Karaton de patata

Les patates són un dels cultius agrícoles valuosos. El mercat modern està ple de moltes varietats diferents de patates, que difereixen en temps de maduració, mida dels tubercles, rendiment, sabor, contingut de midó i resistència a les malalties.

Una de les varietats de taula de maduració primerenca és la patata Karaton. A Rússia, es conrea activament a les regions del Volga mitjà i del nord-oest.

L'arbust de la patata és de mida mitjana i de forma semierecte o estesa. Floreix amb flors blanques. Els tubercles de patata són de mida mitjana, de forma ovalada i rodona. El pes d'un tubercle oscil·la entre els 60 i els 110 grams. Les patates Karaton es caracteritzen per un color groc de pell i ulls petits. La polpa de la patata és de color groc clar.

Amb un sabor excel·lent, aquesta varietat conté entre un 11 i un 14% de midó. El rendiment de Karaton pot ser de 200 a 340 cèntims per hectàrea. Tot depèn de les condicions de creixement i de la cura adequada. La qualitat de conservació de les patates és bastant alta, al voltant del 98%. Al mateix temps, la comercialització de la varietat oscil·la entre el 75 i el 93%.

Les patates Karaton són molt resistents al nematode de la patata, als virus de l'enrotllament de fulles "A" i "U" i al càncer. El desavantatge d'aquesta varietat és la seva poca resistència al tizón tardà.

El valor de Karaton també rau en la seva idoneïtat universal per al processament. És adequat no només per fer puré de patates, sinó també per a patates fregides, així com per assecar-se.

En comparació amb altres varietats de patates primerenques, Karaton té bones característiques.