Representants de la família de llegums, els seus tipus, importància en l'economia nacional

Llegums els cultius es classifiquen com a plantes dicotiledónees. La família està representada per arbustos, vinyes i arbres. Hi ha un gran nombre de varietats arreu del món. Per què es valoren les plantes lleguminoses?

Contingut:

1. Característiques estructurals i diferències de la família
2. Com es divideixen els llegums?
3. Les plantes més populars que es mengen
4. La importància dels llegums en l'economia nacional
5. Representants decoratius

Característiques estructurals i diferències de la família

La família de llegums, els representants de la qual són famosos pel seu alt contingut en proteïnes i vitamines, és una de les més cultivades i demandades. Inclou un gran nombre de plantes que tenen les seves pròpies característiques. Identificat per l'estructura específica dels fruits, anomenat mongetes.

El grup inclou subgrups de caesalpina, mimosa i llegum (o papallona). La família de les lleguminoses, la inflorescència de la qual té diferències, es caracteritza per una descripció similar.

Els fruits es recullen en beines formades per dues vàlvules simètriques. Els fesols de diferents mides i formes estan ben units a la superfície interior.

Hi ha varietats amb fruits d'una sola llavor i de múltiples llavors. Després de la maduració completa, la beina s'obre. Això és típic de les plantes de Caesalpinia.

Les flors dels representants de la família són asimètriques, recollides en inflorescències axil·lars o apicals. Com més gran sigui la quantitat, més petita serà la mida.Les flors individuals solen ser les més grans.

U Motilkov les flors semblen arnes en vol. Per això el subgrup va rebre el seu nom. Sembla un vaixell, dins del qual hi ha un pistil i 10 estams. En gairebé totes les arnes, 9 d'elles creixen juntes.

Les caesalpieceae tenen flors de forma menys irregular. Els pètals inferiors estan connectats en forma de vaixell i els estams no creixen junts.

Flors representatives Mimozovs tenen la forma més simètrica, petita, recollida en pinzells o capçals, formada principalment per 5 parts. El nombre d'estams varia, normalment almenys quatre.

Les fulles són compostes, disposades alternativament sobre les tiges. Les fulles simples es poden trobar amb molta menys freqüència.

Els cultius es distingeixen per la peculiar estructura dels seus rizomes. Es formen petits tubercles sobre els quals viuen els bacteris que sintetitzen nitrogen. Gràcies a aquesta característica, saturen el sòl amb microelements útils i eviten la propagació mala herba.

Com es divideixen les cultures?

La família de llegums, les característiques de les espècies de les quals difereixen en l'ús previst, té un paper important en la vida i la nutrició humana. El grup es divideix condicionalment segons la direcció d'aplicació.

Fruita

Els cultius de fruites inclouen plantes amb fruits que es poden utilitzar com a aliment. Aquest grup es caracteritza per un alt contingut de mongetes proteïnes d'alta qualitat i bona digestibilitat. Conreat a escala industrial.

Alimentació

Els cultius farratges estan representats per herbes anuals o biennals. Els més populars són l'alfals, el trèvol i la veça. Aquest és un aliment saludable i satisfactori per a mascotes.

Decoratius

Hi ha cultius que es conreen amb finalitats decoratives. Això mimosa, tramuc I acàcia.

Cada espècie de la família de les arnes s'utilitza de diferents maneres. Tots els grups estan units per un alt valor nutricional i una valuosa composició química.

Les plantes més populars que es mengen

La majoria de llegums s'utilitzen amb finalitats alimentaries. Mongetes, pèsols, soja i altres cultius alimentaris són rics en proteïnes, midó i olis. Això els converteix en una valuosa font d'energia. Vegem les plantes més comunes.

Pèsols

A les nostres latituds, els pèsols es conreen a escala industrial. El cultiu el portaven a terme els grecs i els romans en l'antiguitat.

El valor nutricional del producte és proper al de la carn. Les plantes poden suportar gelades fins a -5 C. Es cultiven tres varietats de pèsols de llavors. El sucre es pot menjar cru; quan s'asseca, es redueix molt. La varietat del cervell és més sovint enllaunada i congelada. El peeling s'asseca i s'utilitza per cuinar sopes i cereals.

Mongetes

Els fesols contenen àcids orgànics valuosos, vitamines, microelements, flavoncides, proteïnes i carotè. Les formes, mides i colors dels fruits són variats. L'alçada de la planta és de 0,5-3 m. Els brots són rectes i arrissats.

El producte s'asseca i es conserva. Hi ha varietats de peeling, sucre i semisucre. El primer es conrea més sovint per a la producció de gra. Els espàrrecs ocupen un lloc especial. Aquestes mongetes es couen i es mengen juntament amb la beina.

Llenties

Les llenties són una planta anual. Els brots creixen fins a 70 cm, i els rizomes són prims i poc ramificats. Les llenties marrons es couen ràpidament i s'utilitzen en sopes. El verd és sovint un ingredient en amanides i plats de carn. El vermell té una velocitat de cocció ràpida (10-12 minuts).

Les llenties verdes es consideren les més delicioses.Les fruites s'utilitzen per cuinar sopes i com a guarnició, fer cassoles i amanides.

Cacauet

Tot i que tothom anomena els cacauets nous, són membres de la família dels llegums. La planta es cultiva en grans superfícies i és de gran importància en l'agricultura.

El cacauet és una planta anual, creix fins a 60-70 cm.Els fruits arriben a la maduresa de setembre a octubre. Exteriorment semblen fesols inflats, cadascun dels quals conté 1-5 grans.

La varietat Runner es considera la més productiva. Però Virgínia és famosa pels seus fruits més grans.

Les llavors tenen una composició rica i un gust atractiu. Els cacauets s'utilitzen per fer rebosteria i mantega de cacauet; els fruits es fregeixen i es consumeixen en estat pur.

Soja

És difícil imaginar el món de l'agricultura sense la soja. Aquest llegum ocupa un lloc especial. Una planta herbàcia anual és un dels representants més antics del seu gènere.

La soja ha guanyat popularitat pel seu contingut rècord de proteïnes, l'alt rendiment i la seva composició única. D'aquesta cultura s'elaboren mantega, salses, farina, llet i formatge. La soja substitueix fàcilment la carn.

Els agricultors reben tones de mongetes comestibles cada any. Sobre la seva base s'han construït complexos de producció sencers.

La importància dels llegums en l'economia nacional

A mesura que augmenta la població, augmenta la pressió sobre l'agricultura. És necessària una quantitat suficient de proteïnes per a una alimentació adequada. Els llegums ajuden a satisfer la necessitat.

La manca de proteïnes a la dieta afecta negativament la forma física i el funcionament del cos. Segons la investigació, els residents moderns manquen al voltant del 30% de les proteïnes de la dieta. Això es nota especialment a les regions amb una petita proporció d'aliments per a animals.

Al mateix temps, per produir carn, llet i formatge també es requereix proteïna d'origen vegetal. És necessari per alimentar els animals.

Significat llegums molt important en l'agricultura i l'alimentació. Per a la nutrició i la vida normal, una persona necessita la proteïna adequada amb una composició equilibrada. Resulta que el contingut d'aminoàcids importants en els llegums és diverses vegades més gran que en els cereals.

Es distingeixen les següents funcions importants dels llegums:

• aportant proteïnes i aminoàcids
• alt valor energètic, alta concentració de vitamines i minerals
• la capacitat de substituir la carn sense perdre el valor nutricional i la "utilitat"
• capacitat d'alimentar el bestiar

Els llegums tenen un efecte beneficiós sobre el sòl. A diferència de moltes plantes, no esgoten les reserves de nitrogen. Els camps cultivats al lloc per representants de la família Moth produeixen una gran collita.

Representants decoratius de llegums

La família de les lleguminoses conté plantes que es conreen amb finalitats estètiques. Els representants decoratius més populars:

Mimosa

Es tracta d'una planta herbàcia perenne que desprèn una aroma delicada i agradable. El gènere Mimosa té més de 500 espècies. L'alçada de la planta és de 30-70 cm.En el seu entorn natural, la mimosa pot créixer fins a 1,5 m.La flor també es pot mantenir com a flor d'interior. Tanmateix, cal recordar la seva toxicitat. Els animals i els nens petits no s'han de permetre a prop de la planta. A causa del fum del tabac, la mimosa pot perdre les fulles a l'instant.

Lupin

Hi ha arbusts anuals i perennes tramuc. Les llavors estan enriquides amb una gran quantitat d'oli, que té propietats similars a l'oli d'oliva.

La planta s'utilitza per decorar parterres i jardins.Hi ha flors de color crema suau, groc, morat, vermell i altres colors. Lupin s'utilitza com a fertilitzant per a la seva pròpia parcel·la de jardí.

Acàcia

L'acàcia és un arbre de creixement ràpid que arriba als 12 m d'alçada. El diàmetre del tronc és d'uns 65 cm, la corona és exuberant i estesa. L'arbre està decorat amb flors grogues esponjoses que tenen una aroma agradable. Durant el període de floració, l'arbre simplement està esquitxat d'inflorescències fragants i brillants. La mel d'acàcia és especialment valorada. L'acàcia és una planta amant de la calor i no tolera temperatures inferiors als -10 C.

La família dels lleguminoses és una de les més grans del planeta. El cultiu és valorat per les seves altes propietats nutricionals i productivitat.

Els representants creixen a diferents latituds climàtiques. A la nostra zona, els llegums es conreen en grans superfícies. Pel que fa a la prevalença, la família només competeix amb els cereals.

I ara podeu veure un vídeo interessant sobre els llegums: