És saludable menjar llavors de gira-sol, torrades i crues?El secret del saborós torrat de llavors de gira-sol
Les llavors de gira-sol es releguen injustament a un segon pla a les nostres vides, tot i que es consideren potser el producte més útil.
Contenen un complex de vitamines, microelements importants i altres nutrients.
És saludable menjar llavors de gira-sol, rostides o crues, i quines aporten més beneficis als humans?
Contingut:
- És saludable menjar llavors de gira-sol torrades, quines substàncies contenen?
- Contingut calòric de les llavors rostides i crues, quines són més saludables?
- És perjudicial menjar llavors de gira-sol cada dia?
- Contraindicacions d'ús
- És cert que les llavors fregides són perjudicials per al fetge, es poden consumir per a la pancreatitis?
- Secrets i recepta per fer delicioses llavors fregides
És saludable menjar llavors de gira-sol torrades, quines substàncies contenen?
Si analitzeu el valor nutricional de les llavors amb carn o ous, el valor biològic de les primeres és molt més alt i el producte és molt més fàcil de digerir. El contingut de vitamina D supera la norma establerta, és molt superior al fetge de bacallà.
Les llavors rostides són beneficioses. I això és evident. Gràcies als microelements i vitamines continguts en la composició, l'estat de la pell millora, l'equilibri àcid-base es normalitza, el producte es recomana per a l'acidesa estomacal i es redueixen els processos inflamatoris a la superfície de les mucoses.
El contingut de fòsfor, potassi i magnesi és 5 vegades superior al contingut d'elements similars dels plàtans. Ajuden a enfortir el múscul cardíac, millorar l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis i prevenir el desenvolupament de l'atac cardíac i l'aterosclerosi.
Quan es menja llaminadures, el sistema nerviós es calma, la persona es torna calmada i equilibrada. Si es netegen els grans amb els dits, es fan massatges a les terminacions nervioses.
Això és interessant! Els conductors dels Estats Units d'Amèrica creuen que res els ajuda a concentrar-se a la carretera com les llavors de gira-sol. Separant els grans de les closques, no us podeu apartar del procés, de manera que simplement és impossible adormir-vos mentre conduïu un camió.
El producte conté vitamina E, que allarga la joventut i retarda el procés d'envelliment. Es recomana per a malalties de les vies biliars, el fetge i elimina el colesterol del cos.
Llavors de gira-sol necessari perquè els homes mantinguin la potència i el sistema reproductor. El contingut de zinc té un efecte beneficiós sobre l'estructura del cabell, fent-lo gruixut i brillant.
Contingut calòric de les llavors rostides i crues, quines són més saludables?
100 g de grans fregits contenen 700 Kcal.
El fregit es pot col·locar en la mateixa línia que els complexos vitamínics i els suplements dietètics, ja que contenen moltes vitamines i microelements. Però els beneficis d'un producte natural són molt superiors als dels additius sintètics.
La vitamina E és l'antioxidant més fort. Per satisfer la necessitat diària del cos d'aquest element, n'hi ha prou amb menjar 50 g de llavors diaris.
La vitamina A és essencial per a la visió i per mantenir les ungles i els cabells sans.
L'estat dels nostres ossos depèn de la vitamina D.
Les vitamines B poden prevenir l'acne i la caspa, ajudar el cos a resistir l'estrès i millorar el funcionament del sistema nerviós.
Però s'ha comprovat que els beneficis dels grans fregits són significativament menors que els assecats en una paella. Gràcies al recobriment protector, les substàncies beneficioses es conserven als grans durant molt de temps, perquè la closca els protegeix de les influències externes.
Això és interessant! Els pètals i el pol·len de la planta de la família de les asteràcies eren utilitzats pels indis per preparar un antídot per a les serps i per fer tints per als tatuatges.
És perjudicial menjar llavors de gira-sol cada dia?
Gràcies a la seva rica composició química, aporten grans beneficis a l'organisme, però si es mengen diàriament poden causar danys.
És millor que les persones amb sobrepès evitin els grans, ja que són rics en calories. El cadmi sovint es pot trobar als productes comprats, cosa que afecta negativament la salut.
No hauríeu de trencar els gira-sols amb les dents, ja que la pelació constant condueix a la destrucció de l'esmalt dental. Com a resultat del dany, la sensibilitat augmenta, la qual cosa provoca sensacions desagradables.
Els aliments massa cuinats no són beneficiosos perquè contenen carcinògens.
El grau en què les llavors perjudiquen el cos depèn de les característiques individuals de cada persona, perquè molts pateixen al·lèrgies i no poden menjar aquest producte.
Això és interessant! A Europa, les primeres flors del sol van aparèixer al segle XVI, a Rússia, al segle XVIII. Al principi, les plantes s'utilitzaven com a decoratives; decoraven parterres i parterres. I només després que la gent va tastar les llavors, va començar a pelar-les amb plaer. Després d'això, es van cultivar gira-sols dicotiledóneos com a planta oleaginosa.
Et convidem a veure un vídeo sobre si és saludable menjar llavors de gira-sol rostides:
Contraindicacions d'ús
Si una persona està sana, pot gaudir de trencar llavors gairebé cada dia. Però quan hi ha algunes desviacions de la norma, es recomana abstenir-se de consumir aquest producte.
Restriccions a l'ús de llavors
| Obesitat | Si estàs malalt, pots menjar 20 g del producte al dia, ja que conté molt greix. |
| Al·lèrgia | Si teniu reaccions al·lèrgiques, no es recomana menjar-les en absolut |
| Veu cantant | Fan mal als cantants. En presència de faringitis crònica, el producte provoca irritació de la membrana mucosa, que condueix a una exacerbació de la malaltia |
| Malaltia de la litiasi | Els grans contenen sals d'oxalat, que contribueixen a la formació de noves pedres |
| Trastorns gastrointestinals | Si teniu símptomes com ara diarrea, síndrome de l'intestí irritable, restrenyiment o malalties cròniques, les llavors estan contraindicades. |
Una persona sana, sense dany al cos, pot menjar 70 g de llavors al dia. Amb un consum excessiu, no es poden descartar malalties gastrointestinals.
És cert que les llavors fregides són perjudicials per al fetge, es poden consumir per a la pancreatitis?
Una decocció de les llavors redueix la pressió arterial, tracta l'ARVI, enforteix el sistema immunitari i restaura la força del cos després d'operacions i lesions. No obstant això, en presència de malalties cròniques, es recomana seguir determinades dosis, ja que hi ha contraindicacions.
Malalties del fetge
Malalties hepàtiques en fase aguda. El tractament conté una gran quantitat de greix, de manera que si hi ha una exacerbació, no s'han de prendre. A més, augmenten el flux de bilis.
Les malalties estan en remissió.Es permet prendre nuclèols crus, però en petites quantitats. Els aliments fregits estan contraindicats.
Cirrosi. Els grans contenen una gran quantitat d'antioxidants, que impedeixen la destrucció cel·lular. Per tant, en cas de cirrosi, es permet menjar grans en petites quantitats. En fase aguda - prohibit.
Hepatosi grassa. En l'hepatosi fibròtica, les llavors es permeten en petites quantitats; en l'hepatosi grassa, estan contraindicades.
Només un metge pot donar recomanacions més detallades, tenint en compte les característiques individuals de cada persona.
Què fer si tens dolor?
En alguns casos, quan es consumeix llavors d'una planta de la família de les asteràcies Es pot sentir dolor a la zona del fetge. Apareixen a causa d'una forta sortida de bilis. A més, les pedres es poden moure, provocant danys mecànics a les vies biliars o fins i tot bloquejant-les.
Tot això condueix a la inflamació del fetge, acompanyada d'un fort augment de la temperatura corporal.
En aquests casos, es recomana deixar de prendre les llavors i anar a la clínica per realitzar un diagnòstic complet, que inclou:
- Anàlisi d'orina;
- química de la sang;
- Ecografia del fetge.
Una anàlisi de sang bioquímica hauria de mostrar la concentració de bilirubina. Una ecografia, juntament amb els resultats obtinguts, permetran establir el diagnòstic correcte.
Pancreatitis: és possible o no menjar llavors?
La inflamació crònica del pàncrees és una malaltia greu, en la qual els metges recomanen eliminar els aliments grassos i els aliments amb fibra de la dieta. El producte també entra en aquesta categoria, però conté substàncies que poden donar suport al cos en moments difícils.
La presència de vitamines E i B és important per al pàncrees, ja que bloquegen els radicals lliures, evitant així la destrucció de les cèl·lules pancreàtiques. Gràcies a l'àcid linoleic es recuperen les cèl·lules danyades i s'alleuja el procés inflamatori.
Per a la pancreatitis, es permet el consum de llavors, però no més d'1 cullerada. per dia (cru, pelat).
Atenció! Durant una exacerbació de la pancreatitis, està prohibit menjar llavors de gira-sol crues i fregides!
Secrets i recepta per fer delicioses llavors fregides
El secret de fregir llavors no només és familiar a les nostres àvies. Moltes mestresses de casa amb experiència ja han dominat aquest art des de ben joves.
Instruccions pas a pas per fregir les llavors en una paella:
- Abans de fregir, es recomana col·locar les llavors crues en un colador i esbandida amb aigua de l'aixeta.
- És millor fregir en una paella de ferro colat. Abans de preparar un plat senzill, s'ha de rentar i assecar.
- Podeu fregir en una paella buida, o untar-ne lleugerament la superfície amb oli.
- Cal cuinar per lots perquè cada llavor es fregi. Si aboqueu un paquet sencer en una paella, els grans estaran "amuntegats" i no es fregiran.
- En els primers minuts s'ha de fregir a foc fort i després reduir-lo a poc a poc.
- Durant la cocció, cal remenar el contingut de la paella amb freqüència perquè les llavors no es cremin. El temps òptim per fregir és de 10 minuts.
Secrets de fregir grans a casa
Rentar els grans abans de fregir, assecar-los i després fregir-los en una paella de ferro colat de fons gruixut no sempre donarà el resultat esperat, és a dir, el que s'esperava pot ser totalment oposat al resultat obtingut.
Les notes de sabor resultants no sempre són satisfactòries. Per què? Hi ha diversos secrets per fregir llavors de gira-sol.
Col·loqueu els grans encara humits a la paella, immediatament després que l'aigua s'hagi escorregut. Això és seguit de la barreja constant de les llavors en files.
Primer, barregeu una fila amb una cullera, després aneu a una altra, seguit d'una tercera i torneu a la primera. Per millorar el gust, podeu afegir una mica de sal.
Després que les llavors estiguin completament seques, no s'han de deixar que es cremin. Per tant, la barreja es realitza en cercle.
Mentre es torren les mongetes, es recomana tastar-les de tant en tant. Moltes persones determinen la preparació de les llavors per l'olor, però, si només confieu en aquest aspecte, podeu cuinar-les en excés.
Les llavors acabades comencen a crepitar a la paella. Després de fregir, la deliciosa delicadesa es posa sobre una superfície de fusta (sense pintar) i es cobreix amb un tovalló. D'aquesta forma es languidecen durant 10 minuts, després dels quals podeu començar a pelar.
Els efectes positius i negatius de les llavors de plantes de la família de les asteràcies sobre el cos estan estretament relacionats.
El consum moderat és necessari per mantenir la salut, però el consum excessiu està ple de conseqüències negatives.
Us convidem a veure el vídeo i a descobrir una altra recepta de delicioses llavors de fregir:
Per tant, menjar grans de gira-sol és possible i fins i tot beneficiós, perquè saturen el cos amb les substàncies necessàries i alleugen l'estrès, però només s'han de prendre en quantitats limitades!
Comentaris
Vaig llegir un article sobre llavors i em vaig adonar que són un elixir de salut, longevitat i tenen un efecte preventiu en molts òrgans humans, protegint-los de diverses malalties.
Resulta que és millor per a mi no menjar les llavors, ja que sóc propens a la urolitiasi i tinc por de la seva recurrència.Els diabètics poden menjar llavors o no menjar-ne gens?
No menjo llavors amb sal, igual que no menjo fruits secs. La sal és perjudicial, això ho sap tothom. Les llavors de gira-sol sense torrar no mosseguen bé i no són tan saboroses. Només fregits. I quan fregeixo, afegeixo unes gotes d'oli sense refinar. Resulta deliciós.
D'alguna manera, des de petita m'espantava que les llavors siguin un camí directe a l'apendicitis i, de moment, no en menjo gens, malgrat que entenc que en tenen beneficis, però també perjudicials. . Així que prefereixo menjar fruits secs, tot i que són més cars :)
Les llavors de carbassa blanca són útils per a la prevenció i el tractament de certs tipus d'helmints, només cal saber utilitzar-les correctament en aquest cas. També pots fregir-lo. Per exemple, no m'agrada cap llavor en forma pura, però m'agraden els dolços amb llavors i kazinaki.