Gerds secs, propietats beneficioses, composició química i preparació

No és cap secret que moltes plantes s'utilitzen àmpliament en la medicina científica i popular. Molt sovint, les matèries primeres medicinals d'origen vegetal, preparades per a un ús futur, s'assequen. Un dels medicaments reconeguts està sec gerds, les propietats beneficioses de les quals es coneixen des de fa temps i s'utilitzen amb èxit en el tractament de moltes malalties.

Contingut:

• Composició química dels gerds secs
• Propietats beneficioses dels gerds secs, indicacions d'ús, contraindicacions
• Receptes de gerds secs
• Com recollir i assecar correctament els gerds

Composició química dels gerds secs

Els gerds frescos contenen fins a un 85% d'aigua i uns 8-9% de sucres. També són una font rica de vitamines i altres nutrients. Durant el procés d'assecat, les baies perden aigua i augmenta el contingut de nutrients en elles. Així, cent grams de gerds secs contenen:

• proteïnes 4,2 g
• hidrats de carboni 43,4 g
• greix 2,6 g

El contingut calòric dels gerds secs és de 241 kcal per 100 g. Els hidrats de carboni proporcionen un contingut tan elevat de calories a les baies seques. Estan representats principalment per fructosa, sacarosa i glucosa. Les baies seques també contenen àcids orgànics:

• poma
• vi
• salicílic
• llimona

Els gerds secs també contenen vitamines C, PP, grup B, A i E. A més, característiques beneficioses també proporciona el contingut de macro i microelements:

• coure
• molibdè
• cobalt
• glàndula
• potassi
• magnesi

El contingut d'olis essencials, compostos de pectina, fitoesterols, tanins augmenta els beneficis dels gerds secs. No només les baies, sinó també les fulles seques, les puntes dels brots i les flors d'aquest arbust tenen propietats beneficioses.

Propietats beneficioses dels gerds secs, indicacions d'ús, contraindicacions

La presència de vitamina C i altres vitamines en els gerds secs té un efecte positiu sobre el sistema immunitari, enforteix les parets dels vasos sanguinis i augmenta les capacitats adaptatives del cos. La vitamina C també afavoreix una millor absorció del ferro i altres elements. El contingut de cobalt té un efecte beneficiós sobre el metabolisme, afavoreix l'eliminació de toxines i activa els enzims.

Un element com el coure estimula l'absorció de nutrients, especialment proteïnes i hidrats de carboni. Evita alteracions en la formació de l'esquelet. El potassi millora el funcionament del múscul cardíac. Els àcids orgànics tenen propietats antiinflamatòries propietats, i la pectina i els tanins tenen un efecte positiu en el funcionament del tracte gastrointestinal.

Les indicacions per a l'ús de gerds secs són:

• calor
• processos inflamatoris, especialment dels òrgans respiratoris i digestiu
• pèrdua de força i deficiències de vitamines, inclòs l'escorbut
• anèmia
• fragilitat dels vasos sanguinis i tendència al sagnat
• pressió alta
• vòmits de diversa naturalesa
• falta de gana
• síndrome de ressaca
• refredats

L'ús de gerds secs també està indicat per a problemes de pell, especialment en el tractament de l'acne i l'erisipela. Com qualsevol medicament, els gerds secs tenen contraindicacions per al seu ús. Tenint en compte que els gerds tenen propietats al·lèrgiques força fortes, estan contraindicats per a persones que pateixen reaccions al·lèrgiques a gerds.

Les persones amb malaltia renal han de prendre preparacions de gerds amb moderació durant les exacerbacions. Si una persona està sotmesa a tractament amb fàrmacs contra l'augment de la coagulació de la sang, durant el període de tractament s'ha d'abstenir de menjar gerds secs. Heu d'utilitzar aquest producte amb precaució durant l'embaràs i la lactància, per no provocar una al·lèrgia alimentària al vostre nadó.

Receptes de gerds secs

Te sec de gerds

Si tens una temperatura alta i un refredat o grip incipient, t'ajudarà un te fet de gerds secs. Per preparar-lo necessitareu 2 litres de gerds secs. Art.; aigua 250 ml; i 1 culleradeta. mel si es vol.

• Escalfeu aigua a ebullició
• Afegiu gerds
• Deixeu reposar durant 10-15 minuts
• Afegiu mel si voleu

Beveu tot el te resultant i aneu immediatament al llit sota una manta tèbia. Important! Si sueu molt després de beure te, definitivament hauríeu de canviar de roba.

Vídeo sobre com assecar correctament els gerds:

Infusió per fer gàrgares i rentat bucal

Si et fa mal la gola o hi ha signes d'estomatitis, has de preparar una infusió de gerds. Per fer-ho, cal escalfar 0,5 litres d'aigua. Afegiu 3-4 cullerades de matèries primeres. Deixeu-ho tot tapat durant mitja hora. Esbandida la boca o la gola amb la infusió resultant un cop cada tres o quatre hores. Aquesta infusió es pot utilitzar per netejar les zones problemàtiques de la pell. Perquè la infusió, el te i la decocció siguin beneficiosos, els gerds s'han de consumir correctament preparar.

Com recollir i assecar correctament els gerds

La qualitat dels gerds secs es veurà afectada significativament per la seva correcta recollida. Si les baies estan pensades per assecar-se a casa, els gerds no s'han de recollir sota la pluja, a primera hora del matí o al vespre. El millor moment per collir baies tendres és una tarda assolellada i seca.

Les baies madures, però no massa madures, són adequades per assecar-se. Recollim gerds lleugerament verds per assecar-los. És aconsellable collir baies sense tiges. El més convenient és recollir-lo en recipients o cistelles petits i poc profunds.

És recomanable assecar les baies immediatament després de la recollida.Si les matèries primeres han sobreviscut al transport, abans d'assecar-les cal eliminar les baies contusionades.

A més, en classificar els gerds, s'eliminen les restes vegetals i les restes. Abans d'assecar els gerds a casa, és millor no rentar-los; les delicades baies es saturaran instantàniament d'aigua. Els gerds preparats s'han de posar en una capa sobre una superfície adequada i col·locar-los al sol.

Al vespre, porteu les baies a una habitació seca, en cas contrari es saturaran d'humitat atmosfèrica. Al matí, torneu a treure els gerds al sol. Després de 5-6 dies, la baia estarà completament seca. S'ha d'abocar en caixes de cartró folrades amb paper net. Emmagatzemar en un lloc sec durant no més de 24 mesos.

Si el clima és inestable, podeu assecar els gerds al sol durant 1-2 dies i després assecar-los al forn o en un armari d'assecat especial a una temperatura de + 50 + 60 graus. Recollir gerds secs és una cosa necessària i útil, sobretot si la família té fills propensos als refredats. malalties.