Què es pot fer amb pebrots, preparant aperitius, conservant
Afegeix una aroma especiada única als escabetx i les verdures en conserva, i serveix com a producte principal per preparar aperitius freds i calents.
El pebrot dolç, i d'això parlarem, és una excel·lent font de vitamines, pel seu gust és molt popular entre els cuiners i s'inclou en un gran nombre de plats.
Vegem què es pot fer amb pebrots, com preparar una verdura cultivada a la teva pròpia parcel·la per a l'hivern.
Contingut:
- Què pots fer amb pebrots per a l'hivern?
- Aperitius freds de pebrot
- Què es pot fer amb pebrots verds
- Pebrot: receptes d'amanides
- Gelant
Què pots fer amb pebrots per a l'hivern?
La costura es converteix en un autèntic tresor per a qualsevol mestressa de casa a l'hivern: amanides, adjika, adobs, aquesta llista continua i segueix.
Per tal d'oferir pebrots dolços a la teva família a l'hivern, pots recórrer a una de les receptes.
| Pebrots en escabetx | Per preparar-lo necessitareu almenys 3 kg de pebrots vermells i grocs carns, vinagre al nou per cent, un got d'oli vegetal, mig got de sucre, unes cullerades de sal, una cap d'all, una cullerada petita de grans de pebre negre, un munt de julivert, clau i fulles de llorer | Per començar, es recomana rentar les verdures, treure la tija i el nucli, i després tallar-les a tires. Barregeu mig litre d'aigua amb un got de vinagre, oli, sal i sucre en una cassola. Porteu la barreja a ebullició i afegiu-hi les verdures tallades a la paella. Quan la mescla torni a bullir, deixeu coure a foc lent durant deu minuts sota una tapa tancada, remenant de tant en tant. Col·loqueu espècies, alls i fulles de llorer al fons dels pots esterilitzats prèviament, després ompliu els pots amb producte estofat i tanqueu-los bé. |
| Pebre en salsa de mel | Necessitareu un quilo de verdures seleccionades, quatre cullerades de mel i la mateixa quantitat de vinagre, tres culleradetes d'oli vegetal i dues sals, espècies | Les verdures rentades s'han de pelar i tallar a tires, que s'han de posar en pots, abocar-hi aigua bullint i deixar reposar durant deu minuts. En aquest moment, val la pena fer la marinada: aboqueu mel en un recipient petit, afegiu espècies. Aboqueu l'aigua dels pots al mateix recipient i porteu la barreja a ebullició, aboqueu la marinada als pots i tanqueu-los amb tapes. Després de refredar, emmagatzemar la costura |
| Pebrots rostits | Es recomana donar preferència a exemplars de mida petita, prendre almenys dos quilograms i mig, una cap d'all, un terç d'un got de vinagre, un got de sucre, una cullerada de sucre, una beina de pebre i verdures. oli | Les fruites rentades i sense cor s'han de tallar i fregir fins que estiguin cruixents, remenant de tant en tant. Col·loqueu el plat preparat en pots esterilitzats per capes, ruixant cada capa amb all i pebre negre mòlt. A l'última capa, aboqueu sal i sucre en un pot i ompliu-lo amb aigua bullint i vinagre. Gireu el pot i deixeu-lo refredar, després el podeu guardar |
El segellat preparat des de l'estiu farà les delícies de tothom a les fredes nits d'hivern.
Aquests plats són adequats tant com a plat independent com com a complement.
Aperitius freds de pebrot
A més de les preparacions d'hivern i les amanides d'estiu, els pebrots s'inclouen en molts aperitius.
Fàcils i ràpids de preparar, seran un autèntic benefici per a pícnics i berenars.
| Aperitiu de pebrot i tomàquet | Per a una ració necessitareu un tomàquet, un pebrot, un munt de plomes de ceba, formatge dur i 75 g de mantega, botifarra | Per preparar-lo, cal tallar la part superior de la fruita i treure el nucli. Picar la llonganissa i la ceba, barrejar en un plat a part amb mantega, afegir formatge ratllat i farcir les verdures amb la barreja, després posar-les a la nevera. Al cap de dues o tres hores el podeu treure, tallar-lo en cercles i servir. |
| Farcit d'all i formatge fos | Per a una ració necessitareu una fruita, formatge, un ou dur, un ram de ceba, sal i all al gust, 30 g de maionesa | Ratllem el formatge i l'ou, barregem amb la ceba i l'all picats, afegim maionesa, condiments i barregem. Començar i, com a la recepta anterior, posar a la nevera i picar |
A més dels aperitius lleugers que es poden preparar en poques hores, qualsevol dels rotllets pot servir com a berenar fred.
Així no cal enrotllar els pebrots adobats, sinó servir-los a taula en pocs dies.
Al vídeo hi ha algunes receptes més útils:
Què es pot fer amb pebrots verds
A la majoria de receptes, la beina groga o vermella té un paper protagonista, però no subestimeu la verda.
També s'inclou en molts plats interessants.
| Adjika | Per preparar-lo necessitareu: quatre fruites i el mateix nombre de raïms de coriandre, una beina de pebre vermell picant, una cap d'all i una culleradeta de sal | Passeu tots els ingredients per una picadora de carn, afegiu-hi espècies i ja podreu menjar |
| En coreà | El principal a l'hora de preparar el plat són les espècies: sal, sucre i alls barrejats amb cura, un got a la vegada. A la barreja resultant cal afegir una culleradeta de comí, coriandre i pebre negre mòlt. El condiment preparat és suficient per a 6 kg de fruites | Lubriqueu les beines prèviament netejades amb condiment i deixeu-les reposar durant deu hores. S'ha d'escórrer el suc que apareix, després posar les beines en un pot, afegir un litre d'aigua bullida barrejada amb suc i 0,5 litres de vinagre. |
| Aperitiu italià | Necessitareu: pebre, vinagre de sidra de poma, sal marina, herbes, oli vegetal | Cal tallar les beines a tires, assecar-les i posar-les en una safata per al forn. Regar amb oli i coure durant vint minuts. Després de la cocció, prepareu un pot, poseu-hi julivert, alfàbrega, menta al fons, poseu-hi verdures al forn per sobre i poseu-hi una altra capa d'espècies. Aboqueu un quart de culleradeta de sal marina en un pot i aboqueu-hi la mateixa quantitat de vinagre de sidra de poma i oli d'oliva. Esterilitzeu el pot ple i enrotlleu-lo |
Els pebrots verds no són de cap manera inferiors en gust als altres tipus.
El més important a l'hora de triar les fruites és donar preferència a les beines carnoses sense signes de dany.
Pebrot: receptes d'amanides
Les amanides de pebrot dolç han guanyat durant molt de temps una popularitat merescuda, complementant qualsevol sopar diari, afegint-hi alguna cosa nova.
Les amanides força interessants i fàcils de preparar es poden preparar en qüestió de minuts amb un cost mínim.
| Amanida amb pastanaga i filet de pollastre | Per preparar, necessitareu un tros dels ingredients principals.La carn tallada a tires es fregeix a foc mitjà durant cinc minuts, espècies al gust. | La carn tallada a tires es fregeix a foc mitjà durant cinc minuts, espècies al gust. Després de cuinar la carn, barregeu-la amb pebre tallat a tires, pastanagues ratllades i all. Remeneu, afegiu espècies si cal, amaniu-ho amb maionesa i serviu |
| Amanida de fetge de pollastre | Necessitaràs una verdura, un fetge, 100 g de mongetes en conserva, un tomàquet i ceba, una culleradeta de vinagre, una cullerada de salsa de soja, mongetes de mostassa, dues rodanxes de galetes i un munt de fulles d'enciam. | Tallar el fetge en dues parts per endavant i rentar bé amb aigua corrent, posar en una paella untada amb oli vegetal i posar a foc mitjà durant deu minuts. Mentre es cou el fetge, poseu les mongetes en un colador i esbandiu, talleu la ceba a rodanxes, talleu el tomàquet a daus i el pebrot a tires. Posar les verdures i el fetge en un plat gran i barrejar. Per amanir, podeu utilitzar una barreja d'oli i vinagre de mostassa. Després de barrejar els ingredients, empolvoreu l'amanida amb crostons ratllats i fulles d'enciam |
Gelant
Abans de començar a congelar, és important parar especial atenció a la selecció dels pebrots. Es recomana donar preferència a les fruites sucoses i grans. Caldrà rentar-los i assecar-los sobre una tovallola de paper. Això últim és especialment important ja que la presència d'excés d'humitat fa que la fruita s'enganxi.
Durant la preparació directa, cal tallar la part superior i treure el nucli.
Llavors podeu triar l'opció que més us convingui:
- Talleu les verdures a daus petits i poseu-les a la nevera;
- Talleu-los a tires, poseu-los en una safata i poseu-los al congelador fins que es congeli completament. Quan les peces s'hagin endurit, poseu-les en recipients.
Per envasar, podeu utilitzar bosses normals o comprar polietilè especial per congelar. Fins i tot els contenidors simples serviran; el tema de la capacitat no és important.
Però és necessari tallar els fruits?, és possible congelar els pebrots completament? Podeu, però primer heu de treure amb cura el nucli. Després d'això, poseu-los en una bossa i tanqueu-la bé, deixant anar l'excés d'aire.
L'últim mètode, que no és menys famós, és congelar verdures farcides. És especialment convenient perquè aquest producte semielaborat resol el problema d'un sopar ràpid.
Sigui quin sigui el mètode de congelació que trieu, és important tenir en compte que la temperatura d'emmagatzematge dels preparats no ha de superar els -18 C. En cas contrari, hi ha el perill que les verdures es facin malbé.
Si seguiu les normes d'emmagatzematge, els subministraments de pebre duraran fins l'any vinent. Així, no faltaran els subministraments d'aquest producte fins a la nova collita.
Les verdures congelades es poden utilitzar per preparar rostits per a sopes i cassoles de verdures. Els congelats sencers són adequats per al farcit posterior i difereixen poc en gust dels frescos.
Quan s'utilitza un producte congelat, és important tenir en compte que la recongelació és molt indesitjable, ja que pot afectar negativament el seu sabor.
Per tant, quan l'utilitzeu, heu de tallar la quantitat de verdures que necessiteu i enviar la resta de subministraments, sense deixar que es descongelin, de nou al congelador.
Et convidem a veure un vídeo sobre congelar aliments:
La congelació i el posterior ús dels pebrots preparats d'aquesta manera inclou una sèrie de característiques que no s'han de passar per alt. Tanmateix, si teniu en compte tots els matisos, aquestes verdures aportaran varietat a qualsevol àpat.
Els plats fets amb pebrots s'han establert des de fa molt de temps en la dieta de moltes famílies, cosa que no és sorprenent. Gust específic, facilitat de preparació, abundància d'opcions d'ús: tot això és un avantatge significatiu en la direcció de la verdura.
Comentaris
Utilitzo aquest pebrot molt activament en els aliments, però no puc dir que m'agradi el seu sabor. Menjo lecho per al tomàquet, pebrots farcits per al farcit i, francament, no estic massa molest si no el trobo a la nevera. Encara que menjo la majoria d'aquests plats amb gust.
I m'encanta el pebre i tots els plats amb ell. Els pebrots farcits s'han de bullir a foc lent, després el suc de la carn picada es barrejarà amb la ceba i la pastanaga fregida i els propis pebrots seran una delícia! I si cuineu el pollastre al forn amb pebrots i cebes, el seu gust és molt més interessant.
La meva àvia fa pebrots farcits, resulta molt saborós i, en general, els pebrots s'afegeixen activament a diverses amanides, per exemple, al borscht. El pebre és un producte integral i insubstituïble a la cuina.
La meva mare fa un berenar deliciós. El pebrot es talla en barques fines i les barques s'omplen d'all mòlt i pebre vermell, i tot es cobreix d'oli. Sona molt picant, però de fet el berenar és just el que necessites. Resulta picant.
Al meu marit li encanten els pebrots farcits, i m'agraden les amanides de verdures amb pebrot, que puc conservar per a l'hivern.M'encanta molt el lecho amb pebrots, tomàquets i pastanagues. A l'hivern, són aquestes preparacions les que es mengen primer.