Què és el fenogrec, les seves propietats medicinals, com cultivar-lo al teu jardí

Al llarg de molts segles, la humanitat ha seleccionat acuradament entre les plantes que creixen a la natura aquelles adequades per a l'alimentació, el tractament i l'ús com a condiments. Un d'aquests escollits és fenogrec. És popular entre els xefs pel seu aroma original i entre els curanderos tradicionals per les seves propietats curatives úniques. El fenogrec s'ha utilitzat durant molt de temps a diferents països, i té molts noms, aquests són: fingurek i helba, xaman i herba de bolets, sochevitsa grec i barret, també n'hi ha de molt misteriosos: shambhala i trèvol filosòfic.

Contingut:

1. Tipus i varietats de plantes
2. Sobre els beneficis per a la salut
3. Tractament i prevenció de la diabetis
4. Utilitzem Helba per a la pèrdua de pes i la lluita contra la cel·lulitis
5. Què és el fenogrec a la cuina?
6. Com créixer a la teva pròpia parcel·la

Tipus i varietats de plantes, què és el fenogrec blau i fenc

Es considera el bressol del condiment culinari més antic Índia, els antics grecs, cultivant activament aquesta planta, van contribuir a la seva difusió als països europeus. Avui dia, l'helba es cultiva comercialment a tot el món; es pot veure en estat salvatge als països d'Àsia Central.

El nom oficial del fenogrec és Trigonella, els biòlegs l'atribueixen a la família de les arnes o Llegums. L'originalitat de l'aroma de l'herba ve donada per la cumarina present en ella.

Hi ha uns 130 tipus diferents de Trigonella, els més comuns són:

• Blau mediterrani, molt estès als països europeus, atrau amb la seva pronunciada aroma, cuinar les seves fulles triturades s'utilitzen per fer “formage verd”; les seves llavors i flors madures s'utilitzen com a condiments.
• El grec, o fenc, es conrea a l'Iran i l'Iraq, Turquia i Egipte, als països de l'Est d'Europa. Aquest tipus de planta es valora per les seves propietats medicinals, es recull i s'utilitza en farmacologia, com a ingredient inicial en medicaments o com a component de preparats a base d'herbes.

El fenogrec també és venerat com un fort afrodisíac; s'inclou en condiments complexos utilitzats a la cuina.

Pel que fa a les característiques gustatives, ambdós tipus de plantes difereixen poc.

Sobre els beneficis per a la salut

En la composició de la planta, els químics identifiquen molts elements extremadament útils per als humans.

Les seves fulles, tiges, flors i fruits són la font de:

• àcid fòlic
• vitamines RR, C, A i B
• potassi, fòsfor i calci
• magnesi i ferro
• aminoàcids i polisacàrids
• fitoesterols i carotenoides

La saturació d'aquests components dóna a la planta curació propietats, en particular la capacitat de:

• curar el sistema nerviós i normalitzar el funcionament del sistema cardiovascular, normalitzar els processos metabòlics del cos, tenir un efecte beneficiós en l'estat dels teixits articulars
• reduir el risc de desenvolupar-se diabetis mellitus
• augmentar la immunitat, alleujar malalties del sistema genitourinari i dels ronyons
• estabilitzar el tracte gastrointestinal, millorar les capacitats regeneratives del cos, normalitzar la distribució dels dipòsits de greix
• millorar l'estat psicoemocional
• mantenir una figura esvelta
• neutralitzar les substàncies tòxiques que entren al cos, millorar la memòria, augmentar l'alerta
• garantir la qualitat de la visió, augmentar la resistència a l'estrès, accelerar el procés de conversió de greixos i carbohidrats en l'energia necessària per a la vida humana
• activar el procés d'hematopoesi i millorar l'estat d'ànim
• normalitzar l'equilibri hídric i saturar les cèl·lules amb oxigen

A més, els fitoesterols presents al fenogrec ajuden a millorar la immunitat, els flavonoides estabilitzen el funcionament del múscul cardíac i actuen com a antioxidants. Les substàncies polisacàrids estabilitzen l'activitat cel·lular i asseguren que el cos s'elimini de les toxines.

La composició de l'herba, enriquida amb ferro, és una font de salut i bellesa de la pell, cabell i ungles; la trigonella es recomana per al tractament de totes les malalties de la pell.

La seva saturació amb magnesi ajuda a normalitzar la pressió arterial, augmenta la resistència del cos i proporciona una nutrició d'alta qualitat a les cèl·lules cerebrals.

La ingesta adequada de medicaments que contenen fenogrec us ajudarà a oblidar-vos de la inflor, el restrenyiment i les hemorroides.

Si es desitja, es podria continuar amb la llista de propietats beneficioses de la trigonella. Antigament, era venerat com una medicina que ajuda a desfer-se d'un centenar de malalties. S'han escrit articles populars i treballs científics seriosos sobre les propietats curatives del fenogrec. Cadascun d'ells traça clarament la tesi que la humanitat coneix des de l'antiguitat sobre les propietats beneficioses del fenogrec.

A més, és útil per als homes i els que pertanyen a la meitat justa de la humanitat; el seu ús donarà suport a la salut de les persones que pateixen diverses malalties i protegirà de les malalties els que estan absolutament sans.

Mitjançant estudis clínics, s'ha comprovat que la ingesta diària de te amb trèvol filosòfic restaurarà automàticament la salut; prendre'l durant dos mesos et permetrà acomiadar-te per sempre d'algunes malalties cròniques.

Per descomptat, l'ús de fingurek com a medicament requereix el compliment de determinades regles; el curs de l'administració profilàctica no ha de durar més de 6 setmanes seguides i el tractament s'ha de dur a terme en cursos, fent pauses de dues setmanes.

Seria una bona idea obtenir l'aprovació del vostre metge tractant abans de començar el tractament.

Tractament i prevenció de la diabetis

Fingurek és reconegut com un remei eficaç per a la diabetis, capaç de donar suport a un cos malalt i protegir-ne un de sa. Prendre-lo ajuda a reduir els nivells de sucre en sang i estimula la producció d'insulina.

Els preparats de fenogrec redueixen la resistència cel·lular a la insulina, el problema d'aquest fenomen és la resistència de les cèl·lules a la insulina, que impedeix el seu ús efectiu. Aquesta situació condueix a la deficiència de glucosa i la fam de cada cèl·lula.

Gràcies al fenogrec, el pàncrees restaura la capacitat de regenerar les seves pròpies cèl·lules, i també es restableixen els processos metabòlics normals del cos.

L'activació dels processos d'eliminació de residus i toxines té un efecte positiu en l'estat del pacient; la ralentització del procés condueix a la pèrdua de receptors d'insulina per part de les cèl·lules i la pèrdua de la capacitat de prendre glucosa de la sang.

El paper preventiu és augmentar l'elasticitat dels vasos sanguinis i millorar la microcirculació sanguínia, això evita el desenvolupament de la diabetis mellitus.

Els pacients també experimenten:

• normalització del sistema digestiu
• reduir el nivell d'hepatosi hepàtica, que és l'acumulació de cèl·lules del teixit adipós al fetge (aquest fenomen és comú en la diabetis)
• reduir els nivells d'estrès, que es reconeix com una de les principals causes de diabetis

Utilitzem Helba per a la pèrdua de pes i la lluita contra la cel·lulitis

Els nutricionistes han confirmat que la planta pot ser utilitzada per aquells que pateixen un excés de pes. La seva composició té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, enforteix els nervis i suavitza els efectes de situacions estressants.

El te o la decocció de Trigonella té un gust agre i condueix a una sensació gustativa equilibrada. La presència d'una gran quantitat de fibra permet tenir una sensació de sacietat, la qual cosa evitarà menjar massa. El cos rep un incentiu per intensificar la neteja del cos de toxines i substàncies tòxiques.

Com a resultat de l'efecte del fenogrec sobre les cèl·lules grasses, l'excés de pes desapareix gradualment. El contingut calòric de les llavors de les plantes és de 36 kcal per 1 cullerada.

Un remei excel·lent per a les persones que intenten perdre pes és el te. Helba, l'anomenat te groc egipci, té un gust agradable i és apte per al consum a qualsevol edat.

Els procediments senzills que es poden realitzar a casa ajudaran a donar elasticitat a la pell i, al mateix temps, eliminar la cel·lulitis. Els estalvis en els diners invertits en la lluita contra la cel·lulitis poden ser significatius.

Tot el que necessites és:

• triturar les llavors
• aboqueu-hi aigua bullint
• fred a la temperatura corporal
• aplicar a les zones problemàtiques del cos
• cobrir amb embolcall de plàstic i aplicar embenats fixadors

La durada del procediment és d'1 hora. Hauries de repetir-ho dues vegades per setmana, al cap d'un parell de mesos podràs gaudir dels resultats evidents.

Fingurek a la cuina

En la cuina tradicional oriental, i especialment en la cuina dels pobles dels països mediterranis i de l'Índia, l'helba és important; les seves llavors són un component invariable dels condiments més populars, com el chutney, el curri, el llúpol suneli. Són un ingredient essencial en el plat tradicional indi dhal.

Les llavors contenen una substància especial, galactomannan, o goma de fenogrec, que és un espessidor, estabilitzador i gelificant natural. Naturalment, aquest producte és molt demandat a la indústria alimentària, la seva presència en els productes està indicada pel codi E417.

El gust excel·lent no només és diferent llavors, però també brots i inflorescències. S'utilitzen per preparar sopes, salses, plats principals i amanides. La combinació de gust original s'obté combinant-la amb verdures, mongetes i bolets. A Egipte, és costum preparar amanides amb llavors germinades.

Una quantitat moderada de condiment dóna al menjar un lleuger sabor de nou o de bolets.

Helba s'utilitza com a additiu aromatitzant a la indústria de la panificació i per impartir una aroma única als formatges.

També és molt estès i popular el te groc egipci, l'anomenat. te dels déus, es distingeix per les seves altes propietats curatives.

A Turquia, el fenogrec es considera el millor condiment per a la carn, en particular la basturma nacional. Els grecs mengen les llavors amb mel com a plat de postres, i els nord-americans condimenten entrepans i aperitius salats amb ells.

Com créixer a la teva pròpia parcel·la

Com que l'interès pel fingurek pot aparèixer en totes les persones que han après què és el fenogrec i que es preocupa per la seva salut, té sentit esbrinar si és possible. créixer tu mateix, per exemple, a la teva casa d'estiueig.

Per a delit dels jardiners aficionats, cal tenir en compte que la planta no té por del clima sec, pot suportar el fred i les seves llavors maduren aviat. El sòl Per al cultiu necessitareu sòl fèrtil, solt i ben processat.

Per augmentar la fertilitat de la planta, es pot afegir calç al sòl abans de plantar. El lloc per plantar llavors s'ha de triar protegit del vent, però ben il·luminat per la llum solar.

Amb l'inici de la primavera, les llavors es sembren al sòl preparat; es recomana sembrar a l'abril. La profunditat de sembra és d'un centímetre i mig, la distància entre les plantes no ha de ser inferior a 10 cm. Germinació de llavors comença a +10 C, però la temperatura òptima per al desenvolupament és de +20 +25 C.

Després de la germinació, haureu d'assegurar-vos que les plantacions no estiguin espessides; si cal, aprimau-les. La floració comença al juny, la maduració del fruit es produeix a principis de tardor.

El reg de la planta es realitza fins que apareixen els ovaris, després el reg es redueix al mínim i s'atura del tot.

Durant el període de desenvolupament, caldrà cuidar els llits: desherbar-los i eliminar sistemàticament totes les males herbes.

Encara hi ha més informació sobre el fenogrec al vídeo: