Raïm Saperavi del Nord, descripció de la varietat, plantació i cura

El cultiu reeixit del raïm es considera tradicionalment possible només a les regions amb un clima càlid i un gran nombre de dies calorosos i assolellats. Encara que fa gairebé dos segles, els monjos de l'illa freda i septentrional de Valaam van dominar la viticultura i van fer créixer aquesta planta amant de la calor al llarg d'una paret de pedra, de manera que, quan s'escalfaven pel sol, les pedres despressin la seva calor a la planta.

Amb el pas del temps, els criadors han desenvolupat varietats adequades per créixer en regions amb un clima moderadament càlid a l'estiu i hiverns gelats. Raïm El Saperavi del Nord es pot classificar com una d'aquestes varietats.

Contingut:

• Descripció de la varietat de raïm Saperavi del nord
• Característiques de la plantació de saperavi del nord al jardí
• Cuidant els raïms de saperavi del nord

Descripció de la varietat de raïm Saperavi del nord

Potser algú s'ha trobat amb vi negre georgià "Saperavi" a la venda i, per tant, es produeix a partir de la varietat tècnica de raïm georgians Saperavi. Les seves baies es distingeixen no només per la seva pell fosca, sinó també per la seva polpa, de color vermell fosc. Per això, el vi produeix un color tan ric que el Saperavi es va utilitzar com a varietat de colorant.

A partir del saperavi georgià, després de la guerra es va obtenir la varietat de saperavi del nord. Es creu que la varietat va aparèixer el 1947, tot i que es considera que l'any del reconeixement oficial és el 1958. Els criadors de la varietat van ser Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Les baies de la nova varietat rebudes del progenitor formen el mateix suc ric, blau fosc, cera i suc de color rosa fosc.

A més, els criadors van utilitzar una forma de segon pare varietat Northern, anomenada així perquè s'utilitzava el raïm d'Amur per criar-lo; la planta és endèmica de la taigà Ussuri. La varietat Saperavi del nord va rebre resistència de la segona forma parental.

Les baies es recullen en un ram cònic amb branques. El pes mitjà dels raïms és de fins a 110 g. La mida de les baies per a una varietat tècnica és bastant gran. Si pesen 100 baies de la varietat Saperavi del nord, el seu pes serà de 125 grams. La forma de les baies és ovalada, el nombre de llavors a la baia és de 2 a 3. El sabor és harmoniós, el contingut de sucre oscil·la entre 20 i 25 g. La quantitat d'àcid és de 6 a 11,3 g / l.

Northern Saperavi pertany a la categoria tècnica mitjana, varietats tardanes. La maduració del cultiu es produeix als 140 dies des de l'inici de l'obertura dels ulls o, com diuen de vegades, dels brots hivernants. A la majoria de regions, les baies en maduració tècnica comencen a collir-se a la segona quinzena de setembre.

Cal tenir en compte algunes característiques de la varietat Saperavi del nord:

• resistent a la floridura i la podridura grisa només si es segueixen les pràctiques agrícoles
• resistent a les gelades, pot suportar sense abric fins a -23
• les fulles solen estar senceres o lleugerament disseccionades
• a la tardor les fulles es tornen de color vermell vi
• la resistència a la sequera està per sota de la mitjana
• excel·lent rendiment, de 72 a 115 c/ha
• que es deixa a la vinya després de la maduració, no cau ni es fa malbé fins a 30 dies

La collita del nord de Saperavi es recomana per a la producció de sucs, més sovint com a part de diverses varietats i vins de taula. L'any 1964 es va produir un vi anomenat "Quiet Don" de la varietat Saperavi del nord.El vi pertanyia al vi de postres, tenia un bell color robí i un gust harmoniós.

Les baies es van recollir quan el nivell de sucre era superior als 20 g. El 1965 i el 1968, va rebre medalles d'or i plata en exposicions internacionals, respectivament. El vi era normal, al cap de 4-6 mesos s'embotellava i es venia. Ara la varietat és popular en la producció de vi casolà. Intentem esbrinar com planta aquesta varietat a la parcel·la del jardí.

Característiques de la plantació de saperavi del nord al jardí

Selecció d'una ubicació

En general, la varietat Saperavi del nord es recomana per al cultiu al nord del Caucas, el territori de Krasnodar i la regió de Rostov. Tanmateix, a poc a poc va anar desenvolupant territoris més al nord. Segons les revisions, hiverna bé sense refugi, fins i tot si les gelades hivernals arriben a -30. Encara que, per descomptat, a la zona mitjana i més al nord és recomanable cultivar-la amb abric per a l'hivern.

Vídeo sobre grapesperavi northern:

Northern Saperavi no és exigent pel que fa a la qualitat del sòl, però el millor és plantar-lo en llocs humits o on sigui possible organitzar un reg addicional. S'aconsella escollir un petit pendent, orientat al sud, sud-est, sud-oest i protegit del vent. Qualsevol edifici, tanca, plantació d'arbres alts pot fer front amb èxit a aquest paper.

Aterratge

Plantar raïm com qualsevol altre matoll o arbre fruiter, comença amb la preparació del forat de plantació. Si la forma de la fossa no és especialment important, la profunditat i l'amplada són molt importants. Per al saperavi del nord, la mida del forat s'ha de relacionar amb la mida del sistema radicular. Algunes plàntules d'aquesta varietat estan arrelades, i algunes estan empeltades. Molt sovint, les varietats vigoroses serveixen com a portaempelts. Per regla general, n'hi ha prou amb un forat de 0,8 m de profunditat i el mateix diàmetre.Tenint en compte la mida dels arbustos adults, la distància entre els forats ha de ser d'almenys 2,5 m, i entre fileres d'almenys 1,5 m.

Una part de la terra superior es barreja amb 1 - 2 galledes d'humus, s'afegeixen 2 - 3 cullerades. l. adobs de potassa i fòsfor. Si el sòl és sorrenc, podeu afegir chernozem i argila en una quantitat de 0,5 galledes.

La barreja resultant s'aboca al fons i es pressiona lleugerament perquè la profunditat restant sigui suficient per a les arrels. S'ha de deixar almenys 1/3 de la barreja per cobrir les arrels des de dalt. S'aconsella preparar el forat un parell de setmanes abans de plantar, però si això es fa immediatament abans de plantar, cal compactar bé el sòl. Segons el clima, la plantació es realitza tant a la tardor com a la primavera.

Quan planteu el saperavi del nord a la primavera, heu d'esperar fins que la temperatura mitjana diària no sigui inferior a + 10. Si la plàntula té arrels de taló ben desenvolupades, és millor tallar-les i deixar-les no més de 15 - 18 cm de llargada. Abans de plantar, la plàntula es manté en una solució de qualsevol formador d'arrels durant diverses hores. La plàntula es col·loca en un forat, s'aboca la terra restant a sobre, s'anivella i es compacta. La part superior del forat està coberta amb la terra restant. Regueu amb una galleda d'aigua i mantega amb torba.

Cuidant els raïms de saperavi del nord

Als estius secs, és necessari un reg regular, la quantitat d'aigua per arbust és d'almenys 2-3 galledes. El cercle del tronc de l'arbre s'enmulla després de regar. Malgrat la resistència a les gelades indicada a la descripció, durant els primers 2-3 anys la planta s'ha de cobrir per a l'hivern. Es recomana créixer en un enreixat, formant un ventall de braços múltiples. Per això necessites poda dispara fins a 6 ulls.

La càrrega òptima a l'arbust de saperavi del nord és de fins a 30-35 brots.La particularitat del raïm és que si no es recull a temps, no s'esmicolen, sinó que pesen com a raïm sencer durant almenys un mes, després del qual comencen a marcir-se. Tot i que la varietat es considera tècnica, amb un nivell de sucre de fins a un 25% i un contingut d'àcid mínim del 6%, es consumeix fàcilment en fresc.