Quins són els avantatges de les mongetes negres i quan cal prestar-hi atenció?

Les mongetes negres tenen un sabor excel·lent. A més, aquest és un producte molt útil. Pàtria del negre mongetes és el Perú i Mèxic. I va arribar a Rússia a finals del segle XVII des de França; durant molt de temps es va anomenar "mongetes franceses".

Contingut:

• Què hi ha a les mongetes negres?
• Quins són els beneficis de les mongetes negres?
• Mongetes negres a la medicina popular
• Collita i preparació de mongetes

Què hi ha a les mongetes negres?

Els fesols negres contenen tots els macro i microelements necessaris per al cos, així com vitamines i aminoàcids. Els fesols contenen:

• vitamines B
• vitamina E
• vitamina K
• vitamina PP

Les vitamines del grup B aporten al cos l'energia necessària i milloren el funcionament del sistema nerviós i cardiovascular, i milloren la digestió. A més, vitamines B i E tenen un efecte positiu sobre l'estructura de la pell. Els fesols negres són rics en potassi. 100 grams del producte contenen 1483 mg. Les mongetes negres contenen macronutrients importants:

• calci
• magnesi
• sodi
• fòsfor

Entre els microelements cal destacar:

• ferro
• manganès
• coure
• seleni
• zinc

A més, les mongetes negres contenen unes dues dotzenes d'aminoàcids. La fibra i les proteïnes, que són abundants en aquesta planta, satisfan gairebé la meitat la necessitat diària de l'organisme d'aquestes substàncies. 100 grams de mongetes negres contenen 132 kcal. Les proteïnes representen el 27%, el 3% són greixos i el 72% són hidrats de carboni.

Quins són els beneficis de les mongetes negres?

Les mongetes negres són el llegum més saludable. Els seus fruits són molt farcits, amb baix contingut calòric, són fàcilment absorbits per l'organisme. Per tant, aquesta varietat de mongetes s'utilitza per a dietes destinades a la pèrdua de pes. La proteïna que contenen els fesols et fa sentir plens, fins i tot si menges només una petita quantitat de fesols.

A més, les proteïnes participen activament en el procés de crema de greixos. Els nutricionistes aconsellen menjar plats de mongetes negres per a qualsevol persona que pateix problemes gastrointestinals crònics. malalties. Els fesols afavoreixen la producció d'àcid butíric, que té un efecte beneficiós sobre la mucosa gàstrica:

• redueix la inflamació
• redueix el risc de càncer
• no permet el desenvolupament de processos oxidatius
• augmenta la gana

La fibra, que conté les mongetes negres, elimina el restrenyiment i normalitza el procés digestiu.

Les mongetes negres alleugen malalties com:

• diabetis
• malalties broncopulmonars
• malalties gastrointestinals
• anèmia
• malaltia metabòlica
• malaltia del fetge
• tuberculosi

Les mongetes negres ajuden a netejar el cos i són un excel·lent diürètic.

Mongetes negres a la medicina popular

Els fesols negres s'utilitzen amb èxit per tractar pacients amb diabetis. En medicina popular Hi ha diverses receptes que ajudaran a enfortir el cos de les persones que pateixen aquesta malaltia. Els fesols contenen oligoelements i vitamines que ajuden a enfortir el sistema immunitari i a protegir contra malalties víriques.

Per als diabètics, les mongetes negres són un producte indispensable. Té un poderós efecte curatiu:

• redueix els nivells de sucre en sang
• elimina els residus i les toxines del cos
• regula la composició de la sang

La medicina tradicional ofereix moltes receptes que poden ajudar a reduir els nivells de sucre en sang. Alguns d'ells inclouen mongetes negres Per reduir el sucre i enfortir el cos, podeu preparar el següent remei:

1. Preneu 30 grams de mongetes negres, unes fulles de nabius, una petita quantitat de gingebre picat.
2. La barreja resultant s'aboca amb aigua bullint i s'infusiona en un termo durant 16 hores. El medicament es pren abans dels àpats.
3. Una decocció de beines de mongetes negres es pot utilitzar com a diürètic.

Per a qui estan contraindicats els fesols?

Les mongetes negres són un aliment saludable i ajuden a tractar moltes malalties. Però aquesta mateixa planta pot causar danys importants a la salut humana. Hi ha una sèrie de malalties per a les quals no és recomanable menjar mongetes negres. A tal malalties incloure:

• gastritis, úlcera d'estómac
• gota
• flatulència
• intolerància al fesol negre, al·lèrgia

Els fesols negres tenen una estructura densa, de manera que poden lesionar la mucosa gàstrica en malalties com les úlceres o la gastritis. Els fesols provoquen una acumulació de gasos, de manera que si teniu flatulència, no l'heu d'utilitzar, per no agreujar una situació ja problemàtica.

Aquest tipus de mongeta ha d'estar ben bullida. El temps de cocció és d'una hora i mitja aproximadament, es posa en remull abans de cuinar. Les mongetes negres triguen més a cuinar-se que altres tipus de llegums. Els fesols crus o mal cuits poden perjudicar el cos, ja que d'aquesta forma tenen un efecte tòxic.

També és important tenir en compte el fet que les mongetes són poc digeribles en combinació amb greixos animals. Per saber quins beneficis i perjudicis pot comportar menjar mongetes negres, cal consultar un nutricionista.

Collita i preparació de mongetes

Les mongetes negres es poden cultivar fàcilment a les vostres pròpies parcel·les del jardí. Per a això, solen triar la varietat "Kindy", que es caracteritza per un color negre i un gust dolç amb una lleugera amargor.

Una altra varietat popular: "Preto", aquestes mongetes són de color negre i tenen una petita cicatriu blanca a la superfície. Les mongetes tenen una aroma de baies i un gust dolç i lleugerament amarg.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, els fesols negres es poden assecar. Per fer-ho, es col·loca en llençols i es col·loca en una habitació seca, que s'ha de ventilar periòdicament. Després mongetes Quan està sec, es posa en bosses o pots de tela.

Les beines de mongetes es poden congelar per a l'hivern. En aquesta forma, conservarà totes les seves propietats beneficioses. A més, les mongetes es poden enllaunar. Es sala, adoba, es fa caviar i amanides. Les mongetes són un llegum saludable. Podeu utilitzar-lo per fer més que un menjar deliciós. Però també plats saludables.

Vídeo sobre els beneficis de les mongetes negres: