Ceba d'ós o all silvestre: quins són els beneficis?

La ceba d'ós o l'all salvatge tolera bé l'ombra, creix sota arbres i arbustos, però necessita una humitat suficient. Prefereix els sòls sorrencs o argilosos i no li agraden els sòls alcalins o àcids. A més, no tolera les inundacions per aigua de desglaç a la primavera.

Les cebes d'ós es propaguen per llavors fresques o bulbs filles. Sembra les llavors abans de l'hivern o la primavera, després d'haver-les estratificat prèviament durant 90 dies. Aquesta ceba també es reprodueix bé per autosembra. El tall de la vegetació en sembrar llavors comença al tercer any, després que l'all salvatge hagi crescut. Les cebes per a verdures es recullen abans de la floració i les llavors, després que les càpsules s'enfosquin. Després de tallar no torna a créixer. Per fer que les fulles de la ceba de l'ós siguin més sucoses i grans, podeu afegir compost i fulles podrides per a la nutrició.

Les propietats medicinals de la ceba d'ós són aproximadament les mateixes que les de l'all.
Ramson és el primer verd comestible de primavera amb un sabor excel·lent, lleugerament picant, i les seves propietats fitoncides li permeten superar fins i tot l'all en aquest sentit. Les fulles i els pecíols d'aquest tipus de ceba s'afegeixen a amanides i sopes, i als farcits de pastissos. A més, les fulles i els bulbs d'all silvestre picats o triturats finament conserven bé la carn, evitant que es faci malbé ràpidament.

Ramson apareix al Llibre Vermell.L'all salvatge (noms populars: ceba silvestre, ceba d'ós, ceba jueva, escurçó i all del bosc, levurda, flask, chanceli) inclou dos tipus similars de cebes que creixen a la natura: la ceba d'ós i la ceba de la victòria, que es diferencien en la forma de les seves inflorescències.