Quan desenterrar la carxofa de Jerusalem, com emmagatzemar-la correctament, es pot congelar?

Carxofa de Jerusalem es refereix a plantes sense pretensions que no requereixen cures especials. Per tant, tot el que heu de fer és plantar els tubercles i humitejar el sòl de tant en tant. Tanmateix, és important respectar les dates de collita, és a dir. Haureu de saber quan desenterrar la carxofa de Jerusalem.

Contingut:

1. Temps de collita: quan excavar la carxofa de Jerusalem
2. Com plantar correctament la carxofa de Jerusalem
3. Receptes per preparar-se per a l'hivern, és possible congelar la carxofa de Jerusalem
4. La carxofa de Jerusalem en la medicina popular

Temps de collita: quan excavar la carxofa de Jerusalem

Una de les característiques principals del cultiu d'arrel és el fet que tolera perfectament el fred hivernal al sòl. No es congela i no es deteriora fins i tot amb fortes fluctuacions de temperatura, si ruixeu les plantacions amb fulles caigudes o herba seca per endavant.

No obstant això, la collita es fa sovint a la tardor. Però en aquest cas, és millor acabar la recollida abans de les primeres gelades i pluges, ja que poden complicar significativament el procés de muntatge.

També és important tenir en compte que el cultiu d'arrel rep la major quantitat de nutrients a mitja tardor, per la qual cosa no es recomana tallar els brots abans de novembre. Això afecta negativament el gust.

Val la pena començar a collir a finals de novembre.

Per fer-ho necessites:

• Talleu les tiges, deixant almenys 20 cm de brots;
• Deixeu la planta així durant diverses setmanes fins que estigui completament madura;
• Extegueu les verdures d'arrel, deixant-ne algunes per a la collita de primavera.

Es recomana eliminar aquest últim abans que el sòl s'escalfi a la primavera. Si no teniu temps per fer-ho, el tubercle arrelarà i tornarà a créixer.

Com plantar correctament la carxofa de Jerusalem

Encara que planta No és capritxós; a l'hora de cuidar-lo, hauríeu de parar atenció a alguns matisos.

Els principals inclouen:

• Per tal de vegetal d'arrel va donar una bona collita, es recomana preparar el sòl a la tardor. Per fer-ho, cal excavar la zona a la profunditat d'una baioneta, treure les arrels de les males herbes, afegir fertilitzants;
• La plantació de cultius d'arrels s'ha de fer a principis de primavera amb un escalfament del sòl a 16-18 °C;
• Època de sembra: primera quinzena d'abril o principis de maig;
• Per a la plantació, és millor triar tubercles sense danys mecànics ni signes de malaltia. És important recordar que la qualitat de la collita depèn directament de la qualitat de la llavor;
• Abans de plantar els llits directament, cal tornar-los a cavar, afluixar la terra i anivellar-los;
• L'espai entre files ha de ser de 70 cm;
• La profunditat del forat per al tubercle és de 15 cm, la distància òptima entre els forats és de 30-50 cm.

És important complir aquestes regles per la seva capacitat de créixer fins a dos metres i mig d'alçada. Quan es cuida, és important recordar que els tubercles prefereixen sòls amb suficient permeabilitat per a l'aigua i l'aire.

Receptes per preparar-se per a l'hivern, és possible congelar la carxofa de Jerusalem

Hi ha diverses maneres de collir hortalisses d'arrel per a l'hivern. Els més comuns i utilitzats amb freqüència inclouen els següents.

Assecat

Abans d'assecar-se, es recomana netejar i rentar a fons la carxofa de Jerusalem. Val la pena triar bons fruits que no tinguin signes de dany.

Talleu a rodanxes fines i petites, que s'han de posar en una capa fina en un plat i col·locar-les a l'aire lliure.

És important que no estiguin exposats a la llum solar directa fins que la humitat s'hagi evaporat completament.

Gelant

Per fer-ho, cal rentar els tubercles i tallar-los a trossos petits. Blanqueu amb llet i sèrum de quallat durant 5-10 minuts, després deixeu-ho refredar i poseu-ho al congelador.

Assecat al forn

No cal tallar els tubercles immediatament. Abans de començar a assecar-los, cal blanquejar-los en una barreja d'aigua i una culleradeta de bicarbonat de sodi durant nou minuts.

Després d'això, deixeu-ho refredar i talleu-los a làmines fines, després poseu-los en una capa fina i poseu-los al forn, preescalfat a +60 C i assecar-los fins que estiguin llestos.

A continuació, deixeu-ho refredar i poseu-lo en un recipient de vidre, que després s'haurà de tancar bé. Si no es fa, poden aparèixer insectes a l'assecador.

En alguns casos, no només trossos secs fetus, però també pols d'ells. És important recordar que la carxofa de Jerusalem només es pot congelar al congelador, ja que no durarà més d'un mes a la nevera.

La carxofa de Jerusalem en la medicina popular

Com moltes altres plantes, ha trobat aplicació no només en la cuina; les seves propietats curatives s'utilitzen àmpliament en la medicina popular.

S'utilitza per a:

• Necessitats per a la salut general: per això es recomana menjar 50 grams de tubercles cada dia, sense afegir condiments i pelar les pells mitja hora abans de l'àpat principal;
• Per augmentar la capacitat de defensa del sistema immunitari, podeu preparar una beguda a partir de tiges i fulles recollides durant el període de floració i assecades. S'han d'abocar 20 g de verdures en un litre d'aigua bullida i deixar-les preparar.Filtrar i beure durant tot el dia en comptes del te;
• Diabetis mellitus - per a això cal recollir tiges i flors plantes, rentar-los bé de la pols i tallar-los, preparant una amanida condimentada amb oli vegetal. Podeu afegir altres verdures com vulgueu;
• En cas de mal funcionament del pàncrees, pressió arterial alta o hemoglobina baixa, es recomana beure decoccions dels tubercles. Per preparar-lo, cal abocar cinc tubercles amb un litre d'aigua i coure a foc lent fins que s'estovin. Beveu un got durant tot el dia;
• Per als mals de cap sistemàtics: es recomana ratllar les fruites, esprémer la polpa i diluir el suc en una proporció d'1/1 amb aigua. Beveu un parell de cullerades al matí abans d'esmorzar.

Malgrat la seva aparent senzillesa, la carxofa de Jerusalem té moltes propietats útils. No subestimeu aquest vegetal d'arrel, si s'utilitza correctament, es pot convertir no només en un plat saborós, sinó també en un plat saludable.

La collita i la plantació de plantes no requereixen coneixements especials, però no s'ha de tractar amb negligència.

Si seguiu totes les regles de plantació, collita i emmagatzematge, el cultiu d'arrel farà les delícies dels amants amb una collita abundant i un gust agradable.

Et convidem a veure un vídeo interessant sobre el cultiu de la carxofa de Jerusalem i els seus beneficis: