Fruit de Momordica: des de la llavor fins a la collita
El cultiu de plantes exòtiques és increïblement popular entre els residents d'estiu. Les peculiaritats del clima rus no sempre permeten reproduir exemplars inusuals. Momòrdica se sent molt bé a les parcel·les domèstiques. A més del seu aspecte original, la planta té propietats curatives.
Contingut:
Què és la momòrdica
Una vinya anual de la família de la carbassa creix en climes subtropicals i tropicals. Hi ha una vintena de tipus de cultura en total. En condicions naturals pot arribar als 5 m de longitud. Durant la floració, la vinya és fragant amb l'aroma de la gardenia. Les flors en si són grogues, de tiges llargues. Després de la pol·linització, es formen ovaris i els fruits tenen una forma inusual.
El color de la fruita varia del blanc al taronja brillant.El gust de la momordica s'assembla a la carbassa. La tripa és una mica amarga, però això afegeix picant als plats. Dins del fruit hi ha un pericarpi vermell.
També és comestible, però té un gust semblant al caqui. Als països asiàtics i africans, els plats momordiki s'inclouen a la cuina nacional. La fruita va bé amb carn, patates i cogombres. Per suavitzar el gust amarg de la closca, els fruits es posen en remull prèviament en aigua salada. Sense pretensions liana es pot conrear a l'ampit de les finestres, lògies i jardins. Un estiu curt és suficient perquè maduri.
Germinació de llavors
Les llavors de Momordica tenen una closca dura. Això dificulta que germinin. La llavor es pot asseure durant diversos mesos abans que la closca es descompongui de manera natural. L'escarificació és un dany a la capa superior per accelerar la germinació. Hi ha 2 tipus:
- tèrmica: les llavors es submergeixen alternativament en aigua bullint i després en aigua freda durant uns segons
- mecànic: la closca es frega amb paper de vidre
Després d'aquest procediment, la momòrdica brotarà ràpidament. A la següent etapa, el material de plantació es remull en una solució de permanganat de potassi durant diverses hores per a la desinfecció. A continuació, les llavors s'emboliquen amb un drap humit, es col·loquen en un recipient i es col·loquen a prop de la bateria. La germinació triga unes dues setmanes. Heu d'assegurar-vos que el tovalló estigui sempre saturat d'humitat. Un cop apareguin els brots, les llavors estan llestes per plantar-les en un test.
Si la planta creix en un apartament, la llavor es pot germinar en qualsevol època de l'any. El cultiu de la vinya per a terra oberta comença a la segona quinzena d'abril. Fèrtil s'aboca a l'olla cebada, format per humus, torba i terra de fulles. La vinya allargada es planta al llit del jardí quan els pomers estan en flor.
La fruita momordica és una vinya molt ramificada, per la qual cosa cal cuidar oportunament el suport sobre el qual pujarà. Un enreixat és el millor. El fullatge et crema les mans, així que hauríeu de portar guants. Després de la floració, la planta perd les seves propietats protectores.
Cura i recol·lecció
Momordica prefereix un lloc assolellat, protegit dels vents freds. D'acord amb les regles de la tecnologia agrícola, els predecessors del cultiu als llits han de ser pastanagues, remolatxa, col o fems verds.Abans de plantar, s'apliquen fertilitzants orgànics al llit del jardí. Si el sòl és molt àcid, cal afegir calç apagada a la tardor.
Les plantes es planten a una distància de 60 cm les unes de les altres. Durant la temporada d'estiu, cal desherbar regularment els llits, aplicar fertilitzants minerals una vegada cada dues setmanes i regar les vinyes a mesura que s'asseca el sòl. El reg excessiu pot provocar la podridura del sistema radicular.
La corona no s'ha de deixar espessir. Les fulles que donen ombra als fruits s'han d'arrencar. Tots els brots laterals es tallen tan bon punt arriben als 50 cm de llarg. Momòrdica Floreix a principis de juliol i els mateixos fruits es poden recollir després de 2 setmanes. Com més sovint es collita el cultiu, més fruit dóna la vinya. Les fruites s'emmagatzemen durant 10 dies.
Malalties i plagues
Molt sovint, momordica pateix malalties per fongs: oïdi, floridura negra, podridura grisa i antracnosi. Aquestes malalties afecten arbustos densos que rarament es desherba. Les plantes es ruixen amb fungicides "Ordan" i "Fitolavin" als primers signes de dany. La vinya és resistent a les plagues, com altres membres de la família de la carbassa. Després de plantar a terra, els arbustos es tracten amb la preparació "Bud" per a la formació ràpida d'ovaris.
Característiques beneficioses
Les fruites són una font de potassi, zinc, seleni, així com tot un complex de vitamines. El seu ús té un efecte beneficiós sobre el pàncrees. Les substàncies beneficioses regulen la concentració de sucre a la sang. A més de:
- les fruites fresques poden netejar els vasos sanguinis de les plaques de colesterol i ajudar al cor;
- Una decocció de les fulles alleuja els mals de cap i redueix la pressió arterial. Alleuja la bronquitis i la tos seca
- La infusió de llavors triturades és rica en carotè, que s'absorbeix millor que el carotè pastanagues. S'ha demostrat que les llavors augmenten els nivells d'hemoglobina
Les dones embarassades no haurien d'utilitzar momordica amb finalitats medicinals, ja que té propietats abortives.
Momordica a la cuina
Les fruites poc madures s'utilitzen per a l'alimentació, no són molt amargues. La majoria de les llavors no es preparen. La polpa es pot bullir, fregir, fer confitura i afegir-la al gelat.
Amanida
Remullar la fruita en aigua salada durant dues hores, després esbandir i tallar a trossos petits. Talleu les pastanagues, els tomàquets i les cebes a daus i poseu-los en una amanida. Abans de servir, s'afegeix a l'amanida tapes de remolatxa, vinagre balsàmic i oli vegetal.
Momordica fregida
Els fruits remullats es tallen a rodanxes fines. Es submergeixen primer en ou i després en un arrebossat format per farina, sal i pebre vermell. Els trossos fregits es serveixen amb salsa de soja i mel.
Ous ferrats
Després del remull, les fruites es tallen a rodanxes i es fregeixen en una paella. Llavors s'hi trenquen ous. Tan bon punt s'espesseixen, el plat es serveix. Una planta exòtica afegirà varietat a cada parcel·la del jardí. Les fruites Momordiki enriquiran la taula i saturaran el cos substàncies útils.
Vídeo sobre la fruita Momordica:
