Cultiu independent de bolets com a negoci amb una inversió mínima

La demanda dels consumidors de productes de bolets creix constantment cada any. Això es deu al fet que els bolets no només són saborosos, sinó també un producte alimentari saludable.

Fins i tot a l'antiga Grècia i Roma, els bolets eren considerats l'aliment dels déus. A la Xina i altres països asiàtics, el cultiu de bolets comestibles va començar ja l'any 600 dC. Els primers intents de conrear xampinyons a Europa es van produir al segle XVII, van continuar al segle XVIII i ja al segle XIX, el cultiu de bolets va tenir lloc de manera industrial a molts països, inclosa Rússia.

Actualment, el cultiu de bolets és popular a diversos països. Tot i que molta gent prefereix col·leccionar boscos boletsTanmateix, el cultiu de bolets com a negoci durant tot l'any pot generar bons ingressos. Intentem entendre algunes de les característiques del cultiu de bolets per a la venda amb una inversió mínima.

Contingut:

• Cultiu de bolets, tipus de bolets aptes per al cultiu
• Espai i substrat per al cultiu de bolets
• Recepta per fer el teu propi substrat

Cultiu de bolets, tipus de bolets aptes per al cultiu

El cultiu modern de bolets s'ha convertit en una branca independent de l'economia. Els bolets es conreen no només a escala industrial. També hi ha un cultiu amateur de bolets a petita escala per a la venda al públic. La producció industrial es pot dividir en dues àrees.

Algunes empreses produeixen el miceli necessari per produir fruites tel, o el que els consumidors anomenen bolets. Altres empreses s'especialitzen en el cultiu de cossos fructífers d'espècies de bolets comestibles. Tots els bolets que pots cultivar tu mateix es poden dividir:

• per a sapròfits cultivats sobre substrats orgànics
• a micoriz, desenvolupant-se en presència de determinades espècies arbòries

Els fongs saprófits que produeixen un bon rendiment de cossos fructífers en condicions creades artificialment inclouen:

• xiitake
• bolets d'ostra
• Champignon
• auricularia

Els fongs micorízics inclouen:

• tòfona
• boletus
• tapa de llet de safrà
• Bolet blanc
• boletus

Quan escolliu el cultiu de bolets com a negoci, heu de tenir en compte el fet que els bolets micorizats es cultiven més convenientment a l'aire lliure, per tant, el període del seu cultiu coincidirà amb la col·lecció de bolets comestibles salvatges. Així, es reduirà la demanda dels consumidors de productes de bolets a l'estiu i a la tardor.

A més, molts fongs micorízics requereixen una àrea important d'arbres plantats de determinades espècies. Per tant, per a la producció a petita escala de bolets amb finalitats de venda a la població, és millor optar per creixent bolets sapròfits.

Espai i substrat per al cultiu de bolets

Per produir bolets, cal seleccionar una habitació especial adequada per al seu cultiu durant tot l'any. Hi havia una vegada, els francesos cultivaven xampinyons a les velles pedreres dels suburbis de París, i els terratinents russos van construir locals especials: granges de xampinyons.

Tenint en compte que l'organització d'un negoci de bolets encara requereix certes inversions, és més rendible utilitzar un local ja preparat en la primera etapa.Qualsevol edifici amb subministrament d'electricitat i aigua és apte per a aquestes finalitats.

Això és necessari per mantenir la temperatura, la humitat, les condicions sanitàries i la ventilació. Els experts creuen que la temperatura ambient no ha de ser inferior als 12 graus i superior als 20.

S'aconsella mantenir la temperatura del sòl o del substrat a + 17 graus. La humitat òptima ha de ser del 85%, les desviacions temporals del 5% cap amunt o cap avall són acceptables.

L'habitació ha d'estar equipada amb ventilació, proporcionant una entrada d'aire fresc d'uns 2 metres cúbics. m per 1 sq. m d'àrea per hora. Per regla general, per convertir-se en cultiu bolets els locals del primer són aptes durant tot l'any:

• explotacions ramaderes
• garatges
• emmagatzematge de verdures
• soterranis
• hivernacles climatitzats

Si el cultiu de bolets està previst com una empresa familiar i no comporta costos addicionals per als salaris del personal implicat, de tres a quatre persones poden garantir el procés ininterromput de cultiu de bolets en una superfície d'uns 200 metres quadrats. m.

Vídeo sobre com cultivar bolets a casa a la venda:

Per obtenir una collita de cossos fructífers de bolets, cal tenir cura d'un substrat nutritiu especial per al desenvolupament del miceli. Després de tot, sense la seva nutrició i creixement exitosos, és impossible cultivar bolets comestibles. Els substrats més barats i més populars per al cultiu de bolets són:

• palla de cultius de cereals, blat, civada o sègol, és adequat per a molts fongs saprófits, però es veu fàcilment afectat pel floridura
• Serradures, serradures de roure, bedoll, salze, freixe i arbres fruiters és el millor; es barregen amb segó per augmentar les propietats nutricionals
• compost i residus orgànics, per exemple, closques de llavors, panotxes de blat de moro, fulles;
• residus de paper i cartró

Important! És desitjable que el miceli i el substrat adquirits coincideixin entre si. Actualment, la indústria domina la producció de blocs especials. Molt sovint es tracta de les anomenades bosses de bolets. De vegades no només estan plens de substrat, sinó que ja estan poblats de miceli.

Els fabricants prometen fins a quatre kg de bolets d'un bloc amb un pes de 10 kg durant 2 mesos. Podeu comprar blocs per fer créixer els mateixos xampinyons, que no només estan habitats per miceli, sinó que també han passat l'etapa d'incubació. Aquests blocs estalvien molt temps, però són bastant cars.

Per un bloc haureu de pagar uns 500 rubles. Per tant, si el cultiu de bolets ha de ser rendible, encara és millor preparar el substrat vosaltres mateixos.

Recepta per fer el teu propi substrat

És millor començar a preparar el substrat amb les vostres pròpies mans a la primavera - tardor. Obligatori:

• palla 70-80 kg
• fenc o fulles de 20 a 30 kg
• excrements d'ocells 80 kg
• guix 6 kg

En els casos en què no es disposa d'excrements d'ocells, es pot utilitzar fems de cavall o de vaca. Dos o tres dies abans de preparar la mescla de compostatge, la palla s'ha de posar en remull amb aigua. Després d'això, la palla i els fems es col·loquen en capes en un pou de compost o un compostador especial.

Hauríeu d'aconseguir de tres a quatre capes. Cada tres o quatre dies el contingut es barreja i s'humiteja. El procés de fermentació acaba al cap d'uns 25 dies. El substrat acabat ha de tenir un color marró fosc, ser moderadament esmicolat i perdre l'olor d'amoníac.

El rendiment del substrat acabat és d'uns 250 kg.Per cultivar bolets, només queda omplir-ne recipients especials, instal·lar-los en una habitació preparada, comprar miceli, omplir-ne el substrat i, observant totes les condicions necessàries, créixer bolets a la venda.

Abans d'iniciar una empresa familiar de cultiu de bolets, val la pena estudiar la demanda dels consumidors d'aquests productes. Potser, en lloc de xampinyons i bolets d'ostra, hauríeu de pensar en el cultiu de bolets shiitake, que a Àsia es consideren bolets medicinals, o delícies rares de tòfones reals.