Pastanagues grogues, fotos, quines varietats hi ha, característiques de cultiu i cura

Per als consumidors acostumats al color taronja profund de la verdura, les pastanagues grogues poden semblar estranyes. Tanmateix, això no vol dir en absolut que sigui d'alguna manera inferior al seu homòleg taronja.

Contingut:

• Què són les pastanagues grogues?
• El que sembla a la foto, varietats populars
• Com és diferent del vermell
• Les pastanagues grogues uzbeks són aptes per a pilaf, s'utilitzen a la cuina
• On comprar llavors de pastanaga groga
• Característiques de sembra i cura
• Quin és el benefici
• Qui està contraindicat per menjar
• Ressenyes dels residents d'estiu sobre el gust i el rendiment de la planta

Què són les pastanagues grogues?

A part del ric color groc del cultiu d'arrel, aquesta espècie difereix poc de la taronja habitual.

Les característiques de les pastanagues inclouen:

• Un ram de cims de color verd brillant, no alt, amb fulles disseccionades, amb forma de ploma;
• El cultiu d'arrel groc rica té una forma allargada. Aquest color s'obté com a resultat de la presència de l'enzim xantofil·la al cultiu d'arrel;
• Es diferencia d'altres tipus no només pel color, sinó també pel gust. És més dolça i més rica que les varietats de taronja;
• La verdura d'arrel és menys sucosa que la taronja i conté grans quantitats de luteïna. Aquesta substància prevé el desenvolupament de patologies del sistema cardiovascular.

Com a producte, aquesta hortalissa d'arrel és bastant alta en calories i requereix una gran quantitat de calor per al creixement i desenvolupament normals. Per tant, cultivar aquestes varietats en climes freds serà de poca utilitat.

El que sembla a la foto, varietats populars

A la foto, aquesta planta difereix poc del taronja excepte pel color.

Entre les varietats més populars n'hi ha tres:

• Groc solar o sol groc: la forma del cultiu d'arrel s'assembla a un fus i arriba als 19 centímetres de llarg. Els fruits maduren completament en 90 dies. Apte per fregir, conservar i consumir en fresc, però s'emmagatzema malament sense processar;
• Yellowstone és una varietat òptima per a zones amb sòls solts i és resistent a molts patògens. El cultiu d'arrel té forma de fus, prim i llarg, pot arribar als 23 centímetres. La varietat és de maduració primerenca i té una collita rica;
• Mirzoi 304: el bressol d'aquesta varietat és Uzbekistan. Les verdures d'arrel grogues es distingeixen per un lleuger color verd a la base. La forma s'assembla a un cilindre amb un extrem arrodonit. Creix fins a 15 cm de llarg i 3 cm de diàmetre. El rendiment mitjà a les regions càlides arriba als 6,5 kg per metre quadrat. Com més a prop al nord, més petites seran les collites. La varietat germina ràpidament i madura en cent dies. Mirzoi 304 no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini; s'utilitza per consumir fresc i fer sucs.

Totes les varietats creixen millor en condicions càlides, on produeixen el major rendiment. Tanmateix, fins i tot a les regions més del nord, es pot recollir una quantitat suficient de pastanagues d'una plantació.

Et convidem a veure un interessant vídeo sobre pastanagues grogues:

Com és diferent del vermell

A més del fet que aquest tipus és menys sucós que el vermell, també difereix en la composició química.

Tan groc pastanaga conté substàncies i vitamines útils com:

• Fluor i calci;
• Ferro, sodi i iode;
• Fòsfor i potassi;
• zinc i magnesi;
• Complex vitamínic: A, PP, B, C i altres.

El contingut calòric d'aquesta fruita és de 330 kcal/kg, per la qual cosa no n'has de consumir massa. Tanmateix, amb moderació, les espècies grogues ajudaran a prevenir una sèrie de malalties del sistema cardiovascular.

Les pastanagues grogues uzbeks són aptes per a pilaf, s'utilitzen a la cuina

Malgrat l'ombra inusual, en cuinar això pastanaga utilitzat de la mateixa manera que el seu homòleg vermell. Es pot menjar cru, senzillament tallat a rodanxes o utilitzar com a condiment per a sopes, brous i salses. L'única cosa és que pots obtenir menys suc d'aquest tipus que d'un vermell.

Tant les pastanagues vermelles com les grogues són igualment adequades per preparar pilaf. L'ideal és que n'hi hagi un nombre igual, i només això us permetrà preparar un pilaf realment deliciós.

Per tal que el brou d'arrel sigui el més saborós possible, es recomana cuinar-lo prèviament o fregir-lo fins que estigui daurat. No només és molt saborós, sinó que també és estèticament agradable.

Per conservar les vitamines, els fruits es poden fondre en oli i afegir-los als plats. L'ideal és afegir aquest ingredient 15-20 minuts abans que els plats estiguin completament cuits.

On comprar llavors de pastanaga groga

Tot i que aquestes hortalisses d'arrel són inusuals per a la majoria, no és una hortalissa tan única i exòtica que l'hagis de buscar durant molt de temps. Fins i tot es poden comprar llavors al mercat, tot i que caldrà passejar.

Podeu trobar llavors més ràpidament a les botigues en línia. No obstant això, en aquest cas heu de ser extremadament prudents, ja que hi ha el perill de trobar-vos amb estafadors. Per evitar-ho, n'hi ha prou amb fer una comanda als llocs on ja heu fet compres o als que apareixen primer als resultats de la cerca.

Podeu trobar llavors a qualsevol ciutat, encara que haureu de córrer una mica. Encara que no és rara, aquesta planta encara no està prou estesa.

Característiques de sembra i cura

El procés de cultiu de cultius d'arrels grogues segueix el patró habitual, inclosa la preparació per a la sembra, la sembra, la cura i la collita.

Tanmateix, cadascuna d'aquestes etapes té una sèrie de característiques a les quals es recomana prestar atenció:

• Abans de començar a plantar, es recomana afluixar el sòl de les pastanagues, si cal, eliminant les males herbes germinades;
• Comproveu les llavors abocant aigua tèbia. Els que suren cap amunt no són aptes per aterrar. Després de comprovar, poseu les llavors en una bossa de tela i submergiu-les primer en aigua tèbia i després en aigua freda. Això ajudarà a desinfectar el material de plantació;
• Tractament amb estimulants del creixement: una solució de potassi i manganès durant 24 hores, després de les quals es recomana esbandir-los amb aigua tèbia i assecar-los;
• Planteu després que el sòl s'hagi escalfat a almenys + 16 C;
• Es recomana plantar llavors en llits amb una distància entre elles de 20 cm i intervals entre llavors de 2 cm;
• Un cop sembrades les llavors, és imprescindible proporcionar suficient aigua. Al mateix temps, és important evitar l'engordament del sòl, regant no més d'una vegada cada tres dies;
• Després del reg, és important evitar la formació d'una crosta al sòl, que impediria la germinació de les llavors;
• Assegureu-vos de dur a terme periòdicament la desherbada manual o el mulching;
• El temps de collita depèn de les característiques de la varietat plantada. Podeu determinar-ho traient diverses arrels i valorant-les visualment.

És important tenir en compte que només les hortalisses d'arrel sense danys es poden emmagatzemar durant molt de temps i s'han de tallar les parts superiors. Si això no es fa, la verdura pot tornar a brotar.

Et convidem a conèixer tots els secrets del cultiu correcte de pastanagues mirant el vídeo:

Quin és el benefici

La característica principal d'aquest tipus de cultiu d'arrels és la seva capacitat per tractar patologies del sistema cardiovascular. I això no és només les suposicions dels herbolaris casolans, sinó un fet provat per científics dels Països Baixos.

Com a resultat de l'experiment, els científics van descobrir que les persones que consumeixen 25 g de pastanagues grogues al dia tenen menys probabilitats de queixar-se de malalties cardiovasculars.

Aquesta propietat es pot veure en totes les varietats de pastanagues, però són les grogues les que són més pronunciades. Per tant, es recomana als pacients cardíacs que l'incloguin a la seva dieta.

Qui està contraindicat per menjar

Tanmateix, malgrat tots els avantatges d'aquest producte, també hi ha una sèrie d'inconvenients. No n'hi ha tants, però tot i així val la pena recordar-los per no entrar en una situació desagradable.

En primer lloc, és important tenir en compte que el valor diari és de 25 g de producte. Si aquesta norma es supera sistemàticament i molt, hi ha perill d'excés de saturació amb betacarotè. Com a resultat, hi ha el risc de desenvolupar carotenèmia amb color groguenc de la pell.

No hi ha res dolent en això: un canvi en el color de la pell és l'únic símptoma de la patologia i per desfer-se'n, n'hi ha prou amb excloure completament el producte de la dieta durant diverses setmanes.

A més, no es recomana fer un ús excessiu de pastanagues per a persones que:

• Fumen;
• Pateix úlceres pèptiques i problemes amb la glàndula tiroide;
• Tenir diabetis;
• Pateixen al·lèrgies.

Això no vol dir que el producte estigui completament contraindicat, però es recomana regular-ne el consum.

Ressenyes dels residents d'estiu sobre el gust i el rendiment de la planta

La verdura d'arrel groga no és tan habitual com la taronja, però també va aconseguir guanyar-se el cor dels estiuejants. Com que cuidar-lo no és diferent de tenir cura de qualsevol altre tipus de pastanaga, això no pot ser difícil.

A les ressenyes, els estiuejants solen notar el gust, que es caracteritza per una major riquesa i un alt rendiment. A les regions del sud s'obté un nombre especialment gran d'arrel hortalisses.

No hi ha moltes crítiques especialment negatives. La majoria es relacionen amb les preferències personals. Així que algunes persones assenyalen que les verdures no són prou sucoses.

No obstant això, encara hi ha més crítiques positives, que només confirmen les qualitats positives indicades del producte.

El cultiu de pastanagues grogues als jardins no necessitarà gaire temps ni esforç. Tot i que aquest producte encara no està prou estès al país, ja no provoca confusió salvatge i cada cop troba més partidaris.