Cultiu de bolets d'ostra, com triar una habitació per al cultiu de bolets d'ostra

La situació ecològica prop de les grans ciutats no sempre és favorable a la recollida de bolets forestals. En condicions d'emissions industrials de grans empreses, prop de les carreteres, fins i tot els bolets comestibles acumulen quantitats de toxines tals que es tornen verinosos. En aquest cas, és molt més segur consumir bolets de cultiu. Molt sovint amb aquests propòsits créixer xampinyons, bolets d'ostra.

A més de les necessitats personals, és possible organitzar la producció a petita escala de bolets d'ostra per a la venda a la població. Si el cultiu de bolets d'ostra resulta rendible, amb el pas del temps es poden conrear a escala industrial. Queda per esbrinar què és bo d'aquests bolets, com triar una habitació per cultivar bolets d'ostra.

Contingut:

• Bolets, descripció, beneficis
• Sala per a bolets ostres
• Característiques d'organitzar una sala per al cultiu de bolets d'ostra

Bolets, descripció, beneficis

A la natura creixen diverses espècies de bolets d'ostra, que s'inclouen al gènere Ostra de la família de les ostres. Gairebé tots els bolets viuen en arbres caducifolis afeblits o en les seves restes mortes. A la natura, els bolets d'ostra produeixen cossos fructífers de maig a octubre. El bolet tolera bé les baixes temperatures, per la qual cosa produeix la collita més gran al setembre o octubre.

Per al cultiu en condicions artificials, el bolet d'ostra s'utilitza més sovint. El cos fruiter del bolet d'ostra és força gran.Els barrets solen tenir una forma que s'assembla a una orella. La mida del casquet és de 5 a 15 cm. És preferible menjar cossos fructífers joves amb una mida de gorra de fins a 7 cm. En els cossos fructífers adults, els taps prenen forma d'embut.

El color de les gorres varia de gris clar a gris fosc amb un to morat. Les potes són blanques, corbes i sovint tenen una base comuna. De vegades es poden formar fins a 30 cossos fructífers sobre aquesta base. Com més vell és el bolet, més dura és la tija; quan es preparen bolets d'ostra, aquestes tiges s'eliminen.

El valor nutricional dels bolets d'ostra mereix atenció, ja que aquests bolets tenen un alt contingut en proteïnes, fins a un 25%. Pel que fa a la seva quantitat i contingut d'aminoàcids essencials, els bolets d'ostra són només per darrere dels pèsols i la soja. Després del tractament tèrmic dels cossos fructífers, les proteïnes d'aquest fong són absorbides pel cos en un 70%, cosa que és comparable a l'absorció de proteïnes en el pa elaborat amb farina de sègol.

Bolets Els bolets d'ostra són una font de vitamines, minerals, estatines i altres compostos beneficiosos. Per cultivar bolets de forma intensiva durant tot l'any necessiteu:

• local adequat
• substrat
• miceli
• bosses o altres contenidors
• equips auxiliars

Queda per esbrinar com seleccionar i organitzar una habitació per al cultiu de bolets.

Sala per a bolets ostres

Tot el procés de cultiu de bolets d'ostra pot començar quan hi ha una habitació en la qual es poden crear condicions especials per al desenvolupament del miceli i la formació de cossos fructífers. La sala per als bolets es pot situar tant sota terra com a la seva superfície. Els garatges i els soterranis són adequats per a la producció a petita escala. Els hangars i els locals de les antigues granges són aptes per al cultiu industrial.

Tenint en compte que el bolet d'ostra és capaç de destruir agressivament qualsevol fusta, és recomanable que les parets i el sòl de l'edifici seleccionat o parts d'aquest no siguin de fusta natural.

Si no és possible triar una estructura de maó o formigó, les parets de fusta es poden cobrir amb panells aïllants, pissarra llisa i els sòls de fusta es poden enrajolar o farcir de formigó. Com a últim recurs, els sòls estan coberts de sorra. Tanmateix, la sorra en aquest cas serà la pitjor opció.

Important! En locals per creixent Els bolets d'ostra han de poder mantenir una certa humitat i temperatura. L'habitació també requereix un sistema de ventilació d'aire. Una característica important d'una sala per a la producció de bolets d'ostra és la seva alçada.

No heu de triar estructures on l'alçada del sostre sigui inferior a 2 m, és millor que la seva alçada sigui de 3 a 3,5 m. Un requisit obligatori per a una habitació per al cultiu de bolets és que la gent no hi visqui. S'aconsella no cultivar bolets en cap cas on la zona d'estar està connectada a la part per a la producció de productes de bolets.

Vídeo sobre el cultiu de bolets a casa:

Nombre de metres quadrats necessaris. metres està determinat per l'escala de la producció futura. Es pot fer un càlcul aproximat de la següent manera: per cada 50 kg de substrat necessiteu un metre quadrat. metre d'àrea.

Característiques d'organitzar una sala per al cultiu de bolets d'ostra

Ventilació i il·luminació

El sistema de ventilació s'ha de dissenyar de manera que l'aire de l'habitació es renovi constantment, per la qual cosa es necessita ventilació tant de subministrament com d'extracció. Els bolets d'ostra necessiten un subministrament constant d'aire fresc.

Encara que bolets No necessiteu llum solar brillant, però encara heu d'organitzar la il·luminació a l'habitació amb làmpades fluorescents al ritme d'una làmpada amb una brillantor de 90 lux per 20 metres quadrats. metres. El període de llum diari ha d'estar entre 10 i 12 hores.

Temperatura i humitat

Per mantenir la temperatura ambient òptima a + 11 + 16 graus, qualsevol font de calor és adequada:

• gas
• electricitat
• estufa de carbó

Actualment, les estufes de llarga durada anomenades bubofani són populars. Aquestes calderes contenen cambres de combustió primària i secundària, i els artesans construeixen aquestes estufes en cilindres de gas domèstics.

L'habitació ha d'estar equipada amb un sistema de subministrament d'aigua. La humitat es manté millor al 90% mitjançant unitats especials de nebulització. Un altre requisit per als locals per a la recol·lecció bolet d'ostra fa referència a la desinfecció.

Totes les parts de l'habitació han de ser bastant fàcils de desinfectar. Tenint en compte tots els requisits del local, cal concloure que en la primera fase d'organització de la producció de bolets d'ostra, caldrà uns costos materials per adquirir l'equip necessari.