Mongetes verdes: beneficis i perjudicis de la planta, mètodes de cultiu
La composició de les mongetes verdes és força rica en vitamines i minerals que combaten els radicals lliures. A més, un representant de la família de llegums, té un gust excel·lent. Mongetes Va bé amb plats de carn i també es pot servir com a guarnició.
Contingut:
- Tots els beneficis de les mongetes verdes. Per què s'ha de consumir cada dia?
- Qui hauria de deixar de menjar mongetes verdes?
- Ús de mongetes verdes a la cuina
Tots els beneficis de les mongetes verdes. Per què s'ha de consumir cada dia?
Les mongetes verdes són una gran troballa per a les persones que segueixen una dieta saludable. El contingut calòric d'un representant de llegums és de només 25 kcal per 100 grams. Les mongetes verdes no són molt riques en proteïnes, però contenen una gran quantitat de vitamines i minerals. En comparació amb les mongetes seques, els espàrrecs són fàcilment digeribles perquè conté menys fibra.
Quines vitamines i microelements conté els espàrrecs?
- Vitamina C. Especialment rellevant per a persones amb immunitat reduïda i infeccions víriques malalties.
- Les vitamines B tenen un efecte excel·lent sobre el funcionament del sistema nerviós central.
- Provitamina A. L'ús de provitamina A és important per a persones amb baixa visió.
- Vitamina E. Combat els radicals lliures, prolonga la joventut.
La combinació de microelements (zinc, àcid fòlic, magnesi) redueix el risc d'infart.Els científics han demostrat que el consum diari de mongetes verdes pot reduir el risc d'hipertensió, aterosclerosi i càlculs renals. Només 100 grams de producte bullit al dia activen el procés de producció d'hemoglobina i satura el cos amb substàncies útils.
A més, després de nombrosos estudis sobre la composició de les mongetes verdes, els científics van poder esbrinar que els microelements inclosos en el producte poden restaurar els nivells hormonals, millorar la funció hepàtica, enfortir les parets dels vasos sanguinis i combatre l'eliminació del colesterol del cos. .
Per cert, les mares modernes han observat durant molt de temps tots els beneficis d'aquest producte per als nens petits. Molt sovint, la primera alimentació complementària comença amb les mongetes verdes. Tanmateix, si el nadó és propens a patir còlics i restrenyiment, és millor esperar amb la introducció d'espàrrecs. Les mongetes verdes es van provar per primera vegada a Itàlia. Gràcies al descobriment únic dels especialistes culinaris italians, avui podem gaudir d'aquest sabor inusual de frescor i "salut".
Qui hauria de deixar de menjar mongetes verdes?
El que és beneficiós per a un pot ser beneficiós per a un altre dany. Aquest concepte no va passar per alt els representants dels llegums: els espàrrecs. Qui hauria de deixar de menjar aquest producte, o almenys reduir-ne la porció?
- Les persones amb malalties del tracte gastrointestinal (gastritis, úlceres) no s'han de deixar portar amb fesols.
- Les persones amb alta acidesa poden consumir fesols en una quantitat de 100-150 grams al dia.
- Les persones grans tampoc haurien de dependre massa dels espàrrecs. Pot provocar diarrea o, per contra, endurir la femta.
- Les persones que pateixen una formació excessiva de gas també haurien d'evitar grans porcions de fesols.
Les mongetes verdes rarament causen reaccions al·lèrgiques. Tanmateix, si esteu en risc, heu de recordar que els espàrrecs poden causar al·lèrgies en forma de malalties de la pell. En aquest cas, és millor deixar completament de menjar el producte i prendre antihistamínics, com Zodak.
No us exagereu amb les mongetes verdes. La millor opció seria combinar verdures. La combinació d'espàrrecs, bròquil, pebrot i ceba verda no només proporcionarà un sabor excel·lent, sinó que també carregarà el cos amb l'energia tan necessària durant l'hivern. vitamines.
Ús de mongetes verdes a la cuina
Gràcies al gust neutre de les mongetes verdes, es poden fer experiments culinaris amb els seus fruits. Tingueu en compte que per preparar espàrrecs només s'utilitzen fruites joves, fesols que no s'han tornat gruixudes. En el 99% dels casos, les mongetes verdes es serveixen després del tractament tèrmic, l'única excepció són els espàrrecs en vinagre, tan populars entre els xinesos. Té un gust picant i va molt bé amb els plats principals.
On posar mongetes verdes?
- Primers plats (sopes, crema, sopes de verdures)
- Segons plats (estofat de verdures)
- Els espàrrecs també s'utilitzen com a guarnició
- Marinada i conserva
Les mongetes verdes van bé amb plats de carn i peix. El seu gust refinat satisfarà el gourmet més exigent. Avui dia, els espàrrecs es serveixen a molts restaurants; es couen al vapor i es posen en remull prèviament en aigua salada i freda perquè el producte no perdi el seu ric color verd.
Recordeu què emmagatzemar espàrrecs Pot estar al congelador.Per fer-ho, agafeu la quantitat necessària de mongetes verdes, renteu-les, talleu-les a trossos petits, assequeu-les i poseu-les en bosses especials per congelar-les. Aquestes mongetes s'emmagatzemaran més de sis mesos, i podràs gaudir del sabor únic en qualsevol moment.
Aquesta és la reina verda de la família de les faves. El contingut baix en calories del producte, la composició única i el sabor ric el fan benvingut a qualsevol taula. Si observeu un sentit de la proporció, les mongetes no us perjudicaran, però és necessari repetir els seus beneficis de nou?
Vídeo sobre els beneficis de les mongetes verdes:
