Llavors de coriandre i com utilitzar-les

Les llavors de coriandre s'anomenen científicament coriandre i s'utilitzen àmpliament com a espècies. S'afegeixen a diversos plats de carn i verdures, així com per a escabetx i fermentacions. El coriandre té una forta aroma picant que afegeix una mica de picant als plats preparats. A més, les llavors de coriandre estimulen la digestió, milloren la gana i frenen el procés de penetració de l'alcohol a la sang.

A més del fet que les llavors de coriandre es poden utilitzar a la cuina, es poden utilitzar per fer créixer el coriandre herba verd i d'olor picant, que és un element indispensable de la cuina georgiana i s'utilitza per preparar amanides fresques i altres plats (principalment carn). ). El coriandre té una aroma que recorda una mica l'all, però sense la picor característica de l'all, per la qual cosa no espatllarà el gust dels plats, sinó que els donarà un suau picant.

Per cultivar coriandre al vostre jardí o balcó, no necessiteu gaire. Només cal que compreu una bossa de llavors de coriandre fresques (el millor és fer-ho en una botiga especialitzada, d'aquesta manera us protegireu de les falsificacions i les llavors amb mala germinació). A la primavera, feu solcs poc profunds al sòl (uns 2-3 cm) i planteu les llavors a una distància de diversos centímetres les unes de les altres. El coriandre no és massa exigent pel que fa al reg i la il·luminació, de manera que cultivar aquesta espècia no requerirà gaires problemes.

Per recollir llavors de coriandre, espereu fins que floreixi (això passa a principis de tardor), fins que els caps s'assequin, després podeu recollir llavors amb seguretat que seran adequades per a la plantació de l'any vinent.Assegureu-vos d'assecar-los bé a l'aire i guardar-los en una bossa de paper.