidesa neutra. És millor col·locar els llits en una zona il·luminada i es pot col·locar amb altres cultius.

Per cultivar all d'estiu, el material de plantació s'ha de preparar i ordenar adequadament. Abans de plantar, cal fer germinar l'all de primavera: col·loqueu els grans en una bossa de tela humida i després en una bossa de plàstic durant diversos dies.

Es recomana plantar all de primavera a la primavera, després que el sòl s'hagi escalfat, el moment òptim és a principis o mitjans d'abril. L'all s'ha de plantar a una profunditat d'uns 6 cm.

Els llits han d'estar coberts. Els brots d'all de primavera apareixeran a una temperatura de +3 graus i la maduració es produeix a +25 graus. Hivern All plantat a principis de setembre.

No es recomana cultivar en sòls on anteriorment creixien cebes i alls.Abans de plantar, cal afegir 5-7 kg d'humus i una cullerada de superfosfat al sòl. Si el sòl és argilós, cal afegir una galleda de torba. A continuació, els llits s'han d'excavar i anivellar.

Cuidar els alls abans de la collita

Durant la temporada de creixement, l'all s'ha de regar amb freqüència i abundantment. El creixement actiu de la verdura depèn només de la quantitat d'humitat subministrada. Quan es formen els fruits, el reg es redueix. Els fertilitzants s'han d'aplicar regularment. Podeu utilitzar mullein o excrements d'ocells.

El moment per aplicar fertilitzant és la primavera. A l'estiu, s'afegeix una solució de cendra (es necessiten 200 g de cendra per a 10 litres d'aigua). El sòl dels llits s'ha d'afluixar constantment. Es recomana encoixinar el sòl amb fems de cavall podrits.

Collita adequada

Perquè l'all conservi tots els seus nutrients, és important no només cuidar-lo adequadament. cura, però també preparar-se per a l'emmagatzematge. És important collir segons el període de maduració. Les varietats d'all plantades a la tardor es cullen els segons deu dies de juliol.

Si l'all es va plantar a l'estiu, el moment òptim per a la collita és els primers dies de setembre. La collita intempestiva d'all portarà al fet que els bulbs començaran a desintegrar-se en grans i apareixeran noves arrels a la part inferior. Tan bon punt les plomes comencen a tornar-se grogues, aquest és un senyal quan cal preparar-se per collir alls.

Cal deixar de regar amb 1,5 a 2 setmanes d'antelació. Això farà que sigui més fàcil treure les bombetes del terra. La closca ha de cruixir i sortir fàcilment. La collita s'ha de fer abans que comencin les pluges, ja que el temps humit arruïnarà els bulbs i no duraran gaire. Durant la collita, els bulbs danyats o podrits s'han de col·locar en un recipient separat.

Un pas important per preparar l'all per a l'emmagatzematge és assecar-lo.L'all s'ha d'assecar juntament amb les herbes. Els nutrients aniran directament al bulb. En temps assolellat, la collita es treu a l'aire fresc, prèviament col·locada sobre una safata.

Sec bombetes hauria de ser en 3-5 dies. Si el temps és ennuvolat, l'assecat es realitza en una zona ventilada. Després d'assecar bé els bulbs, talleu les arrels i deixeu uns 2-3 mm. La tija també s'ha de retallar, la longitud del coll ha de ser d'uns 10 cm.

Com emmagatzemar l'all

El mètode d'emmagatzematge de l'all es tria tenint en compte el nivell d'humitat i la temperatura. Hi ha dos mètodes d'emmagatzematge: calent i fred. Amb el mètode càlid, les bombetes s'emmagatzemen en una habitació on la humitat és del 50-79% i la temperatura és de +16-+20 graus. Aquest mètode d'emmagatzematge s'utilitza millor per als alls de primavera.

Vídeo sobre l'emmagatzematge adequat de l'all després de la collita:

Si es conreava all d'hivern, s'emmagatzema en fred. El nivell d'humitat a l'habitació ha d'estar entre el 70 i el 80% i la temperatura d'entre +2 i +4 graus. Depenent del període de creixement de l'all, l'emmagatzematge serà diferent. L'all a casa s'ha d'emmagatzemar lluny dels dispositius de calefacció i radiadors. L'espai d'emmagatzematge pot ser un celler, una caixa al balcó o una nevera.

S'ha de triar un recipient d'emmagatzematge amb forats perquè l'all pugui "respirar". Aquests poden ser caixes de poca profunditat, caixes de cartró, mitges de niló, etc. El mètode més antic és emmagatzemar l'all en trenes. Les tiges del bulb no estaven tallades. Els fagots resultants es van penjar en una habitació fresca.

Si All emmagatzemats en caixes de fusta, els caps es col·loquen en diverses capes i es cobreixen de sal. Així alterna capes fins a la part superior.La sal protegirà l'all de la humitat elevada i de possibles plagues i malalties. Podeu emmagatzemar els alls en pots de vidre normals.

Després de l'assecat, els bulbs no es pelen i es col·loquen en capes en pots esterilitzats i s'escampen amb farina. Una de les maneres habituals d'emmagatzemar l'all és en bosses de tela. Si la humitat de l'aire a l'habitació és baixa, els bulbs d'all es poden barrejar amb pells de ceba. A alta humitat es poden tractar amb solució salina.

Durant l'emmagatzematge, podeu observar claus d'olor secs sota la closca. Els claus van resultar buits perquè la humitat s'havia evaporat. Per evitar-ho, foneu una espelma i cobriu els caps d'all amb la parafina resultant. Els caps netejats es poden emmagatzemar en oli de gira-sol.

Esterilitzar pots de vidre, afegir grans d'all i oli vegetal i guardar a la nevera. Quan s'utilitza aquest mètode, la vida útil de la verdura no és superior a 3 mesos. Podeu utilitzar qualsevol mètode, aquesta és l'única manera que podeu triar i determinar per vosaltres mateixos quin és millor i més convenient.