Com cultivar albergínies

L'albergínia és una de les verdures preferides per molts dels nostres compatriotes. Pot convertir-se en la base d'una obra mestra culinària en mans d'una mestressa de casa experta i delectar la família amb el seu sabor picant i únic. A més, aquesta verdura té una sèrie de propietats curatives, per la qual cosa la seva presència parcial a la dieta només serà beneficiosa. Però acostumen a comprar albergínies a botigues o mercats perquè la planta és força exigent pel que fa a condicions climàtiques i cures.

Com que aquest representant de la família de les solanàcies prové dels tròpics, li encanta el sol i les altes temperatures. Ja a +14 °C la planta deixa de desenvolupar-se, i a +6 °C la collita es perd completament. A més, el sòl i l'aire han d'estar prou humits. El sòl neutre, solt i ric en orgànics és el més adequat per a l'albergínia. Per tant, sovint es barregen torba no àcida i serradures (sorra).

El millor és sembrar llavors de plàntules 2 mesos abans de plantar-les en sòl permanent. La tecnologia de sembra és la mateixa que per als tomàquets o els pebrots. És poc probable que pugueu aconseguir una collita en condicions obertes. Molt sovint, les albergínies es cultiven sota pel·lícula o en hivernacles de vidre. De tant en tant s'han d'alimentar amb nitrogen, fòsfor i potassi. És millor fer-ho amb regularitat, per exemple, un cop a la setmana.

Per a la floració normal i la formació de fruits, la temperatura ha de ser bastant estable. Els canvis sobtats estan plens de caiguda d'inflorescències i fruits poc desenvolupats. El rang més òptim és de 25-28 °C.

A la zona mitjana, és millor comprar varietats especialment adaptades.Descarta els de maduració tardana, ja que potser no tenen temps de fer una collita, i els que són massa alts (són més difícils de cuidar).