Què és el daikon i les seves propietats beneficioses

Entre les verdures hi ha opcions interessants que poques vegades veieu al jardí. Hi ha una verdura d'arrel que es diu daikon. No tothom ho sap, ja que es diferencia dels cultius habituals del jardí. Què és el daikon?

Contingut:

• Quines són les característiques del daikon?
• Propietats beneficioses dels vegetals d'arrel
• Contraindicacions
• Cultiu d'arrel hortalisses
• Ús a la cuina

Quines són les característiques del daikon?

En aparença, aquesta verdura d'arrel és semblant a un rave o pastanaga enorme. Creix fins a 30 centímetres de llargada i fins a 8 centímetres de diàmetre. Si es proporcionen condicions de creixement favorables, el daikon pot arribar als 60 centímetres, en aquest cas el seu pes serà de 0,5 quilograms.

El vegetal d'arrel és de color blanc i té un gust molt semblant al rave. Però no hi ha amargor i l'aroma és molt més agradable.Al Japó, aquesta verdura s'utilitza sovint per preparar una varietat de plats. S'afegeix als guarniments i amanides. L'arrel va bé amb plats de carn i peix. A partir d'ell es preparen sopes, que adquireixen un gust únic.

Propietats beneficioses dels vegetals d'arrel

A més del seu sabor interessant, el daikon està ple de propietats beneficioses. Entre els components de la verdura es troben vitamina C, i és un excel·lent ajudant en la lluita contra els refredats i té un efecte positiu sobre el sistema immunitari. Si una persona busca un producte que pugui proporcionar una dosi diària de vitamina C, val la pena triar Daikon. Per fer-ho, n'hi ha prou amb consumir 300 grams d'arrel diaris.

Daikon conté vitamina B. Té un efecte positiu sobre la funcionalitat del sistema nerviós, normalitza l'estat d'ànim, millora l'atenció, calma i elimina l'ansietat. El potassi, que també està present a la verdura d'arrel, enforteix les dents, els cabells i els ossos.

Daikon és capaç de normalitzar la funció hepàtica. Afecta a la reabsorció de sorra i pedres que es formen als ronyons.La composició conté àcid isorodanoic, que s'utilitza per prevenir neoplàsies. Amb l'ajuda de la fibra, la verdura es converteix en un excel·lent producte dietètic. Si menges una porció petita, et sentiràs ple, que dura unes 4-5 hores.

El vegetal conté enzims. Descomponen el midó. Però les quantitats excessives contribueixen a l'augment de pes. Per tant, el daikon es considera un producte dietètic. 100 grams de verdures contenen només 21 kcal. Els fitoncides poden destruir els bacteris i crear protecció per als humans contra la infecció.

Es recomana consumir la verdura crua, d'aquesta manera, es pot netejar el cos de l'excés de colesterol i toxines.Els científics han dut a terme investigacions sobre daikon.

Van descobrir que el consum sistemàtic de la verdura millora la salut de les persones que pateixen diabetis i malalties vasculars i cardíaques.Aquest producte també s'utilitza per a ús extern. S'elaboren compreses que ajuden a cicatritzar les ferides, enfortir el cabell i eliminar les molestes pigues.

Contraindicacions

Malgrat l'enorme llista de propietats positives del daikon, n'hi ha contraindicacions, que s'ha de tenir en compte abans de consumir la verdura. No heu de menjar l'arrel si teniu els següents problemes:

• Malalties de l'estómac i els intestins.Això es deu a l'alt contingut de fibra del daikon. Excedir-ho pot comportar conseqüències desagradables.
• Gastritis
• Úlcera
• Gota
• Trastorns greus del fetge i els ronyons

Coneixent els beneficis del producte, tenint en compte les contraindicacions, consumir daikon millorarà la teva salut. Si una persona decideix afegir aquest producte al menú de nutrició, es recomana consultar inicialment amb un nutricionista.

Cultiu d'arrel hortalisses

Aquest és un cultiu de jardí sense pretensions, però també necessita una mica d'atenció. Es recomana no plantar la planta en un lloc on s'ha cultivat prèviament la col. Per millorar la productivitat, cal inclinar-se cap a sòls lleugers. Això també està influenciat per la profunditat de les aigües subterrànies. El rendiment augmenta si la profunditat és prou profunda.

Abans de plantar, val la pena excavar bé el sòl a la tardor i la primavera. Es recomana afegir molt humus. Jardiners experimentats aconsellen plantar hortalisses llavors. Però per obtenir una collita primerenca, inicialment hauríeu de fer créixer plàntules. A mitjan estiu és ideal per plantar. Si regueu bé la planta, els fruits seran sucosos.

La manca d'humitat farà que el daikon creixi dur. Quan la temperatura ocasionalment baixa prou a l'estiu, els cultius d'arrel creixen grans. En alguns casos, els jardiners cultivaven verdures gegants.

Ús a la cuina

És impossible dir quin gust té el daikon vegetal. Els més semblants són el rave i el rave. Però la diferència més important és que aquesta verdura no té amargor. Aquest és un gran avantatge, ja que es pot menjar cru i afegir a les amanides d'estiu.

En aquest cas, totes les propietats beneficioses es conserven tant com sigui possible.Però l'arrel vegetal no només es consumeix en forma crua. A partir d'ell es preparen una varietat de plats. És fregit, estofat, adobat. Es recomana que cada persona tasti aquesta verdura d'arrel única.

A la cuina japonesa, hi ha una sopa que conté daikon. Aquest plat permet que el cos s'escalfi, per això es recomana menjar-lo calent. Per tant, el daikon és una hortalissa d'arrel única que és rica en... útil propietats. Aquesta és una verdura deliciosa que es pot utilitzar per preparar diversos plats.

Vídeo sobre com triar daikon: