Beneficis de l'all silvestre

Ramson és una planta perenne de la família de les cebes. Ramson és una planta aromàtica i picant única. Un altre nom de l'all salvatge és ceba silvestre, ceba d'ós o levurda. Ramson creix salvatge i s'assembla a un lliri de la vall. Aquesta planta té un gust semblant a l'all.

Els beneficis de l'all silvestre rau en les vitamines i nutrients inclosos en la seva composició. Aquests són carotè, vitamina C, fitoncides, oli essencial, lisozima. Els beneficis de l'all silvestre es realitzen en reduir els nivells de colesterol en sang, millorar la digestió i estimular la funció cardíaca. Ramson us permet desfer-vos ràpidament de la fatiga primaveral, la sensació de somnolència, els trastorns intestinals i la pressió arterial alta. L'all silvestre pot netejar la sang.

Però l'all silvestre no s'ha d'abusar, ja que en grans dosis pot provocar una exacerbació d'úlceres, pot aparèixer mals de cap, insomni i diarrea. La quantitat d'all silvestre per dia no ha de superar les 15 o 20 fulles grans.

Ramson apareix a principis de primavera. S'utilitza a la cuina; l'all salvatge té un gust d'all. Les fulles d'all silvestre són més populars i es consumeixen millor crues com a part dels aperitius i les amanides. Ramson també es pot utilitzar per preparar sopes i plats principals. L'all salvatge és una gran addició a les salses; va bé amb crema agra i formatge cottage. Els ramsons es congelen o es conserven en diverses variacions: escabetx, salat, fermentat. L'all silvestre fresc es pot emmagatzemar fins a 4 dies.

L'all silvestre és excel·lent per restaurar el cos després de l'hivern, ja que és un verd primerenc i conté vitamines i nutrients beneficiosos.