All salvatge

A la natura, hi ha moltes plantes interessants amb noms inusuals. Una d'aquestes plantes és l'all silvestre, també conegut com ceba d'ós, all silvestre o calba.

Aquesta planta perenne pertany a família de la ceba, i creix principalment silvestre al centre, sud i nord d'Europa. Més sovint all silvestre es troba als boscos ombrívols o prop dels rius. En alguns països, intenten cultivar all silvestre com a planta cultivada. Es reprodueix exclusivament llavors.

Tot i que la ceba d'ós és una planta salvatge, conté una gran quantitat de substàncies útils, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en la cuina, així com en la medicina popular.

No només el bulb, sinó també les fulles i les tiges de l'all en contenen molt oli essencial i àcid ascòrbic. Tot i la picant olor a all de la planta, produeix nèctar, per la qual cosa és molt valuosa planta de mel.

A la cuina S'utilitzen totes les parts d'all silvestre: bulb, fulles i tija. Les fulles d'all silvestre se solen recollir com a vegetació a la primavera abans que floreixin. I acabat d'afegir a amanides, plats de verdures, sopes. L'herba també és adequada per a decapat, decapat o fermentació.

Com a mitjà efectiu medicina tradicional l'all silvestre ajuda a combatre moltes malalties. Ramson es recomana per a l'aterosclerosi, malalties de la tiroide i problemes de visió. També s'utilitza com a profilàctic contra els cucs.

Les fulles fresques de ceba d'ós no només milloren la gana, sinó que també afavoreixen una millor digestió. Al mateix temps ho han fet efecte bactericida, tònic, així com diaforètic i diürètic.